Schnelle Gemüsesuppe mit Liebstöckel
Die meiste Zeit, wenn ich eine schnelle Suppe möchte und keine Zeit habe, viele Gemüse zu schneiden, benutze ich eine Küchenmaschine. Sie funktioniert sehr gut, und die Suppe ist in der Hälfte der üblichen Zeit auf dem Tisch. Ich habe festgestellt, dass Sie die Größe der Stücke je nach Vorliebe anpassen können. Es ist ein Rezept, auf das ich oft zurückgreife, besonders wenn ich fertige Hühnersuppe oder Reste im Kühlschrank habe.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: ca. 20-25 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten (mit Küchenmaschine)
Kochzeit: 10-15 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Rezeptart: schnelle, alltägliche Suppe
Zutaten
1 Liter Hühnerbrühe
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Kartoffel
1 Pastinake
1 Stück Selleriewurzel (ca. so groß wie ein kleines Ei)
1 Esslöffel Paprikapaste
Eine Handvoll Nudeln
Frische Petersilie
Frischer Liebstöckel
3 Esslöffel saure Sahne
Borschtsch, nach Geschmack (zum Säuern)
Zubereitungsmethode
1. Geben Sie die Hühnerbrühe in einen Topf und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen.
2. In der Zwischenzeit schälen Sie die Zwiebel, die Karotte, die Kartoffel, die Pastinake und die Selleriewurzel. Geben Sie sie in die Küchenmaschine und hacken Sie sie grob. Sie können die Größe der Stücke nach Belieben anpassen; manchmal lasse ich sie größer für die Textur.
3. Wenn die Brühe zu kochen beginnt, fügen Sie alle gehackten Gemüse und den Esslöffel Paprikapaste hinzu. Rühren Sie vorsichtig um. Lassen Sie es etwa 5 Minuten köcheln, oder bis das Gemüse zu weich wird. Wenn Sie größere Stücke haben, können Sie die Zeit um ein paar Minuten verlängern.
4. Geben Sie die Nudeln in die Suppe und lassen Sie sie weitere 5 Minuten kochen. Die Nudeln kochen ziemlich schnell, also fügen Sie sie nicht von Anfang an hinzu.
5. Hacken Sie die frische Petersilie und den frischen Liebstöckel.
6. Das Säuerungsmittel wird am Ende hinzugefügt. Gießen Sie nach Geschmack Borschtsch hinein, je nachdem, wie sauer Sie die Suppe möchten. Rühren Sie um.
7. Nehmen Sie eine Kelle heiße Suppe und geben Sie sie in eine Schüssel. Mischen Sie sie mit der sauren Sahne und gießen Sie die Mischung dann zurück in den Topf. Auf diese Weise gerinnt die saure Sahne nicht.
8. Schalten Sie die Hitze aus und streuen Sie die gehackte Petersilie und den Liebstöckel darüber.
Warum ich das Rezept oft mache
Es ist eine der einfachsten und schnellsten Suppen, die ich jederzeit zubereiten kann. Sie benötigen nicht viele Zutaten, und wenn Sie die Küchenmaschine verwenden, geht der Gemüseanteil sehr schnell. Es ist ein flexibles Rezept und gut für Tage, an denen Sie etwas Leichtes ohne Komplikationen möchten.
Tipps und Variationen
Tipps
Wenn Sie ältere Gemüse im Kühlschrank haben, können Sie diese problemlos verwenden.
Wenn Sie eine dickere Suppe möchten, schneiden Sie das Gemüse größer und kochen Sie es nicht zu lange.
Wenn Sie die leuchtende Farbe der Suppe erhalten möchten, lassen Sie das Gemüse nicht zu lange kochen.
Ersatzstoffe
Hühnerbrühe kann durch Gemüsebrühe oder sogar Wasser ersetzt werden, obwohl der Geschmack weniger reichhaltig sein wird.
Borschtsch kann durch Zitronensaft für eine andere saure Note ersetzt werden, wenn Sie keinen Borschtsch zur Hand haben.
Variationen
Sie können nach Belieben auch andere Gemüse hinzufügen (Paprika, Zucchini).
Für eine nudelfreie Variante lassen Sie die Nudeln weg oder ersetzen Sie sie durch separat gekochten Reis.
Wenn Sie eine herzhaftigere Suppe möchten, fügen Sie einige kleine Stücke Fleisch von der Hühnersuppe hinzu.
