Truthahnfleisch auf einem Bett aus natürlichen Kartoffeln

Putenkeulen auf einem Bett aus Kartoffeln - ein herzhaftes und tröstliches Mittagessen

Dies ist ein perfektes Mittagessen für Tage, an denen Sie eine reichhaltige Mahlzeit voller Aromen und variierter Texturen genießen möchten. Unser Rezept für Putenkeulen auf einem Bett aus Kartoffeln ist einfach, aber sehr befriedigend und kombiniert saftiges Fleisch mit weichen, gewürzten Kartoffeln. Egal, ob Sie dieses Gericht für ein Familientreffen zubereiten oder einfach nur Ihre Geschmacksknospen verwöhnen möchten, ich versichere Ihnen, dass es eine hervorragende Wahl ist!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamt: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

- 1 kg Kartoffeln
- 4 große Putenkeulen
- Wasser
- Salz (nach Geschmack)
- 50 g Butter
- 1 Bund frische Petersilie, gehackt
- 3-4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1 Esslöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung der Putenkeulen
Beginnen Sie damit, die Putenkeulen in einem großen Topf mit Salzwasser zu kochen. Fügen Sie genügend Wasser hinzu, um die Keulen zu bedecken, und lassen Sie sie etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie anfangen, durchzukochen, aber noch nicht ganz durchgegart sind. Dieser Prozess hilft, die Säfte und den Geschmack im Fleisch zu erhalten.

Nützlicher Tipp: Sie können auch einige Gewürze ins Wasser geben, wie Lorbeerblätter oder Pfefferkörner, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.

Schritt 2: Zubereitung der Kartoffeln
Während die Keulen kochen, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel von etwa 2 cm. Diese Größe sorgt für eine gleichmäßige Garung. Nachdem sie geschält sind, legen Sie sie in einen anderen Topf mit Salzwasser und kochen Sie sie 10-15 Minuten, bis sie leicht gar sind, aber noch nicht ganz weich. Nach dem Kochen abgießen.

Schritt 3: Würzen der Putenkeulen
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Oregano, Thymian, gemahlenen Pfeffer, Paprika und etwas Salz vermengen. Diese aromatische Paste verleiht Ihren Keulen einen wunderbaren Geschmack. Verwenden Sie einen Kochpinsel oder Ihre Finger, um jede Keule mit dieser Mischung zu bestreichen. Wickeln Sie dann jede Keule in Aluminiumfolie, wobei Sie sicherstellen, dass sie gut verschlossen sind, um die Saftigkeit zu erhalten.

Schritt 4: Backen der Keulen
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Legen Sie die eingewickelten Keulen auf ein Blech und geben Sie sie für 35 Minuten in den Ofen. Das Aroma, das sich im ganzen Haus verbreitet, ist unwiderstehlich!

Schritt 5: Zubereitung des Kartoffelbettes
In einer Tarteform den Boden mit Butter einfetten und dann die gekochten Kartoffeln darauflegen. Bestreuen Sie die Kartoffeln mit der gehackten Petersilie und dem getrockneten Basilikum für einen frischen Geschmack. Mit Salz würzen und dann hier und da kleine Stückchen Butter hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Schritt 6: Zusammenstellen und Fertigstellen
Nachdem die Keulen 35 Minuten im Ofen waren, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf das Kartoffelbett. Decken Sie das Blech mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab und lassen Sie es weitere 10 Minuten im Ofen. Dieser Schritt ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und macht alles extrem schmackhaft.

Schritt 7: Servieren
Sobald alles fertig ist, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten ruhen. Servieren Sie die Putenkeulen auf dem Kartoffelbett zusammen mit eingelegtem Gemüse, das eine knusprige und säuerliche Note hinzufügt. Es ist eine perfekte Kombination, die alle am Tisch erfreuen wird!

Variationen und Vorschläge
Wenn Sie dieses Rezept variieren möchten, können Sie auch andere Gemüse zu den Kartoffeln hinzufügen, wie Karotten oder Zwiebeln. Darüber hinaus können Sie, indem Sie die Putenkeulen durch Hähnchen oder Schweinefleisch ersetzen, eine andere, aber ebenso köstliche Variante erzielen.

Nährstoffvorteile
Pute ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein, reich an B-Vitaminen und Mineralien wie Zink und Phosphor. Kartoffeln sind hingegen eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Vitamine, und wenn sie mit Schale verzehrt werden, bieten sie auch die notwendigen Ballaststoffe für eine ausgewogene Ernährung.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Sicher! Sie können mit Hähnchen oder sogar Schweinefleisch experimentieren, wobei Sie die Garzeit entsprechend der verwendeten Fleischsorte anpassen.

2. Wie kann ich dieses Rezept gesünder machen?
Um den Fettgehalt zu reduzieren, können Sie die Butter weglassen oder gesündere Alternativen verwenden. Außerdem können Sie mehr Gemüse hinzufügen, um die Nährstoffaufnahme zu erhöhen.

3. Welche Getränke passen am besten?
Ein trockener Weißwein oder frisch gepresste Limonade sind hervorragende Optionen, die den Geschmack dieses herzhaften Mittagessens ergänzen.

4. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Die Reste können 2-3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie können sie in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen, um dieses köstliche Gericht erneut zu genießen.

Kochen Sie mit Liebe und genießen Sie jeden Bissen! Ich hoffe, dieses Rezept für Putenkeulen auf einem Bett aus Kartoffeln wird Ihr Favorit und bringt Wärme und Komfort in jede Mahlzeit. Guten Appetit!