Drehkreisel

Pinwheels: Leckere Kekse mit Schokolade und Orange

Die Pinwheels-Kekse sind eine wahre kulinarische Freude, die zwei Aromen perfekt vereint: die reichhaltige Schokolade und die Frische der Orange. Diese Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein visueller Leckerbissen dank ihrer Röllchenform. In diesem Rezept führe ich Sie Schritt für Schritt, damit Sie einen perfekten Snack zubereiten können, der sich hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee genießen lässt.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde
Backzeit: 10-12 Minuten
Portionen: Ungefähr 30 Kekse

Zutaten

- 175 g Butter (am besten Zimmertemperatur)
- 300 g Zucker (oder 200 g für eine weniger süße Variante)
- 1 Ei (verquirlt)
- 350 g Mehl
- 25 g Schokolade (geschmolzen und abgekühlt)
- Die abgeriebene Schale von 1 Orange (oder Zitrone, für eine säuerlichere Note)

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies ist ein wichtiger Schritt, da sich die Zutaten leichter vermischen. Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, und das verquirlte Ei sollte homogen sein.

2. Butter und Zucker vermischen
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker hinzufügen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer oder einen Spatel, um alles gut zu vermischen, bis die Mischung fluffig und hell wird. Dieser Schritt bringt Luft in den Teig und macht die Kekse luftiger.

3. Ei hinzufügen
Gießen Sie das verquirlte Ei in die Butter-Zucker-Mischung, aber fügen Sie nicht das gesamte Ei auf einmal hinzu. Geben Sie es nach und nach hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Dies hilft, die Zutaten gleichmäßig zu integrieren.

4. Mehl einarbeiten
Sieben Sie das Mehl und fügen Sie es nach und nach zur Butter-Mischung hinzu. Beginnen Sie, den Teig mit den Händen oder einem Spatel zu kneten, bis sich eine Kugel bildet. Der Teig sollte nicht an den Fingern kleben bleiben. Wenn er zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.

5. Teig teilen
Sobald der Teig homogen ist, teilen Sie ihn in zwei gleich große Portionen. In die erste Portion fügen Sie die geschmolzene Schokolade hinzu (stellen Sie sicher, dass sie abgekühlt ist, um die Butter nicht zu schmelzen) und kneten Sie, bis sie vollständig eingearbeitet ist. In die zweite Portion fügen Sie die abgeriebene Orangenschale hinzu und kneten, bis sie sich verbindet.

6. Rollen formen
Auf einer flachen Oberfläche etwas Mehl streuen und die erste Portion Teig (mit Schokolade) zu einem rechteckigen Blatt ausrollen, dabei darauf achten, dass es gleichmäßig ist. Machen Sie dasselbe mit der zweiten Portion Teig (mit Orange). Das Blatt mit Orange sollte ungefähr die gleiche Größe wie das mit Schokolade haben.

7. Teig aufrollen
Legen Sie das Blatt mit Orange auf das mit Schokolade und achten Sie darauf, dass es gut ausgerichtet ist. Beginnen Sie, den Teig fest aufzurollen, um eine Rolle zu formen. Versuchen Sie, gleichmäßigen Druck auszuüben, um die Bildung von Luftlöchern zu vermeiden. Sobald Sie mit dem Rollen fertig sind, wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und legen Sie sie für 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

8. Kekse schneiden
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Nehmen Sie die Rolle aus dem Kühlschrank und schneiden Sie sie in dünne Scheiben von etwa 1 cm Dicke. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie dabei etwas Platz zwischen ihnen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

9. Backen
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten oder bis die Ränder leicht goldbraun werden. Sie werden auch nach dem Herausnehmen aus dem Ofen weiterbacken, also lassen Sie sie nicht zu lange.

10. Abkühlen und servieren
Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. Servieren Sie sie warm, zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Dieses schnelle Dessert ist perfekt für einen entspannten Nachmittag oder um es mit Freunden zu teilen.

Nützliche Tipps

- Zutatenvariationen: Sie können die Schokolade durch gehackte Nüsse oder eine Mischung aus Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss ersetzen. Versuchen Sie auch, etwas Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
- Aufbewahrung: Die Kekse halten sich gut in einem luftdichten Behälter für einige Tage. Sie können sie auch einfrieren, um sie später zu genießen.
- Kombination mit anderen Rezepten: Diese Kekse passen hervorragend zu Eis oder können als Basis für eine Torte verwendet werden, indem Sie eine Frischkäsecreme zwischen zwei Kekse geben.

Nährstoffvorteile

Diese Kekse sind eine gute Energiequelle aufgrund des Zuckers und der gesunden Fette in der Butter. Die Schokolade fügt Antioxidantien hinzu, und die Orangenschale liefert essentielle Vitamine wie Vitamin C. Es ist jedoch ratsam, sie in Maßen zu genießen, angesichts des Kaloriengehalts.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Margarine verwenden?
- Das wird nicht empfohlen, da Butter einen reichen Geschmack und die richtige Textur für die Kekse bietet. Versuchen Sie, hochwertige Butter zu verwenden.

2. Welche Art von Schokolade soll ich wählen?
- Sie können Zartbitter-, Milch- oder sogar weiße Schokolade verwenden, je nach persönlichen Vorlieben.

3. Wenn ich keine Orangen habe, kann ich etwas anderes verwenden?
- Ja, Zitronenschale oder sogar Aromen wie Mandeln oder Vanille sind ausgezeichnete Alternativen.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Details haben, ist es Zeit, loszulegen! Diese köstlichen Pinwheels sind nicht nur eine perfekte Wahl für einen Snack, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Ihre Liebsten mit Ihren Kochkünsten zu beeindrucken. Genießen Sie jeden Bissen und freuen Sie sich am Kochprozess!