Gebratenes Kraut

Leckeres Rezept für gebratenen Kohl mit Gemüse

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4

Gebratener Kohl ist ein traditionelles, schmackhaftes und sehr vielseitiges Gericht, perfekt für schnelle Mittag- oder Abendessen. Dieses einfache Rezept kombiniert den süßen Geschmack von Gemüse mit der knusprigen Textur von Kohl und bietet ein wohltuendes und nahrhaftes Gericht. Ich zeige dir, wie du Schritt für Schritt ein perfektes Ergebnis erzielst.

Zutaten:
- 1 mittelgroßer Kohl
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 2 Tomaten
- 1 Bund frischer Dill
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl oder Sonnenblumenöl

Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Ich empfehle, einen frischen Kohl mit leuchtend grünen Blättern auszuwählen. Wasche und schäle das Gemüse. Wenn du den Kohl schneidest, achte darauf, ihn fein zu schneiden, damit er gleichmäßig gart und weich wird. Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du eine Küchenmaschine verwenden, um das Gemüse zu hacken.

Schritt 2: Gemüse zubereiten
Hacke die Zwiebel fein, und du kannst die Karotten und die Paprika reiben oder in der Küchenmaschine hacken. Die Tomaten können in kleine Würfel geschnitten werden. Dieses Gemüse verleiht dem Kohl einen intensiven Geschmack und ein angenehmes Aroma und verwandelt das Rezept in ein echtes Festmahl.

Schritt 3: Kochen
In einer großen Pfanne oder einem Topf 2-3 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang, bis sie durchsichtig wird. Dann die Karotten und die Paprika hinzufügen und gelegentlich umrühren. Lass sie 5-7 Minuten lang kochen, bis sie weich werden.

Schritt 4: Kohl hinzufügen
Sobald das Gemüse fertig ist, füge den fein gehackten Kohl in die Pfanne. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lasse den Kohl bei schwacher Hitze 20-25 Minuten lang braten. Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.

Schritt 5: Fertigstellung
Nachdem der Kohl weich geworden ist, füge die gewürfelten Tomaten, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Gut umrühren und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten gut integriert sind. Zum Schluss frischen, gehackten Dill darüber streuen für einen zusätzlichen Geschmacksakzent.

Serviervorschlag
Der gebratene Kohl kann warm serviert werden, zusammen mit einer Portion Polenta oder als Beilage zu Fleisch. Eine köstliche Variante ist, während des Kochens einige Stücke geräucherter Wurst hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken.

Vegetarische Option
Wenn du dieses Rezept in eine vegane Option verwandeln möchtest, kannst du das Fleisch vollständig weglassen und hochwertiges Olivenöl verwenden, um die Aromen zu intensivieren.

Dieses Rezept für gebratenen Kohl ist nicht nur einfach, sondern auch schnell, perfekt für ein herzhaftes Abendessen. Mit ein wenig Aufwand erhältst du ein aromatisches Gericht, das deinen Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Guten Appetit!