Hühnersuppe

Landhuhn-Suppe mit Nudeln - Ein traditionelles Rezept voller Geschmack

Hühnersuppe ist ein Gericht, das uns an die Familienessen am Sonntag erinnert, an die Momente, in denen wir uns um den Tisch versammeln, um köstliche, aromatische und warme Gerichte zu genießen. Dieses Rezept für Landhuhn-Suppe mit Nudeln ist perfekt, um Ihren Gaumen zu verwöhnen und schöne Erinnerungen mit Ihren Lieben zu schaffen. Gemeinsam bereiten wir eine nahrhafte Suppe zu, die reich an Gemüse und mit einem einzigartigen Geschmack ist, die sicherlich zu einem Ihrer Lieblingsrezepte wird.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 6

Zutaten:
- 1 Huhn
- 1 große Karotte
- 1 rote Paprika
- 1 kleiner Sellerie
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Pastinake
- 1 große Zwiebel
- 150 g Nudeln
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 Esslöffel getrockneter Liebstöckel
- 200 ml Fermentierter Borschtsch (oder ein Beutel)
- Salz nach Geschmack
- Wasser (ca. 2 Liter)

Einige praktische Tipps zu den Zutaten:
- Wählen Sie ein Landhuhn, da das Fleisch aromatischer ist und eine reichhaltigere Suppe bietet. Wenn Sie keinen Zugang zu Landhuhn haben, funktioniert auch ein normales Huhn.
- Frisches Gemüse ist entscheidend, um Geschmack und Nährstoffe hinzuzufügen. Stellen Sie sicher, dass die Karotte und der Sellerie fest und fleckenfrei sind.
- Fermentierter Borschtsch verleiht eine säuerliche Note, aber Sie können die Menge je nach Vorliebe anpassen. Sie können auch Zitronensaft oder Essig verwenden, um die gleiche Säure zu erreichen.

Zubereitungstechnik:
1. Beginnen Sie damit, einen großen Topf mit kaltem Wasser zu füllen, etwa 2 Liter. Fügen Sie das in Stücke geschnittene Huhn hinzu und stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Lassen Sie es kochen und schöpfen Sie den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, mit einer Schaumkelle ab. Dieser Schritt ist wichtig, um eine klare und schmackhafte Suppe zu erhalten.

2. Wenn Sie einen Schnellkochtopf haben, übertragen Sie das Huhn und die Brühe darin und kochen Sie 40 Minuten. Dies ist eine hervorragende Methode, um das Fleisch zart zu machen, insbesondere wenn Sie Landhuhn verwenden, das mehr Zeit zum richtigen Garen benötigt.

3. Sobald das Huhn gekocht ist, übertragen Sie es in einen größeren Topf und filtern Sie die Brühe, um Verunreinigungen zu entfernen. Fügen Sie das Hühnerfleisch hinzu, gefolgt von der fein gehackten Karotte, Paprika und Zwiebel.

4. Fügen Sie den ganzen Sellerie, die Petersilienwurzel und die Pastinake in den Topf mit Fleisch und Gemüse hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie dieses Gemüse auch in kleine Würfel schneiden und in der Suppe lassen, um eine reichhaltigere Textur zu erhalten.

5. Füllen Sie mit Wasser auf, bis alle Zutaten bedeckt sind, und stellen Sie dann die Hitze auf niedrig. Lassen Sie die Suppe langsam köcheln, bis das Gemüse gar ist, etwa 30-40 Minuten.

6. Nachdem das Gemüse gar ist, fügen Sie die Nudeln hinzu und lassen Sie sie weitere 5-8 Minuten kochen, bis sie gar sind.

7. Fügen Sie schließlich den fermentierten Borschtsch (oder aus dem Beutel) und Salz nach Geschmack hinzu. Lassen Sie es einige Minuten kochen, dann schalten Sie die Hitze aus.

8. Fügen Sie die frisch gehackte Petersilie und den getrockneten Liebstöckel hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Servieren Sie die Suppe heiß, mit einem Löffel Sauerrahm und frischen Kräutern obendrauf.

Serviervorschläge:
Die Landhuhn-Suppe passt perfekt zu einer Scheibe frischem Brot oder warmer Polenta. Wenn Sie zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchten, können Sie einige Chiliflocken oder Paprika für eine würzige Note darüberstreuen.

Variationen:
- Sie können auch andere Gemüse wie Zucchini oder Kartoffeln je nach Vorliebe hinzufügen.
- Wenn Sie eine leichtere Variante wünschen, können Sie entbeinte Hähnchenbrust verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Kochzeit anpassen.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie während des Kochens einige zerdrückte Knoblauchzehen oder ein Lorbeerblatt hinzufügen.

Nährstoffvorteile:
Hühnersuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Sie ist eine hervorragende Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralien aus dem Gemüse und hat einen niedrigen Kaloriengehalt, was sie zu einer idealen Wahl für eine leichte Mahlzeit macht. Jede Portion Suppe hat etwa 250-300 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Truthahn anstelle von Huhn verwenden?
Ja, Sie können Truthahn verwenden, aber die Kochzeit kann je nach verwendetem Fleischtyp variieren.

2. Wie kann ich die Suppe würziger machen?
Fügen Sie während der Zubereitung roten Pfeffer oder Chiliflocken hinzu, um einen zusätzlichen Kick zu erhalten.

3. Kann Hühnersuppe eingefroren werden?
Ja, die Suppe kann eingefroren werden, aber es wird empfohlen, die Nudeln vor dem Einfrieren nicht hinzuzufügen. Fügen Sie sie erst beim Servieren hinzu.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, ist es Zeit, Ihre Schürze anzuziehen und mit dem Kochen zu beginnen! Sie werden entdecken, dass die Zubereitung dieser Landhuhn-Suppe eine lohnende Erfahrung ist und das Endergebnis selbst die anspruchsvollsten Geschmäcker erfreuen wird. Viel Spaß beim Kochen!