Fisch auf einem Backblech mit Lauch

Fisch aus dem Ofen mit Lauch und aromatischen Gewürzen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Suchen Sie nach einem einfachen und schnellen Rezept für eine köstliche Mahlzeit? Ich lade Sie ein, dieses Rezept für Fisch aus dem Ofen mit Lauch zu entdecken, perfekt für ein gesundes und geschmackvolles Abendessen. Mit nur wenigen Grundzutaten werden Sie ein schmackhaftes und ansprechendes Gericht zaubern, das jeden Fischliebhaber beeindrucken wird.

Zutaten:
- 4 Fischfilets (vorzugsweise Kabeljau, Pangasius oder Lachs)
- 2 Lauchstangen
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Pfefferkörner (schwarz oder grün, je nach Vorliebe)
- 2-3 Lorbeerblätter
- Meersalz, nach Geschmack
- Frische Zitrone zum Servieren (optional)

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Diese Temperatur sorgt für eine gleichmäßige Garung und hilft, die Aromen zu entwickeln.

2. Bereiten Sie den Lauch vor. Waschen Sie die Lauchstangen gut, schneiden Sie sie dann der Länge nach in zwei Hälften und dann in dünne Scheiben. Der Lauch verleiht dem Gericht eine süße Note und eine angenehme Textur.

3. Legen Sie die Lauchscheiben gleichmäßig in eine Auflaufform und schaffen Sie ein Bett für den Fisch. Dadurch kann der Lauch garen und die Aromen des Fisches aufnehmen.

4. Legen Sie die Fischfilets auf den Lauch. Stellen Sie sicher, dass sie gut verteilt sind, um eine gleichmäßige Garung zu ermöglichen.

5. Streuen Sie Meersalz und Pfefferkörner nach Geschmack über den Fisch. Die Lorbeerblätter können oben auf das Gericht gelegt werden, um einen intensiven Geschmack und ein mediterranes Aroma hinzuzufügen.

6. Beträufeln Sie alles mit extra nativem Olivenöl. Dies hilft nicht nur beim Garen des Fisches, sondern trägt auch zu einem reichen und herzhaften Geschmack bei.

7. Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie 25 Minuten backen. Der Fisch sollte perfekt gegart sein, und der Lauch wird weich und aromatisch.

8. Nach dem Backen die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und das Gericht einige Minuten ruhen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Aromen Zeit zu geben, sich zu setzen.

9. Servieren Sie den Fisch warm, beträufelt mit frischem Zitronensaft, wenn gewünscht. Die Zitrone fügt einen angenehmen Kontrast hinzu und hebt die zarten Aromen von Fisch und Lauch hervor.

Praktische Tipps:
- Wählen Sie frischen Fisch, vorzugsweise aus der Saison, für optimalen Geschmack.
- Wenn Sie eine aromatischere Variante wünschen, können Sie einige schwarze oder rote Oliven in die Form geben, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
- Sie können den Lauch durch Zwiebeln oder Fenchel ersetzen, je nach Vorliebe.
- Dieses Rezept kann auch für gegrillten Fisch angepasst werden, indem dieselben Zutaten verwendet werden.

Dieses Rezept für Fisch aus dem Ofen mit Lauch und Gewürzen ist eine ausgezeichnete Wahl für ein schnelles und gesundes Abendessen. Mit einer Gesamtzeit von nur 35 Minuten können Sie ein köstliches und aromatisches Gericht genießen. Genießen Sie es mit einem grünen Salat oder einer Beilage aus gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit!