Pasta mit Hähnchen und gratinierten Gemüse

Name: Pasta mit Hähnchen und gratinierten Gemüse - Simina C.
Ingredients: 1 große Hühnerbrust; 1/2 Packung Fusilli; Nudeln; 1 süße Sahne mit Pilzgeschmack; geriebener Käse (100 g); 1 kleine Tüte gefrorenes Gemüse (Paprika; grüne Bohnen; Brokkoli; Zwiebel; Mais usw.); Olivenöl; Salz; Pfeffer; Piri; Piri; Knoblauchpulver; 3 Knoblauchzehen. 1/2 Glas Weißwein.

Pasta/Pizza - Pasta mit Hähnchen und gratinierten Gemüse von Simina C. - Recipia Rezepte

Pasta mit Hühnchen und gratinierten Gemüse Normalerweise bereite ich dieses Rezept vor, wenn ich Hähnchenbrust und eine Tüte gefrorenes Gemüse im Gefrierfach habe. Ich mag es, weil es nicht viele Töpfe benötigt und ich mich um andere Dinge kümmern kann, während es im Ofen ist. Die Marinade für das Hähnchen macht den Unterschied, aber es funktioniert auch, wenn du nicht viel Zeit hast, um es lange marinieren zu lassen. Normalerweise mache ich es, wenn ich ein herzhaftes Abendessen brauche und nicht zu viel Zeit in der Küche verbringen möchte. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 2-3 Stunden (inklusive Marinierzeit) Vorbereitungszeit: 15 Minuten (plus Marinierzeit, falls du sie einhältst) Kochzeit: 30-35 Minuten Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel Rezeptart: Hauptgericht, geeignet für Abendessen oder Mittagessen Zutaten 1 große Hähnchenbrust 1/2 Packung Fusilli (ca. 250 g) 1 Becher süße Sahne mit Pilzgeschmack (normalerweise 200 ml) 100 g geriebener Käse 1 kleine Tüte gefrorenes Gemüse (Paprika, grüne Bohnen, Brokkoli, Zwiebel, Mais usw.) Olivenöl Salz Pfeffer Piri-Piri oder Chili (nach Geschmack) Knoblauchpulver 3 Zehen Knoblauch 1/2 Glas Weißwein (ca. 75-100 ml) Zubereitung 1. Die Hähnchenbrust in nicht zu kleine Würfel schneiden, damit sie beim Kochen zart bleibt. In eine große Schüssel geben. 2. Salz, Pfeffer, Piri-Piri (oder Chili), Knoblauchpulver, 3 zerdrückte Knoblauchzehen, Olivenöl und Weißwein hinzufügen. Gut vermischen und für einige Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Wenn du keine Zeit hast, kannst du es auch sofort kochen, aber die Aromen ziehen nicht so gut ein. 3. In der Zwischenzeit die Fusilli in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Gut abtropfen lassen, nachdem sie gekocht sind. 4. Eine große Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die marinierten Hähnchenwürfel anbraten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind. Falls nötig, etwas Salz oder Hühnerbrühe hinzufügen, aber das ist nicht zwingend erforderlich. 5. Das Hähnchen auf einen Teller geben und in derselben Pfanne (ohne sie zu reinigen) das gefrorene Gemüse und etwas Olivenöl hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und dem restlichen zerdrückten Knoblauch (falls gewünscht) würzen und bei mittlerer Hitze 7-8 Minuten garen, bis das Gemüse weich wird und die Flüssigkeit reduziert ist. 6. Die Hähnchenwürfel über das Gemüse in der Pfanne geben. Gut vermischen. 7. Die gekochten und abgetropften Nudeln in die Pfanne zu Gemüse und Hähnchen geben. Alles gut vermengen. 8. Die süße Sahne über die Mischung aus Nudeln, Hähnchen und Gemüse gießen. Vorsichtig umrühren, damit die Zutaten nicht zerdrückt werden. 9. Die gesamte Mischung in eine ofenfeste Form gießen. Den geriebenen Käse darüber streuen. 10. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 10 Minuten backen, nur um den Käse zu gratinieren. 