Tarte aus Brotteig mit Lauch und Hähnchen im Multikocher

Zutaten

Für den Teig

• 300 g Weizenvollkornmehl
• 1 g Salz
• 20 g frische Hefe
• 100 ml Milch
• 20 ml Öl

Für die Füllung

• 200 g ausgelöstes Hähnchenkeulenfleisch
• 2 Stangen Lauch (400 g)
• 1 kleine rote Zwiebel (100 g)
• 1 mittelgroße Paprika (150 g)
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 30 ml Öl
• 30 ml trockener Weißwein

Zum Zusammensetzen

• 5 ml Öl

Zubereitung

1. Mehl, 1 g Salz und Hefe in eine Schüssel geben. Die lauwarme Milch dazugießen und kneten, dann 20 ml Öl hinzufügen und weiterkneten, bis es eingearbeitet ist; den Teig abdecken und 60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. 2. Das Hähnchenfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. Lauch, Zwiebel und Paprika putzen und waschen, dann den Lauch in Ringe, die Zwiebel fein und die Paprika in Würfel schneiden. 3. 30 ml Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen 4 Minuten braten, bis es außen leicht gebräunt ist. Mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. 4. Den Wein dazugießen und 3 Minuten kochen lassen, bis er fast vollständig eingekocht ist. Lauch, Zwiebel und Paprika dazugeben und 8 Minuten garen, bis sie weich sind; mit weiteren 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer abschmecken, dann die Füllung 20 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. 5. Den Teig mit dem Nudelholz ausrollen. Den Topf des Multikochers mit 5 ml Öl einfetten, den Teig hineinlegen und an den Rändern etwas hochziehen. 6. Die Füllung auf dem Teig verteilen. Das Programm Bake bei 180°C für 30 Minuten auswählen, bis die Teigränder gebräunt sind. Wenn das Programm beendet ist, den Stecker des Geräts ziehen.