Fisch in Sesamkruste

Wenn Sie einen ganzen Fisch haben, kann der Filetierprozess einschüchternd erscheinen, aber mit ein wenig Geduld und Präzision werden Sie köstliche Filets erzielen, die perfekt zum Kochen vorbereitet sind. Wir beginnen mit der Vorbereitung des Fisches, der frisch sein muss. Schneiden Sie also den Kopf und die Flossen ab, und reinigen Sie dann vorsichtig das Innere des Fisches, wobei Sie sicherstellen, dass keine Reste zurückbleiben. Verwenden Sie ein sehr scharfes Messer, um entlang des Rückens zu schneiden, mit sanften Bewegungen. Achten Sie darauf, nicht zu tief zu schneiden, damit Sie die Knochen nicht beeinträchtigen. Sobald Sie sanft filetiert haben, können Sie das Filet mit Hilfe einer Pinzette abtrennen, die beim Entfernen der verbleibenden Knochen hilft. Es ist wichtig, diesen Prozess auch auf der anderen Seite des Fisches zu wiederholen, damit Sie zwei perfekte Filets erhalten.

Sobald Sie die Filets fertig haben, schneiden Sie sie in geeignete Stücke zum Servieren, damit jede Portion leicht serviert werden kann. Würzen Sie die Filets auf beiden Seiten mit Salz und Vegeta und achten Sie darauf, sie Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen. Es ist wichtig, mit dem Salz nicht zu übertreiben, da es den zarten Geschmack des Fisches überdecken kann.

Während Sie die Filets vorbereiten, bereiten Sie drei separate Schalen vor. In der ersten Schale schlagen Sie die Eier gut, bis sie homogen sind. In der zweiten geben Sie das Mehl und in der dritten Sesamsamen. Diese Zutaten bilden eine wunderbare Beschichtung für Ihren Fisch. Der Panierprozess ist einfach: Tauchen Sie jedes Stück Fisch in das Mehl, wobei Sie darauf achten, dass es gleichmäßig bedeckt ist. Tauchen Sie es dann in das geschlagene Ei, das der Kruste hilft zu haften, und decken Sie es schließlich mit Sesamsamen ab, die einen köstlichen Geschmack und eine knusprige Textur hinzufügen.

Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne und stellen Sie sicher, dass es gut erhitzt ist, bevor Sie die Fischfilets hinzufügen. Frittieren Sie sie, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind, und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überladen, um ein gleichmäßiges Frittieren zu ermöglichen. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie die Filets heraus und legen Sie sie auf einen mit einer Serviette ausgelegten Teller, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Dieses Gericht kann warm serviert werden, zusammen mit einer frischen Beilage aus Salat oder sautiertem Gemüse, für ein köstliches und gesundes Mittag- oder Abendessen. Genießen Sie jeden Bissen dieses geschmackvollen Rezepts!