Glühwein mit Anis und Zimt

Glühwein mit Sternanis und Zimt

Wer liebt nicht den verlockenden Duft von Glühwein an kalten Winterabenden? Dieses Rezept für Glühwein mit Sternanis und Zimt bringt nicht nur Wärme in die Seele, sondern bietet auch eine Explosion von Aromen, die dich wie eine gemütliche Decke umhüllen werden. Perfekt für verschneite Abende, ist dieser Glühwein mehr als nur ein Getränk - es ist eine Geschichte, die sich mit jedem Schluck entfaltet.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Insgesamt: 25 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 750 ml Rotwein (wähle einen fruchtigen Bouquetwein, wie Côtes du Rhône oder einen Weißwein, wenn du es bevorzugst)
- 1 Mandarine in Stücke geschnitten
- 1/2 Apfel in Scheiben
- 1 Sternanis
- 1 Teelöffel gemischte Piment, Koriander und Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Pfefferkörner
- 2 Zimtstangen
- 1-2 Esslöffel Zucker (optional, je nach Vorliebe)

Anleitung:

1. Zutaten vorbereiten: Beginne damit, die Früchte gut zu waschen. Schneide die Mandarine in Stücke und den Apfel in dünne Scheiben. Stelle sicher, dass du alle Gewürze zur Hand hast, da der Zubereitungsprozess schnell und effizient sein muss.

2. Wein erhitzen: Gieße den Rotwein in einen tieferen Topf, der hohen Temperaturen standhalten kann. Wähle einen Topf, der eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht, um ein Anbrennen des Weins zu vermeiden.

3. Gewürze hinzufügen: Gib den Sternanis, die Zimtstangen, die Gewürzmischung und die Pfefferkörner in den Wein. Diese Zutaten verwandeln deinen Glühwein in eine wahre aromatische Delikatesse.

4. Süßen (optional): Wenn du einen süßeren Glühwein bevorzugst, füge 1-2 Esslöffel Zucker hinzu. Rühre gut um, damit sich der Zucker im warmen Wein auflöst.

5. Kochen: Stelle den Topf auf mittlere Hitze und bringe den Wein zum Kochen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn der Wein zu kochen beginnt, füge die geschnittenen Früchte hinzu. Diese werden nicht nur einen wunderbaren Geschmack hinzufügen, sondern auch das Getränk mit einem Hauch von Frische bereichern.

6. Ziehen lassen: Nachdem der Wein aufgekocht ist, reduziere die Temperatur auf niedrig und decke den Topf mit einem Deckel ab. Lass ihn 10-15 Minuten ziehen. Dieser Schritt ist entscheidend, damit sich die Aromen perfekt vermischen.

7. Servieren: Sobald der Wein ausreichend gezogen hat, ist er bereit zum Servieren. Verwende ein Sieb, um die Gewürze und Früchte zu entfernen (wenn gewünscht) und gieße den Wein in hitzebeständige Tassen oder spezielle Gläser für Glühwein.

Serviervorschlag: Genieße den Glühwein zusammen mit einem Wintersalat mit Kartoffeln, geräuchertem Fisch, roten Zwiebeln und Oliven - das wird einen köstlichen Kontrast schaffen und den Abend zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis machen.

Mögliche Variationen: Du kannst auch andere Früchte hinzufügen, wie Orangen oder Birnen, oder mit verschiedenen Weinsorten experimentieren. Ersetze den Zucker durch Honig oder Ahornsirup für eine andere Note der Süße.

Dieser Glühwein mit Sternanis und Zimt wird mit Sicherheit eines deiner Lieblingsrezepte für den Winter werden. Genieße ihn in Gesellschaft deiner Lieben und lass dich von seinen warmen Aromen in ein Zuhausegefühl entführen!