Erdbeerscones (glutenfrei)

Erdbeer-Scones (glutenfrei) - Eine perfekte Delikatesse für den Tee mit Freunden

Wenn es um verwöhnende Momente mit den Liebsten geht, gibt es nichts Vergleichbares zu dem Aroma und der Textur eines frisch gebackenen Scones. Dieses Rezept für glutenfreie Erdbeer-Scones ist eine hervorragende Wahl, um Ihre Gäste zu beeindrucken, da es eine perfekte Kombination aus der Süße der Früchte und der fluffigen Konsistenz des Teigs bietet. Es ist einfach, schnell und ideal für ein Teetreffen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 8 Scones

Zutaten:

- 250 Gramm glutenfreies Mehl (wählen Sie eine hochwertige Mischung aus verschiedenen Getreidesorten)
- 50 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Natron
- 100 Gramm frische Erdbeeren, gewürfelt
- 100 Gramm kalte Butter, gewürfelt
- 160-180 ml Buttermilch (oder Joghurt)
- Vanilleextrakt (1-2 Tropfen, nach Geschmack)

Nützlicher Tipp: Die Verwendung kalter Zutaten, insbesondere der Butter, ist entscheidend, um einen fluffigen Scone zu erhalten. Sie helfen, eine luftige Textur zu bilden.

Die Geschichte hinter dem Rezept:
Scones haben eine lange Geschichte und sind für ihre Vielseitigkeit geschätzt. Ob mit Butter und Marmelade oder zu einer Tasse Tee genossen, sie sind in vielen Kulturen zur Tradition geworden. Die Zugabe von Früchten wie Erdbeeren verleiht Frische und Vitalität und verwandelt jeden Bissen in eine Geschmacksexplosion.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für glutenfreie Erdbeer-Scones:

1. Ofen vorheizen: Beginnen Sie damit, den Ofen auf 200 °C vorzuheizen. Diese hohe Temperatur hilft, die Scones schnell und gleichmäßig zu backen, sodass sie eine goldene Kruste erhalten.

2. Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Natron vermengen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

3. Butter einarbeiten: Fügen Sie die kalte Butter zur Mehlmischung hinzu. Verwenden Sie einen Teigmischer oder, falls nicht vorhanden, eine Gabel, um die Butter in das Mehl zu krümeln, bis die Mischung wie feuchter Sand aussieht. Es ist wichtig, den Teig nicht zu überarbeiten, um fluffige Scones zu erhalten.

4. Erdbeeren hinzufügen: Geben Sie die gewürfelten Erdbeeren in die Mehlmischung. Vorsichtig umrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen, ohne sie zu zerdrücken.

5. Buttermilch einarbeiten: In einer kleinen Schüssel die Buttermilch mit dem Vanilleextrakt vermengen. Die Hälfte der Menge in die Mehlmischung gießen und vorsichtig mit einem Spatel oder einer Gabel umrühren. Den Rest der Buttermilch hinzufügen, je nach Bedarf anpassen. Der Teig sollte feucht, aber nicht klebrig sein. Möglicherweise benötigen Sie nicht die gesamte Menge an Buttermilch, abhängig von der verwendeten Mehlart.

6. Scones formen: Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig auf etwa 5 cm Dicke ausrollen. Verwenden Sie einen runden Ausstecher (oder den Rand eines Glases), um Kreise aus dem Teig auszustechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwas Abstand zwischen den Scones lassen.

7. Backen: Das Blech in den vorgeheizten Ofen geben und 7-10 Minuten backen, bis die Scones goldbraun sind. Lassen Sie sie nicht zu lange im Ofen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

8. Servieren: Nachdem die Scones fertig sind, lassen Sie sie etwas abkühlen und schneiden Sie sie dann in der Mitte durch. Servieren Sie sie warm, bestrichen mit Butter und Marmelade, zusammen mit einer Tasse schwarzem Tee mit Milch. Sie sind köstlich und perfekt für ein Treffen mit Freundinnen oder ein elegantes Brunch.

Praktische Tipps:
- Wenn Sie einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchten, versuchen Sie, Zitronen- oder Orangenschale in den Teig zu geben.
- Die Scones können nach dem Backen eingefroren werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierschrank. Wenn Sie sie genießen möchten, backen Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank und passen Sie die Backzeit um einige Minuten an.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich eine andere Art von glutenfreiem Mehl verwenden? Ja, stellen Sie sicher, dass es sich um ein qualitativ hochwertiges Mehl handelt, das eine geeignete Mischung aus Getreidesorten enthält, um eine gute Textur zu erzielen.
- Kann ich die Erdbeeren durch eine andere Frucht ersetzen? Auf jeden Fall! Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche sind hervorragende Alternativen.

Nährwertvorteile:
Diese Erdbeer-Scones sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine (insbesondere Vitamin C aus den Erdbeeren) und gesunde Fette aus der Butter. Sie sind eine gesündere Wahl für ein Dessert, insbesondere da sie glutenfrei sind, was sie für Menschen mit Unverträglichkeiten geeignet macht.

Probieren Sie dieses einfache Rezept für glutenfreie Erdbeer-Scones aus und zaubern Sie ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben! Viel Spaß beim Kochen und einen sonnigen Tag!