Meerrettichsoße mit saurer Sahne und gekochten Eiern

Meerrettichsauce mit Sauerrahm und gekochten Eiern – Ein einfaches und schmackhaftes Rezept

Gesamtzeit: 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Abkühlzeit: 10 Minuten
Portionen: 4

Wenn Sie auf der Suche nach einer schnellen und köstlichen Sauce sind, die Ihren Gerichten zusätzlichen Geschmack verleiht, ist die Meerrettichsauce mit Sauerrahm und gekochten Eiern die perfekte Wahl. Diese cremige und würzige Sauce passt wunderbar zu Braten, Fisch oder gegrilltem Gemüse. Hier erfahren Sie, wie Sie sie Schritt für Schritt zubereiten.

Zutaten:
- 4 gekochte Eier
- 200 g Sauerrahm (ideal ist es, fetten Sauerrahm für einen reichhaltigeren Geschmack zu verwenden)
- 2-3 Esslöffel geriebener Meerrettich (frisch oder aus dem Glas, je nach Vorliebe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Teelöffel Zitronensaft für zusätzliche Säure

Schritt 1: Eier kochen
Ich empfehle Ihnen, mit dem Kochen der Eier zu beginnen. Legen Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser und stellen Sie sicher, dass das Wasser die Eier vollständig bedeckt. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittel und lassen Sie sie 9-12 Minuten köcheln, je nachdem, wie hart Sie die Eigelbe möchten. Nach dem Kochen sofort in kaltes Wasser geben, um den Garprozess zu stoppen.

Schritt 2: Sauce zubereiten
Nachdem die Eier abgekühlt sind, schälen Sie sie vorsichtig und reiben Sie sie mit einer feinen Reibe. Diese Technik hilft, eine feine Textur zu erzielen, die perfekt mit den anderen Zutaten kombiniert wird.

In einer mittleren Schüssel die Sauerrahm, die geriebenen Eier und den Meerrettich hinzufügen. Gut mit einem Spatel oder Schneebesen vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht. Es ist wichtig, den Meerrettich nach und nach hinzuzufügen und zwischendurch zu probieren, um zu vermeiden, dass er zu scharf für Ihre Vorlieben ist.

Schritt 3: Würzen
Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Wenn Sie einen Hauch von Frische wünschen, können Sie auch den Zitronensaft hinzufügen, der die Aromen ausbalanciert und einen angenehmen Kontrast zum würzigen Geschmack des Meerrettichs bietet.

Schritt 4: Servieren
Ihre Meerrettichsauce mit Sauerrahm und gekochten Eiern ist fertig! Sie können sie sofort servieren oder etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Sie schmeckt köstlich auf einer Scheibe geröstetem Brot, zu einem saftigen Braten oder als Beilage zu frischem Gemüse.

Vorschläge und Variationen:
- Anstelle von frischem Meerrettich können Sie auch Meerrettich aus dem Glas verwenden, aber stellen Sie sicher, dass er von guter Qualität ist.
- Sie können auch einige frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
- Für eine cremigere Sauce können Sie einen Teil der Sauerrahm durch griechischen Joghurt ersetzen.

Diese Meerrettichsauce mit Sauerrahm und gekochten Eiern ist ein einfaches, aber sehr vielseitiges Rezept, das jede Mahlzeit in eine echte Delikatesse verwandeln kann. Experimentieren Sie mit Zutaten und Aromen, um sie Ihrem Geschmack anzupassen!