香菜入りの野菜スープ
多くの場合、迅速なスープが欲しいときに、たくさんの野菜を切る時間がないときは、フードプロセッサーを使います。とてもよく機能し、スープは通常の半分の時間でテーブルに届きます。好みに応じて、野菜の大きさを調整できることに気付きました。これは私がよく使うレシピで、特にすでに作った鶏肉スープや冷蔵庫の残り物があるときに便利です。
迅速な情報
総時間：約20-25分
準備時間：10分（フードプロセッサー使用）
調理時間：10-15分
分量：4
難易度：簡単
レシピタイプ：日常の迅速なスープ
材料
1リットルの鶏肉スープ
1個の玉ねぎ
1本の人参
1個のジャガイモ
1本のパースニップ
1個のセロリの根（小さな卵くらいの大きさ）
1スプーンのペースト状の唐辛子
一握りの麺
新鮮なパセリ
新鮮な香菜
3スプーンのサワークリーム
好みに応じて酢（酸味用）
作り方
1. 鶏肉スープを鍋に入れ、中火で沸騰させます。
2. その間に、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、パースニップ、セロリの根を皮をむきます。それらをフードプロセッサーに入れ、大まかに刻みます。好みに応じて、塊の大きさを調整できます。時々、食感を出すために大きめに切ることもあります。
3. スープが煮立ち始めたら、刻んだすべての野菜と唐辛子ペーストを加えます。軽く混ぜます。約5分間煮て、野菜が柔らかくなるまで煮ます。大きな塊がある場合は、数分間煮る時間を延ばすことができます。
4. 麺をスープに入れ、さらに5分間煮ます。麺は非常に早く煮えるので、最初から入れないでください。
5. 新鮮なパセリと香菜を刻みます。
6. 酸味は最後に加えます。好みに応じて酢を加え、スープの酸味を調整します。混ぜます。
7. 熱いスープをお玉ですくい、ボウルに入れます。サワークリームと混ぜ、混合物を鍋に戻します。こうすることで、サワークリームが分離しません。
8. 火を消し、刻んだパセリと香菜を上に振りかけます。
このレシピをよく作る理由
これは、いつでも準備できる最もシンプルで迅速なスープの1つです。多くの材料は必要なく、フードプロセッサーを使用すれば、野菜の処理が非常に速くなります。これは柔軟なレシピで、軽くて複雑でないものが欲しい日には最適です。
ヒントと変種
ヒント
冷蔵庫に古い野菜があれば、気軽に使用できます。
より濃厚なスープが必要な場合は、野菜を大きめに切り、あまり煮すぎないでください。
スープの鮮やかな色を保ちたい場合は、野菜を煮すぎないようにしてください。
代替品
鶏肉スープは野菜スープや水に置き換えることができますが、風味は少し薄くなります。
酢がない場合は、レモン汁で酸味を加えることができます。
変種
お好みに応じて他の野菜（ピーマンやズッキーニなど）を追加できます。
パスタなしのバージョンが必要な場合は、麺を省略するか、別に調理したご飯に置き換えます。
よりボリュームのあるスープが必要な場合は、鶏肉スープから残った小さな肉片を加えます。
提供のアイデア
スープは熱い時も再加熱した時も美味しいです。新鮮なパンや好みで唐辛子と一緒に提供できます。
よくある質問
1. フードプロセッサーなしでスープを作れますか？
はい、野菜を切るのに時間がかかりますが、できます。小さく切るか、擦りおろすことができます。
2. 酢がない場合はどうしますか？
酢がない場合は、レモン汁や酢でスープを酸っぱくすることができます。味見しながら少しずつ調整してください。
3. 野菜はどのくらい煮る必要がありますか？
通常、フードプロセッサーで刻んだ場合は5〜7分で十分ですが、サイズによります。ジャガイモは最終的に柔らかくなる必要があります。
4. このスープに肉を加えることはできますか？
鶏肉スープから煮た肉がある場合は、麺を加える前に最後に加えることができます。
5. 鶏肉スープなしで水だけでスープを作ることはできますか？
はい、水だけでも大丈夫ですが、味はそれほど豊かではありません。その場合、野菜の量を増やすか、野菜のキューブを使用してください。
栄養価
1人前（4人分のうち1人前）の推定値、サワークリーム付き：
カロリー：約120 kcal
タンパク質：4 g
炭水化物：16 g
脂肪：4 g
サワークリームの量、スープの種類、および使用する麺の量によって、値は異なる場合があります。スープは一般的に軽く、軽い食事に適しています。
保存と再加熱
香菜入りの野菜スープは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。再加熱する際は、麺がくっつかないように軽く混ぜてください。冷凍はお勧めしません。野菜や麺の食感がうまく保たれません。追加されたサワークリームは分離する可能性があるため、長期間スープを保存する予定がある場合は、すぐに提供する分にのみサワークリームを加えてください。
