Feta-Käse-Fladenbrote (Rezept von Laura Adamache)

Feta-Käse-Fladen - ein köstliches und tröstendes Rezept

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamt: 45 Minuten
Portionen: 16 Fladen

Einführung
Die Küche ist ein Ort der Kreativität und Tradition, und Feta-Käse-Fladen sind ein perfektes Beispiel für ein Rezept, das diese beiden Aspekte kombiniert. Diese Fladen sind perfekt für jede Mahlzeit, egal ob als Vorspeise, Snack oder sogar als Hauptgericht. Ihre knusprige Außenseite und die weiche, aromatische Füllung aus Feta-Käse, Dill und Frühlingszwiebeln machen sie zu einem unwiderstehlichen Gericht.

Im Laufe der Zeit haben sich diese Fladen entwickelt, wobei jede Region eine persönliche Note hinzufügt. Die, die ich Ihnen heute vorschlage, sind von Laura Adamaches Rezept inspiriert, aber mit einer persönlichen Note, indem ich zusätzlich Dill und Frühlingszwiebeln hinzufüge. Lassen Sie uns anfangen!

Zutaten
*Für den Teig:*
- 400 g Mehl
- 2 Teelöffel Trockenhefe (oder 25 g frische Hefe)
- 225 ml warmes Wasser
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Schmalz (oder Butter, ich bevorzuge Entenschmalz für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz

*Für die Füllung:*
- 200 g Feta-Käse
- 1 Bund frischer Dill, fein gehackt
- 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
- Öl zum Frittieren

Schritt für Schritt:
1. Zubereitung der Füllung
Beginnen Sie damit, den Feta-Käse mit einer Gabel in einer Schüssel zu zerdrücken. Fügen Sie den gehackten Dill und die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu. Gut mischen, bis alle Zutaten homogen sind. Es ist wichtig, hochwertigen Feta-Käse zu verwenden, um einen intensiven und herzhaften Geschmack zu erzielen.

2. Zubereitung des Teigs
In einer anderen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, das Salz und den Zucker vermengen. Wenn Sie frische Hefe verwenden, lösen Sie sie in warmem Wasser auf. Fügen Sie das Wasser, das geschmolzene Schmalz und das Olivenöl hinzu. Kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist. Dieser Schritt kann von Hand oder mit einer Brotmaschine durchgeführt werden, was die Arbeit erheblich erleichtert.

3. Formen der Fladen
Es ist nicht notwendig, den Teig gehen zu lassen, sodass Sie sofort mit der Formung der Fladen beginnen können. Teilen Sie den Teig in 16 Stücke, die der Größe eines Eies entsprechen. Auf einer bemehlten Fläche jede Portion zu einer runden Form ausrollen und darauf achten, dass die Ränder gleichmäßig dimensioniert sind.

4. Füllen der Fladen
Auf 8 der Fladen geben Sie jeweils einen Esslöffel der Füllung aus Käse, Dill und Frühlingszwiebeln. Decken Sie jeden gefüllten Fladen mit einem anderen Fladen ab und drehen Sie die Ränder leicht, um die Füllung zu versiegeln. Stellen Sie sicher, dass sie gut verschlossen sind, da sonst die Füllung während des Frittierens herausläuft.

5. Frittieren der Fladen
In einer Pfanne das Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Frittieren Sie jeden Fladen auf beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite. Wenn der Teig zu viel Öl aufnimmt, zögern Sie nicht, etwas mehr in die Pfanne zu geben. Diese Fladen können heiß oder bei Raumtemperatur serviert werden.

Serviervorschläge
Diese Feta-Käse-Fladen passen perfekt zu Naturjoghurt oder einem frischen Gemüsesalat. Sie können auch mit verschiedenen Saucen experimentieren, wie z.B. Tzatziki oder Joghurtsaucen mit Knoblauch und Kräutern.

Mögliche Variationen
Wenn Sie eine andere Variante ausprobieren möchten, können Sie die Fladen mit Sauerkraut, Spinat oder sogar sautierten Pilzen füllen. Sie können auch Gewürze wie schwarzen Pfeffer oder süßen Paprika zur Füllung hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Nährstoffvorteile
Der Feta-Käse ist reich an Proteinen und Kalzium und trägt zur Gesundheit von Knochen und Muskeln bei. Dill sorgt nicht nur für einen besonderen Geschmack, sondern ist auch ein starkes Antioxidans. Frühlingszwiebeln liefern Vitamine und Mineralien und sind eine gesunde Zutat, die das Rezept perfekt ergänzt.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich einen anderen Käse verwenden?
Ja, Sie können Hüttenkäse oder Ricotta verwenden, aber der Geschmack wird anders sein.

2. Wie kann ich die Fladen aufbewahren?
Sie können sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren. Sie können sie in der Pfanne aufwärmen, um ihre knusprige Textur zurückzugewinnen.

3. Kann ich die Fladen einfrieren?
Ja, ungebratene Fladen können eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass Sie sie gut in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter verpacken.

4. Welche Getränke passen gut zu den Fladen?
Eine erfrischende Limonade oder ein kalter Minztee sind ausgezeichnete Optionen, um den salzigen Käsegeschmack auszugleichen.

5. Wie kann ich die Fladen gesünder machen?
Sie können Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden, was mehr Ballaststoffe liefert.

Diese Feta-Käse-Fladen sind eine perfekte Wahl für jeden Anlass, und jeder Biss wird Sie an fröhliche Momente mit Ihren Lieben erinnern. Guten Appetit!