11. Sofort servieren, eventuell mit zusätzlichem geriebenem Käse oder nach Geschmack. Warum ich das Rezept oft mache Es ist schnell, ich verschmutze nicht zu viele Töpfe, kann das gefrorene Gemüse verwenden, das ich zur Hand habe, und es erfordert nicht viel Aufmerksamkeit. Es eignet sich auch für den nächsten Tag, falls etwas übrig bleibt. Kinder und Erwachsene nehmen es ohne viel Murren an. Das Hähnchen bleibt zart und die Nudeln werden durch die Sahne nicht trocken. Tipps und Variationen Tipps Lass das Hähnchen so lange marinieren, wie du kannst, mindestens eine Stunde, wenn möglich. Gib nicht zu viel Sahne hinzu – sie sollte die Zutaten verbinden, nicht zur Suppe werden. Wenn du knusprigen Käse magst, kannst du 2-3 Minuten länger gratinieren, aber achte darauf, dass er nicht verbrennt. Reinige die Pfanne nicht, nachdem du das Hähnchen gekocht hast; nutze die verbleibenden Aromen für das Gemüse. Austauschmöglichkeiten Du kannst auch andere Arten von kurzen Nudeln verwenden (Penne, Farfalle). Das Hähnchen kann durch Pute ersetzt werden. Die Pilzsahne kann durch einfache Kochsahne ersetzt werden, aber der Geschmack wird neutraler sein. Wenn du keinen Käse hast, kannst du Parmesan oder gereiften Käse verwenden. Variationen Anstelle von gefrorenem Gemüse kannst du frisches Saison-Gemüse in Würfeln verwenden. Ein wenig Speck oder Schinken kann für einen rauchigeren Geschmack hinzugefügt werden. Wenn du eine leichtere Variante möchtest, reduziere den Käse und verwende Sahne mit einem niedrigeren Fettgehalt. Serviervorschläge Es wird heiß serviert, direkt nach dem Gratinieren. Dazu passt ein einfacher grüner Salat oder geschnittene Tomaten. Wenn du es abkühlen lässt, ist es auch am nächsten Tag zum Mitnehmen gut. Häufig gestellte Fragen Kann ich gekochte Hähnchenbrust oder Reste von einem anderen Rezept verwenden? Ja, aber dann mariniere es nicht mehr. Gib die Würfel am Ende zusammen mit den Nudeln und dem Gemüse hinzu, nur um sie zu erwärmen. Müssen die Gemüse vorher aufgetaut werden? Nein, sie können direkt gefroren in die Pfanne gegeben werden und lassen genug Wasser, um zu garen. Die Pilzsahne gibt es bei mir nicht. Was soll ich tun? Verwende einfache Kochsahne und füge nach Wunsch einen Teelöffel Pilzpulver oder einige separat angebratene Pilze hinzu. Welche Nudeln sind geeignet, wenn ich keine Fusilli habe? Es funktionieren alle kurzen Nudeln: Penne, Farfalle, sogar Muscheln. Wie scharf wird es mit Piri-Piri oder Chili? Es ist ziemlich mild, wenn du nur wenig hinzufügst, aber du kannst es ganz weglassen, wenn du es nicht scharf magst. Nährwerte Schätzungsweise pro Portion (von vier): Kalorien: etwa 500-600 kcal Proteine: 30-35 g Fette: 20-25 g Kohlenhydrate: 45-55 g Die Werte können je nach verwendeter Sahne und Menge des Käse variieren. Es ist eine vollständige Mahlzeit mit einem guten Anteil an Proteinen und Kohlenhydraten. Wenn du leichte Sahne und weniger Käse verwendest, sinken die Kalorien. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Es kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt. Beim Wiedererwärmen füge einen Esslöffel Milch oder Sahne hinzu, wenn du siehst, dass die Nudeln trocken sind. Im Ofen oder in der Mikrowelle sind 2-3 Minuten ausreichend. Ich empfehle nicht, es einzufrieren, da die Textur der Nudeln und des Gemüses leidet. Am besten wird es frisch serviert oder innerhalb von 1-2 Tagen.