Fleischrolle mit Käse und Salami

Wir klopfen das Fleisch wie für ein Schnitzel, indem wir einen Fleischklopfer oder ein spezielles Werkzeug verwenden, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen, die eine gleichmäßige Garung gewährleistet. Nachdem wir das Fleisch geklopft haben, salzen und pfeffern wir es großzügig, um ihm einen reichen und herzhaften Geschmack zu verleihen, der für unser Gericht unerlässlich ist. Es ist wichtig, das Fleisch einige Minuten lang die Gewürze aufnehmen zu lassen, um die Aromen zu intensivieren.

Während das Fleisch ruht, können wir uns um die Füllungszutaten kümmern. Den Käse und den Speck schneiden wir in dünne Scheiben und achten darauf, dass sie leicht zu falten, aber dick genug sind, um ihre Textur beim Kochen zu bewahren. Der Käse wird eine cremige Note hinzufügen, während der Speck einen rauchigen und würzigen Geschmack bietet, der perfekt zum Fleisch passt.

Sobald das Fleisch vorbereitet ist und die Füllungszutaten geschnitten sind, nehmen wir eine Scheibe Fleisch und legen eine Scheibe Käse und eine Scheibe Speck darauf. Wir beginnen, das Fleisch zu rollen und darauf zu achten, die Füllung gut einzuwickeln, damit sie beim Kochen nicht ausläuft. Es wird empfohlen, Zahnstocher oder Küchengarn zu verwenden, um die Rollen zu fixieren und sicherzustellen, dass die Füllung innen bleibt.

Nachdem wir alle Rollen vorbereitet haben, können wir sie entweder in einer Pfanne oder im Ofen garen. Wenn wir uns für die Pfannenvariante entscheiden, ist es gut, etwas Öl in einer tiefen Pfanne zu erhitzen und die Rollen vorsichtig zu positionieren, damit sie von allen Seiten bräunen. Dieser Prozess dauert einige Minuten, und die Rollen entwickeln eine knusprige und appetitliche Kruste.

Wenn wir sie lieber im Ofen backen, heizen wir den Ofen auf 180 Grad Celsius vor, legen die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen sie 25-30 Minuten, bis das Fleisch vollständig gegart und der Käse schön geschmolzen ist.

Am Ende können wir die Rollen mit einer Beilage aus frischem Salat oder gegrilltem Gemüse servieren, um einen Kontrast von Texturen und Aromen zu schaffen. Dieses Gericht ist perfekt für ein Familienessen oder ein festliches Mittagessen, da es so einfach zuzubereiten ist, aber durch sein Aussehen und seinen Geschmack beeindruckt. Guten Appetit!