Serviervorschläge
Die Suppe schmeckt sowohl heiß als auch aufgewärmt gut. Sie können sie einfach mit frischem Brot oder mit scharfen Paprika servieren, wenn Sie möchten.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich die Suppe ohne Küchenmaschine machen?
Ja, es dauert nur länger, das Gemüse zu schneiden. Sie können es würfeln oder reiben.
2. Was mache ich, wenn ich keinen Borschtsch habe?
Sie können die Suppe mit Zitronensaft oder Essig säuern, wenn Sie keinen Borschtsch zur Hand haben. Probieren Sie es und passen Sie es schrittweise an.
3. Wie lange müssen die Gemüse gekocht werden?
Normalerweise sind 5-7 Minuten ausreichend, wenn sie im Roboter gehackt werden, aber es hängt davon ab, wie groß Sie sie lassen. Die Kartoffeln sollten am Ende weich sein.
4. Kann ich Fleisch in diese Suppe hinzufügen?
Wenn Sie gekochtes Fleisch von der Hühnersuppe haben, können Sie es am Ende hinzufügen, bevor Sie die Nudeln hineinlegen.
5. Kann die Suppe nur mit Wasser, ohne Hühnerbrühe, zubereitet werden?
Ja, es ist auch mit Wasser in Ordnung, aber der Geschmack wird nicht so voll sein. In diesem Fall können Sie die Menge an Gemüse erhöhen oder einen Gemüsewürfel verwenden.
Nährwerte
Schätzung für eine Portion (von 4), mit saurer Sahne:
Kalorien: ~120 kcal
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 16 g
Fett: 4 g
Die Werte können je nach Menge der sauren Sahne, Art der Brühe und wie viel Nudeln Sie verwenden, variieren. Die Suppe ist im Allgemeinen leicht und eignet sich für eine leichte Mahlzeit.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Die Liebstöckel-Gemüsesuppe kann im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen vorsichtig umrühren, damit die Nudeln nicht kleben. Ich empfehle nicht, sie einzufrieren, da die Textur des Gemüses und der Nudeln nicht so gut erhalten bleibt. Die hinzugefügte saure Sahne kann sich trennen, also fügen Sie die saure Sahne nur zu den Portionen hinzu, die Sie sofort servieren.
Die meiste Zeit, wenn ich eine schnelle Suppe möchte und keine Zeit habe, viele Gemüse zu schneiden, benutze ich eine Küchenmaschine. Sie funktioniert sehr gut, und die Suppe ist in der Hälfte der üblichen Zeit auf dem Tisch. Ich habe festgestellt, dass Sie die Größe der Stücke je nach Vorliebe anpassen können. Es ist ein Rezept, auf das ich oft zurückgreife, besonders wenn ich fertige Hühnersuppe oder Reste im Kühlschrank habe.
Schnelle Infos
Gesamtzeit: ca. 20-25 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten (mit Küchenmaschine)
Kochzeit: 10-15 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Rezeptart: schnelle, alltägliche Suppe
Zutaten
1 Liter Hühnerbrühe
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Kartoffel
1 Pastinake
1 Stück Selleriewurzel (ca. so groß wie ein kleines Ei)
1 Esslöffel Paprikapaste
Eine Handvoll Nudeln
Frische Petersilie
Frischer Liebstöckel
3 Esslöffel saure Sahne
Borschtsch, nach Geschmack (zum Säuern)
Zubereitungsmethode
1. Geben Sie die Hühnerbrühe in einen Topf und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen.
2. In der Zwischenzeit schälen Sie die Zwiebel, die Karotte, die Kartoffel, die Pastinake und die Selleriewurzel. Geben Sie sie in die Küchenmaschine und hacken Sie sie grob. Sie können die Größe der Stücke nach Belieben anpassen; manchmal lasse ich sie größer für die Textur.
3. Wenn die Brühe zu kochen beginnt, fügen Sie alle gehackten Gemüse und den Esslöffel Paprikapaste hinzu. Rühren Sie vorsichtig um. Lassen Sie es etwa 5 Minuten köcheln, oder bis das Gemüse zu weich wird. Wenn Sie größere Stücke haben, können Sie die Zeit um ein paar Minuten verlängern.
4. Geben Sie die Nudeln in die Suppe und lassen Sie sie weitere 5 Minuten kochen. Die Nudeln kochen ziemlich schnell, also fügen Sie sie nicht von Anfang an hinzu.
5. Hacken Sie die frische Petersilie und den frischen Liebstöckel.
6. Das Säuerungsmittel wird am Ende hinzugefügt. Gießen Sie nach Geschmack Borschtsch hinein, je nachdem, wie sauer Sie die Suppe möchten. Rühren Sie um.