多くの場合、迅速なスープが欲しいときに、たくさんの野菜を切る時間がないときは、フードプロセッサーを使います。とてもよく機能し、スープは通常の半分の時間でテーブルに届きます。好みに応じて、野菜の大きさを調整できることに気付きました。これは私がよく使うレシピで、特にすでに作った鶏肉スープや冷蔵庫の残り物があるときに便利です。
迅速な情報
総時間：約20-25分
準備時間：10分（フードプロセッサー使用）
調理時間：10-15分
分量：4
難易度：簡単
レシピタイプ：日常の迅速なスープ
材料
1リットルの鶏肉スープ
1個の玉ねぎ
1本の人参
1個のジャガイモ
1本のパースニップ
1個のセロリの根（小さな卵くらいの大きさ）
1スプーンのペースト状の唐辛子
一握りの麺
新鮮なパセリ
新鮮な香菜
3スプーンのサワークリーム
好みに応じて酢（酸味用）
作り方
1. 鶏肉スープを鍋に入れ、中火で沸騰させます。
2. その間に、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、パースニップ、セロリの根を皮をむきます。それらをフードプロセッサーに入れ、大まかに刻みます。好みに応じて、塊の大きさを調整できます。時々、食感を出すために大きめに切ることもあります。
3. スープが煮立ち始めたら、刻んだすべての野菜と唐辛子ペーストを加えます。軽く混ぜます。約5分間煮て、野菜が柔らかくなるまで煮ます。大きな塊がある場合は、数分間煮る時間を延ばすことができます。
4. 麺をスープに入れ、さらに5分間煮ます。麺は非常に早く煮えるので、最初から入れないでください。
5. 新鮮なパセリと香菜を刻みます。
6. 酸味は最後に加えます。好みに応じて酢を加え、スープの酸味を調整します。混ぜます。
7. 熱いスープをお玉ですくい、ボウルに入れます。サワークリームと混ぜ、混合物を鍋に戻します。こうすることで、サワークリームが分離しません。
8. 火を消し、刻んだパセリと香菜を上に振りかけます。
このレシピをよく作る理由
これは、いつでも準備できる最もシンプルで迅速なスープの1つです。多くの材料は必要なく、フードプロセッサーを使用すれば、野菜の処理が非常に速くなります。これは柔軟なレシピで、軽くて複雑でないものが欲しい日には最適です。
ヒントと変種
ヒント
冷蔵庫に古い野菜があれば、気軽に使用できます。
より濃厚なスープが必要な場合は、野菜を大きめに切り、あまり煮すぎないでください。
スープの鮮やかな色を保ちたい場合は、野菜を煮すぎないようにしてください。
代替品
鶏肉スープは野菜スープや水に置き換えることができますが、風味は少し薄くなります。
酢がない場合は、レモン汁で酸味を加えることができます。
変種
お好みに応じて他の野菜（ピーマンやズッキーニなど）を追加できます。
パスタなしのバージョンが必要な場合は、麺を省略するか、別に調理したご飯に置き換えます。
よりボリュームのあるスープが必要な場合は、鶏肉スープから残った小さな肉片を加えます。
提供のアイデア
スープは熱い時も再加熱した時も美味しいです。新鮮なパンや好みで唐辛子と一緒に提供できます。
よくある質問
1. フードプロセッサーなしでスープを作れますか？
はい、野菜を切るのに時間がかかりますが、できます。小さく切るか、擦りおろすことができます。
2. 酢がない場合はどうしますか？
酢がない場合は、レモン汁や酢でスープを酸っぱくすることができます。味見しながら少しずつ調整してください。
3. 野菜はどのくらい煮る必要がありますか？
通常、フードプロセッサーで刻んだ場合は5〜7分で十分ですが、サイズによります。ジャガイモは最終的に柔らかくなる必要があります。
4. このスープに肉を加えることはできますか？
鶏肉スープから煮た肉がある場合は、麺を加える前に最後に加えることができます。
5. 鶏肉スープなしで水だけでスープを作ることはできますか？
はい、水だけでも大丈夫ですが、味はそれほど豊かではありません。その場合、野菜の量を増やすか、野菜のキューブを使用してください。
栄養価
1人前（4人分のうち1人前）の推定値、サワークリーム付き：
カロリー：約120 kcal
タンパク質：4 g
炭水化物：16 g
脂肪：4 g
サワークリームの量、スープの種類、および使用する麺の量によって、値は異なる場合があります。スープは一般的に軽く、軽い食事に適しています。
保存と再加熱
香菜入りの野菜スープは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。再加熱する際は、麺がくっつかないように軽く混ぜてください。冷凍はお勧めしません。野菜や麺の食感がうまく保たれません。追加されたサワークリームは分離する可能性があるため、長期間スープを保存する予定がある場合は、すぐに提供する分にのみサワークリームを加えてください。
材料
1リットルの鶏肉スープ、1個の玉ねぎ、1本の人参、1個のジャガイモ、1本のパースニップ、1片のセロリの根、ペッパーペースト、ひとつかみのヌードル、新鮮なパセリとセリ、3杯のサワークリーム、ボルシチ