Pangasiusfiletrolle mit Spinat

Leckere Röllchen aus Pangasiusfilets mit Spinat

Ich bin mir sicher, dass Sie Momente hatten, in denen Sie Ihre Freunde oder Familie mit einem schmackhaften Gericht beeindrucken wollten, aber nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen wollten. Dieses Rezept für Röllchen aus Pangasiusfilets mit Spinat ist genau das, was Sie suchen! Es ist einfach, schnell und voller Geschmack, perfekt für ein elegantes Abendessen oder ein besonderes Mittagessen. Lassen Sie uns unsere Reise in die Welt des Kochens beginnen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wesentliche Zutaten:
- 5 gefrorene Pangasiusfilets (ca. 600 g)
- 150 g Spinat (vorzugsweise gefroren)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)
- Gemahlener und ganze Pfeffer (nach Geschmack)
- 3 Lorbeerblätter
- Getrockneter Majoran (1 Teelöffel)
- Getrockneter Thymian (1 Teelöffel)
- 150 ml trockener Weißwein
- Aluminiumfolie

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Der erste Schritt, um leckere Röllchen zu erhalten, ist das Auftauen der Pangasiusfilets und des Spinats. Stellen Sie sicher, dass Sie sie einige Stunden vorher natürlich auftauen lassen oder die schnelle Auftaumethode unter kaltem Wasser verwenden. Nachdem sie vollständig aufgetaut sind, spülen Sie die Fischfilets unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

Schritt 2: Würzen
Jetzt, wo der Fisch sauber ist, ist es Zeit, ihn zu würzen. Streuen Sie Salz, gemahlenen Pfeffer und etwas getrockneten Majoran über die Pangasiusfilets. Würzen Sie auch den Spinat mit Salz und Pfeffer und mischen Sie gut, um die Gewürze zu integrieren. Diese werden Ihrem Gericht einen Hauch von Geschmack verleihen.

Schritt 3: Zubereitung der aromatisierten Basis
In einer Pfanne Wasser, Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und getrockneten Thymian hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne bei niedriger Hitze auf, um die Zutaten zum Kochen zu bringen. Diese aromatisierte Basis wird den Geschmack der Röllchen während des Kochens bereichern.

Schritt 4: Formen der Röllchen
Legen Sie jedes Pangasiusfilet mit der Innenseite nach oben und decken Sie es gleichmäßig mit einer Schicht Spinat ab. Beginnen Sie vorsichtig, das Filet von der Schwanzseite her aufzurollen, und achten Sie darauf, dass der Spinat im Inneren bleibt. Sobald Sie das Röllchen geformt haben, wickeln Sie es fest in Aluminiumfolie. Stellen Sie sicher, dass es gut verschlossen ist, um die Säfte während des Kochens im Inneren zu halten.

Schritt 5: Kochen der Röllchen
Nachdem Sie alle Röllchen geformt haben, verwenden Sie einen Zahnstocher, um 3-4 Löcher in jedes Röllchen zu stechen. Legen Sie die Röllchen in die Pfanne mit heißem Wasser auf dem Herd und lassen Sie sie bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln, wobei Sie sie gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Schritt 6: Finale Backen
Sobald die Röllchen gekocht sind, nehmen Sie sie aus dem Wasser und lassen Sie sie etwas abkühlen. Dann wickeln Sie die Aluminiumfolie vorsichtig ab und legen die Röllchen in eine Auflaufform. Gießen Sie 150 ml trockenen Weißwein über die Röllchen und geben Sie sie für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius. Der Wein wird ein wunderbares Aroma hinzufügen und die Röllchen saftig und feucht halten.

Serviervorschläge
Um dieses köstliche Gericht zu vervollständigen, können Sie die Pangasius-Röllchen mit Beilagen wie grünen Bohnen, Spargel oder sogar Kartoffelpüree servieren. Ein frischer grüner Salat mit einem Zitronendressing wird einen hervorragenden Kontrast der Aromen hinzufügen. Dieses Rezept kann auch leicht angepasst werden: Sie können den Spinat durch anderes grünes Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini ersetzen, je nach Ihren Vorlieben.

Nährwertvorteile
Pangasius ist ein magerer Fisch, der reich an Eiweiß ist und eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren darstellt, die gut für die Herzgesundheit sind. Spinat hingegen ist reich an Vitaminen und Mineralien, einschließlich Eisen, Kalzium und den Vitaminen A und C. Dies macht Ihre Röllchen nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich einen anderen Fisch verwenden?
Ja, Sie können Pangasius durch Lachs oder Kabeljau ersetzen, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Kochzeit je nach verwendetem Fischtyp anpassen.

2. Wie kann ich dieses Rezept schärfer machen?
Wenn Sie einen schärferen Geschmack bevorzugen, können Sie Chili-Flocken zur Gewürzmischung für den Fisch hinzufügen oder süße Chilisauce beim Servieren verwenden.

3. Ist dieses Rezept für Meal Prep geeignet?
Absolut! Sie können die Röllchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um sie später zu backen. Dies ist eine hervorragende Option für ein schnelles Abendessen während der Woche.

Jetzt, da Sie wissen, wie man diese erstaunlichen Röllchen aus Pangasiusfilets mit Spinat zubereitet, ermutige ich Sie, mit dem Kochen zu beginnen. Jeder Biss wird eine Explosion von Aromen sein, und das Endergebnis wird sicherlich beeindrucken. Guten Appetit!