7. Nehmen Sie eine Kelle heiße Suppe und geben Sie sie in eine Schüssel. Mischen Sie sie mit der sauren Sahne und gießen Sie die Mischung dann zurück in den Topf. Auf diese Weise gerinnt die saure Sahne nicht.
8. Schalten Sie die Hitze aus und streuen Sie die gehackte Petersilie und den Liebstöckel darüber.
Warum ich das Rezept oft mache
Es ist eine der einfachsten und schnellsten Suppen, die ich jederzeit zubereiten kann. Sie benötigen nicht viele Zutaten, und wenn Sie die Küchenmaschine verwenden, geht der Gemüseanteil sehr schnell. Es ist ein flexibles Rezept und gut für Tage, an denen Sie etwas Leichtes ohne Komplikationen möchten.
Tipps und Variationen
Tipps
Wenn Sie ältere Gemüse im Kühlschrank haben, können Sie diese problemlos verwenden.
Wenn Sie eine dickere Suppe möchten, schneiden Sie das Gemüse größer und kochen Sie es nicht zu lange.
Wenn Sie die leuchtende Farbe der Suppe erhalten möchten, lassen Sie das Gemüse nicht zu lange kochen.
Ersatzstoffe
Hühnerbrühe kann durch Gemüsebrühe oder sogar Wasser ersetzt werden, obwohl der Geschmack weniger reichhaltig sein wird.
Borschtsch kann durch Zitronensaft für eine andere saure Note ersetzt werden, wenn Sie keinen Borschtsch zur Hand haben.
Variationen
Sie können nach Belieben auch andere Gemüse hinzufügen (Paprika, Zucchini).
Für eine nudelfreie Variante lassen Sie die Nudeln weg oder ersetzen Sie sie durch separat gekochten Reis.
Wenn Sie eine herzhaftigere Suppe möchten, fügen Sie einige kleine Stücke Fleisch von der Hühnersuppe hinzu.
Serviervorschläge
Die Suppe schmeckt sowohl heiß als auch aufgewärmt gut. Sie können sie einfach mit frischem Brot oder mit scharfen Paprika servieren, wenn Sie möchten.
Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich die Suppe ohne Küchenmaschine machen?
Ja, es dauert nur länger, das Gemüse zu schneiden. Sie können es würfeln oder reiben.
2. Was mache ich, wenn ich keinen Borschtsch habe?
Sie können die Suppe mit Zitronensaft oder Essig säuern, wenn Sie keinen Borschtsch zur Hand haben. Probieren Sie es und passen Sie es schrittweise an.
3. Wie lange müssen die Gemüse gekocht werden?
Normalerweise sind 5-7 Minuten ausreichend, wenn sie im Roboter gehackt werden, aber es hängt davon ab, wie groß Sie sie lassen. Die Kartoffeln sollten am Ende weich sein.
4. Kann ich Fleisch in diese Suppe hinzufügen?
Wenn Sie gekochtes Fleisch von der Hühnersuppe haben, können Sie es am Ende hinzufügen, bevor Sie die Nudeln hineinlegen.
5. Kann die Suppe nur mit Wasser, ohne Hühnerbrühe, zubereitet werden?
Ja, es ist auch mit Wasser in Ordnung, aber der Geschmack wird nicht so voll sein. In diesem Fall können Sie die Menge an Gemüse erhöhen oder einen Gemüsewürfel verwenden.
Nährwerte
Schätzung für eine Portion (von 4), mit saurer Sahne:
Kalorien: ~120 kcal
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 16 g
Fett: 4 g
Die Werte können je nach Menge der sauren Sahne, Art der Brühe und wie viel Nudeln Sie verwenden, variieren. Die Suppe ist im Allgemeinen leicht und eignet sich für eine leichte Mahlzeit.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Die Liebstöckel-Gemüsesuppe kann im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen vorsichtig umrühren, damit die Nudeln nicht kleben. Ich empfehle nicht, sie einzufrieren, da die Textur des Gemüses und der Nudeln nicht so gut erhalten bleibt. Die hinzugefügte saure Sahne kann sich trennen, also fügen Sie die saure Sahne nur zu den Portionen hinzu, die Sie sofort servieren.
Zutaten
1 Liter Hühnersuppe, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Kartoffel, 1 Pastinake, 1 Stück Selleriewurzel, Paprikapaste, eine Handvoll Nudeln, frische Petersilie und Liebstöckel, 3 Esslöffel saure Sahne, Borschtsch