Knusprige Zucchini aus dem Ofen

Knusprige Zucchini aus dem Ofen - ein einfaches und leckeres Rezept!

Wenn Sie nach einem schnellen und gesunden Snack suchen, sind knusprige Zucchini aus dem Ofen die perfekte Wahl. Diese köstlichen Zucchini, überzogen mit einer knusprigen Kruste, sind ideal als Vorspeise oder als Beilage. Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie sie zubereiten und ein perfektes Ergebnis erzielen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 3 mittelgroße Zucchini
- 250 ml Naturjoghurt (vorzugsweise griechisch für eine cremigere Textur)
- 50 ml extra natives Olivenöl
- 100 g Semmelbrösel (Sie können auch Vollkornbrösel für mehr Gesundheit verwenden)
- 50 g Feta-Käse (wählen Sie einen trockeneren Käse für einen intensiveren Geschmack)
- Salz, nach Geschmack

Schritt 1: Zucchini vorbereiten
Beginnen Sie damit, die Zucchini gut zu waschen und zu schälen. Schneiden Sie sie in Stäbchen von etwa 12-13 cm Länge und 1-1,5 cm Dicke. Diese Form sorgt für eine gleichmäßige Garung und eine angenehme Textur. Nachdem Sie sie geschnitten haben, streuen Sie etwas Salz über die Zucchini und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen. Dies hilft, überschüssiges Wasser zu entfernen und den Geschmack der Zucchini zu konzentrieren.

Schritt 2: Die Kruste vorbereiten
Während die Zucchini Wasser abgeben, mischen Sie die Semmelbrösel mit dem fein geriebenen Feta-Käse. Dies verleiht einen köstlichen Geschmack und eine knusprige Textur. In einer separaten Schüssel kombinieren Sie den Joghurt mit dem Olivenöl und schlagen Sie sie leicht mit einer Gabel, um eine homogene Mischung zu erhalten. Das Olivenöl verbessert nicht nur den Geschmack, sondern hilft auch, eine knusprigere Kruste zu bilden.

Schritt 3: Zucchini in die Mischungen tauchen
Nachdem die Zucchini im Salz gelegen haben, lassen Sie sie gut abtropfen und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Nehmen Sie nun drei Zucchinisticks und tauchen Sie sie in die Joghurt- und Öl-Mischung, wobei Sie sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Übertragen Sie sie dann auf den Teller mit Semmelbröseln und Käse und schütteln Sie den Teller leicht, um sie gleichmäßig zu bedecken.

Schritt 4: Zucchini backen
Legen Sie die umhüllten Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, wobei Sie darauf achten, dass sie sich nicht überlappen. Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius vor und backen Sie die Zucchini 25 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie nach dem Herausnehmen aus dem Ofen kurz abkühlen, um ihre knusprige Textur zu bewahren.

Servieren:
Die knusprigen Zucchini aus dem Ofen werden sofort serviert, begleitet von einer erfrischenden Tzatziki-Sauce, die die Aromen perfekt ergänzt. Sie können sie mit frischem Brot oder sogar mit einem grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit kombinieren.

Mögliche Variationen:
Für einen scharfen Kick fügen Sie der Semmelbröselmischung etwas Paprika oder Chiliflocken hinzu. Sie können auch mit anderen Käsesorten wie Parmesan experimentieren, um das Geschmacksprofil des Rezepts zu ändern.

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, da es reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist. Die knusprigen Zucchini aus dem Ofen sind eine wunderbare Wahl für Sommergerichte oder für einen schnellen Snack während des Tages. Genießen Sie jeden Biss und erfreuen Sie sich an Ihren köstlichen Kreationen!