Im Ofen gebratene Wachteln mit Gemüse

Spannendes Rezept: Gebackene Wachtel mit Gemüse

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 5

Hier ist ein köstliches Rezept, das saftiges Wachtelfleisch mit farbenfrohem Gemüse für ein unvergessliches Mittag- oder Abendessen kombiniert. Gebackene Wachteln mit Gemüse sind nicht nur wegen ihres exquisiten Geschmacks eine gute Wahl, sondern auch wegen ihrer ernährungsphysiologischen Vorzüge. Ich lade Sie ein, Schritt für Schritt zu entdecken, wie Sie dieses schmackhafte Gericht zubereiten können!

Eine kurze Geschichte über Wachteln

Wachteln sind kleine Vögel mit einer langen Geschichte in der Gastronomie. Diese Vögel werden wegen ihres zarten und schmackhaften Fleisches geschätzt und sind in vielen kulinarischen Kulturen eine raffinierte Zutat. Das Garen im Ofen mit frischem Gemüse verleiht ihnen Geschmack und Textur. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für festliche Mahlzeiten, aber auch für ein Familienessen.

Benötigte Zutaten

- 5 Stück Wachteln (etwa 1 kg)
- 2 mittelgroße Möhren
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Zucchini
- 1/2 gelbe Bohne
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 rote Chilischote
- Hähnchengewürz (Salz, Pfeffer, Paprika, Kräuter)
- 4-5 Knoblauchzehen
- 2 mittelgroße Tomaten

Details zu den Zutaten

Wachteln sind eine hervorragende Eiweißquelle und enthalten B-Vitamine, die zur Erhaltung eines gesunden Nervensystems beitragen. Das in diesem Rezept verwendete Gemüse ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Wählen Sie frisches und saisonales Gemüse, um den besten Geschmack zu erhalten.

Zubereitung des Gemüses

1. Waschen und Schälen des Gemüses: Waschen Sie zunächst alle Gemüsesorten gründlich unter fließendem kaltem Wasser. Die Möhren schälen und die Zwiebeln und Zucchini halbieren. Von den gelben Bohnen die Köpfe abziehen und waschen.

2. Das Gemüse zerkleinern:
- Schneiden Sie die Karotten in dickere Streifen, damit sie beim Kochen besser stehen.
- Schneiden Sie die Zwiebel in dickere Scheiben, um ihr die nötige Süße zu verleihen.
- Schneiden Sie die Paprika in Streifen und die Zucchini in runde Scheiben.
- Die Tomaten in Scheiben schneiden, um sie saftiger zu machen.

Würzen der Wachteln

3. Vorbereitung der Wachteln: Die Wachteln unter kaltem Wasser waschen und mit einem Papiertuch vorsichtig abtrocknen. Innen und außen gut mit einer Mischung aus Hühnergewürz, Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

4. Knoblauch zugeben: Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie einige Knoblauchzehen in jede Wachtel, um den Geschmack zu verstärken.

Das Gericht zusammenstellen

5. Vorbereitung des Bratbeutels: Nehmen Sie einen Bratbeutel und schichten Sie das Gemüse, beginnend mit den Zwiebeln, dann die Karotten, Paprika, Zucchini, gelbe Bohnen und schließlich die Tomaten. Jede Schicht trägt zu einem würzigen Geschmack bei.

6. Hinzufügen der Wachteln: Legen Sie die Wachteln auf das Gemüse. Den Beutel fest verschließen und 3 Löcher in den Deckel machen, damit der Dampf entweichen kann.

Backen

7. Backofen vorbereiten: Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

8. In den Ofen schieben: Das Blech mit dem Beutel in den Ofen schieben und 1 Stunde lang backen. In dieser Zeit wird das Gemüse weich und die Aromen können sich perfekt verbinden.

9. die Wachteln aufschneiden: Nach 1 Stunde das Blech aus dem Ofen nehmen. Schneiden Sie den Beutel vorsichtig auf und achten Sie darauf, dass Sie sich nicht am Dampf verbrennen. Lassen Sie die Wachtel weitere 10 Minuten im Ofen, um sie zu bräunen.

Servieren

10. Zeit zum Genießen: Servieren Sie jede Portion mit einer Wachtel und dem Gemüse. Sie können das Gericht mit frischem Grün wie Petersilie oder Dill garnieren, um ihm einen besonderen Look und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Serviervorschläge und Variationen

Dieses Gericht passt gut zu einem Glas Weißwein oder frischer Limonade. Sie können auch Pommes frites oder Kartoffelpüree hinzufügen, um die Mahlzeit zu vervollständigen. Eine köstliche Alternative wäre es, Oliven oder Pilze in die Gemüsemischung zu geben, um den Geschmack noch zu verstärken.

Häufig gestellte Fragen

1. Wo kann ich frische Wachteln kaufen?
Suchen Sie in Fachgeschäften oder auf lokalen Märkten, wo Sie hochwertiges Geflügelfleisch finden.

2. Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?
Ja, natürlich! Sie können mit Ihrem Lieblingsgemüse wie Auberginen, Kartoffeln oder Kürbis experimentieren.

3. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Sie können die Mischung 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle, um den Geschmack wiederherzustellen.

Ernährungsphysiologische Vorteile

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Wachteln enthalten viel Eiweiß, und das Gemüse ist eine wichtige Quelle für wichtige Vitamine und Mineralien. Es ist ein leichtes Gericht, ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Geschätzte Kalorien

Eine Portion gebackene Wachtel mit Gemüse hat etwa 350-400 Kalorien, je nach der Menge des verwendeten Gemüses und Öls. Es handelt sich um ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das man ohne Reue genießen kann!

Alles in allem ist die Zubereitung einer im Ofen gebackenen Wachtel mit Gemüse ein echtes kulinarisches Erlebnis voller Aromen und Texturen. Wenn Sie diese Schritte sorgfältig befolgen, erhalten Sie ein Gericht, das den besten Gerichten würdig ist. Ich lade Sie ein, es zu probieren und uns Ihre Eindrücke mitzuteilen! Guten Appetit!