Pizza mit Mozzarella, Ziegenkäse und Basilikumsauce

Pizza mit Mozzarella, Ziegenkäse und Basilikumsauce

Wenn du nach einem Pizzarezept suchst, das deine Sinne erfreut und einen Hauch von Innovation in deine Küche bringt, bist du hier genau richtig! Diese Pizza mit Mozzarella, Ziegenkäse und einer köstlichen Basilikumsauce ist die perfekte Wahl für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden. Eine harmonische Kombination aus Aromen, Texturen und Farben, diese Pizza wird sicherlich dein Favorit werden.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Die Geschichte der Pizza ist faszinierend, da sie als beliebtes Gericht auf der ganzen Welt bekannt ist. Ihr Ursprung liegt in Italien, aber sie hat sich auf viele Arten weiterentwickelt, wobei jede Region ihre eigene Variante hat. Dieses Rezept bringt eine persönliche Note, indem es Ziegenkäse mit Mozzarella kombiniert, um ein Gourmet-Erlebnis zu Hause zu bieten.

Zutaten

Für den Teig:
- 5-6 Esslöffel Olivenöl extra vergine, für einen reichhaltigen Geschmack
- 1 Teelöffel Essig (optional, um etwas Säure hinzuzufügen)
- 150 ml lauwarmes Wasser (hilft, die Hefe zu aktivieren)
- Mehl, nach Bedarf (ca. 300-400 g, je nach Feuchtigkeit)
- Eine Prise Salz (hilft, den Teig zu würzen)

Für die Beläge:
- 150 g geriebene Mozzarella (cremig und elastisch)
- 150 g Ziegenkäse (verleiht einen intensiven und einzigartigen Geschmack)
- 2 Eier (um eine reichhaltige Schicht hinzuzufügen)
- 200 g Filetsteak, in dünne Scheiben geschnitten (für hochwertige Proteine)
- 1 große Tomate, in Scheiben (fügt Frische hinzu)
- Einige Kirschtomaten, halbiert (für ein ansprechendes Aussehen und süßen Geschmack)
- 150 ml Tomatensaft (für eine süß-saure Sauce)
- 1 Teelöffel frisch gehacktes Basilikum (oder getrocknet, um das Aroma zu intensivieren)

Zubereitung

1. Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Olivenöl, Essig und lauwarmes Wasser vermengen. Gut mischen, bis die Zutaten homogen sind. Eine Prise Salz hinzufügen und nach und nach das Mehl einarbeiten, dabei mit einem Spatel oder den Händen vermengen. Weiter Mehl hinzufügen, bis ein elastischer und handhabbarer Teig entsteht. Den Teig 5-10 Minuten kneten, dann abgedeckt mit einem sauberen Tuch 15 Minuten ruhen lassen.

2. Ofen vorheizen
Während der Teig ruht, den Ofen auf 220°C (mittlere Hitze) vorheizen. Sicherstellen, dass das Backblech gut mit Öl gefettet ist, um ein Ankleben der Pizza zu vermeiden.

3. Pizza formen
Nachdem der Teig geruht hat, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis eine runde oder rechteckige Form entsteht, je nach Vorliebe. Den Teig in das vorbereitete Backblech legen.

4. Sauce hinzufügen
In einer kleinen Schüssel den Tomatensaft mit dem gehackten Basilikum und etwas Pfeffer vermengen. Diese Sauce gleichmäßig über den vorbereiteten Teig verteilen, dabei etwas Platz an den Rändern lassen.

5. Leckere Beläge
Die Mozzarella über die Tomatensauce reiben, dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt ist. Dann den Ziegenkäse mit der Hand zerbröseln und über die Pizza streuen. Die Scheiben des Filetsteaks anordnen, gefolgt von den Tomatenscheiben und den halbierten Kirschtomaten.

6. Eier zubereiten
In einer separaten Schüssel die beiden Eier mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Die Eimischung gleichmäßig über die Pizza verteilen, um eine cremige Schicht zu schaffen.

7. Pizza backen
Die Pizza in den vorgeheizten Ofen geben und 15-20 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun und knusprig sind und der Käse schmilzt und leicht goldbraun wird.

8. Servieren
Sobald die Pizza fertig ist, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie geschnitten wird. Ein wenig Olivenöl darüber träufeln und, wenn gewünscht, kann sie mit einer scharfen Paprikapaste serviert werden, um einen scharfen Kontrast zu bieten.

Praktische Tipps

- Wähle hochwertige Zutaten: Die Verwendung frischer und hochwertiger Zutaten wird den Unterschied im endgültigen Geschmack der Pizza ausmachen.
- Olivenöl: Verwende extra vergine Olivenöl für einen reichhaltigeren Geschmack. Es fügt nicht nur Aroma hinzu, sondern hilft auch, eine knusprige Kruste zu erzielen.
- Variationen: Du kannst mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Parmesan oder Feta, um die Aromen zu diversifizieren.
- Kombinationen: Diese Pizza passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einem leichten Weißwein, aber auch zu einem kühlen Bier für ein entspanntes Erlebnis.

Nährstoffvorteile

Diese Pizza ist nicht nur köstlich, sondern auch ernährungsphysiologisch ausgewogen. Mozzarella und Ziegenkäse bieten hochwertige Proteine, während das Gemüse Ballaststoffe und Vitamine liefert. Darüber hinaus ist Olivenöl reich an gesunden Fetten, die zur Herzgesundheit beitragen können.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Ja, du kannst das weiße Mehl durch Vollkornmehl ersetzen, um einen gesünderen Teig zu erhalten, obwohl die Textur etwas anders sein wird.

2. Ist dieses Rezept vegan?
Dieses Rezept ist nicht vegan, aber du kannst die Eier durch eine Mischung aus Leinsamen oder Chia ersetzen und vegane Käsesorten verwenden, um eine vegane Version zu erhalten.

3. Wie kann ich die Pizza aufbewahren?
Die Pizza kann im Kühlschrank, abgedeckt, 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie kann im Ofen wieder erhitzt werden, um ihre knusprige Textur zurückzugewinnen.

Egal, ob du sie für einen besonderen Anlass zubereitest oder einfach nur, um dich selbst zu verwöhnen, diese Pizza mit Mozzarella, Ziegenkäse und Basilikumsauce wird allen ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Also schnapp dir deine Schürze und lass uns gemeinsam kochen! Guten Appetit!