सब्जियों के साथ ओवन बेक्ड क्वेल

आकर्षक नुस्खा: सब्जियों के साथ भुनी हुई बत्तख

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा और 10 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 5

मैं आपको एक स्वादिष्ट नुस्खा पेश करता हूँ, जो रसदार बत्तख के मांस और रंग-बिरंगी सब्जियों को एक साथ मिलाता है, एक अविस्मरणीय दोपहर या रात के खाने के लिए। सब्जियों के साथ भुनी हुई बत्तख न केवल अपनी परिष्कृत स्वाद के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि यह पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करती है। मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप जानें कि आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को चरण दर चरण कैसे बना सकते हैं!

बत्तख के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

बत्तख छोटे पक्षी हैं, लेकिन गैस्ट्रोनॉमी में एक लंबा इतिहास है। ये पक्षी अपनी नाजुक और सुगंधित मांस के लिए सराहे जाते हैं, जो कई पाक संस्कृतियों में एक परिष्कृत सामग्री है। इन्हें ओवन में ताजे सब्जियों के साथ पकाने से स्वाद और विशेष बनावट में वृद्धि होती है। यह व्यंजन उत्सव के भोजन के लिए भी, और परिवार के रात के खाने के लिए भी एकदम सही है।

आवश्यक सामग्री

- 5 बत्तख (लगभग 1 किलोग्राम)
- 2 मध्यम गाजर
- 2 लाल प्याज
- 1 ज़ुचिनी
- 1/2 पीली फलियां
- 1 पीला शिमला मिर्च
- 1 लाल शिमला मिर्च
- चिकन के लिए मसाले (नमक, काली मिर्च, पेपरिका, जड़ी-बूटियाँ)
- 4-5 लहसुन की कलियाँ
- 2 मध्यम टमाटर

सामग्री के बारे में विवरण

बत्तख प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें विटामिन बी होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र की सेहत बनाए रखने में मदद करते हैं। इस नुस्खे में उपयोग की जाने वाली सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का समृद्ध योगदान देती हैं। अधिकतम स्वाद के लिए ताजे और मौसमी सब्जियाँ चुनें।

सब्जियों की तैयारी

1. सब्जियों को धोना और साफ करना: सबसे पहले सभी सब्जियों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। गाजर को छीलें, और प्याज और ज़ुचिनी को आधा काटें। पीली फलियों के सिरों को काटें और धो लें।

2. सब्जियों को काटना:
- गाजर को मोटे स्ट्रिप्स में काटें ताकि वे बेकिंग के दौरान बेहतर बने रहें।
- प्याज को मोटे स्लाइस में काटें, ताकि आवश्यक मिठास बढ़ सके।
- शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, और ज़ुचिनी को गोल स्लाइस में काटें।
- टमाटरों को स्लाइस करें ताकि व्यंजन में रस बढ़ सके।

बत्तख का मसाला

3. बत्तख की तैयारी: बत्तख को ठंडे पानी से धोएं और एक पेपर टॉवल से धीरे से सुखाएं। उन्हें चिकन के मसाले, नमक, काली मिर्च और पेपरिका के मिश्रण से अच्छी तरह से मसाला दें, अंदर और बाहर दोनों।

4. लहसुन को जोड़ना: लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काटें। प्रत्येक बत्तख के अंदर कुछ लहसुन की कलियाँ डालें ताकि उन्हें अतिरिक्त सुगंध मिल सके।

पकवान की असेंबली

5. रोस्टिंग बैग की तैयारी: एक रोस्टिंग बैग लें और सब्जियों को परतों में व्यवस्थित करें, पहले प्याज, फिर गाजर, शिमला मिर्च, ज़ुचिनी, पीली फलियाँ और अंत में टमाटर। हर परत स्वादिष्टता में योगदान करेगी।

6. बत्तख को जोड़ना: सब्जियों के ऊपर बत्तख रखें। बैग को अच्छी तरह बंद करें और भाप निकलने के लिए ऊपर की तरफ 3 छिद्र बनाएं।

पकवान की बेकिंग

7. ओवन की तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

8. ओवन में डालना: बैग के साथ ट्रे को ओवन में रखें और 1 घंटे के लिए बेक करें। यह कदम सब्जियों को नरम करने और स्वादों को पूरी तरह से मिलाने की अनुमति देगा।

9. बत्तख को भुनाना: 1 घंटे के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें। बैग को सावधानी से काटें, भाप से जलने से बचें। बत्तख को भुनाने के लिए 10 मिनट और ओवन में छोड़ दें।

पकवान की सेवा

10. स्वाद का क्षण: प्रत्येक सर्विंग के साथ एक बत्तख और सब्जियाँ परोसें। आप ताजा जड़ी-बूटियों, जैसे कि अजमोद या डिल से सजाकर विशेषता और सुगंध बढ़ा सकते हैं।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ

यह पकवान एक गिलास सफेद शराब या ताजा नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, आप कुछ तले हुए आलू या आलू की प्यूरी जोड़कर भोजन को पूरा कर सकते हैं। एक स्वादिष्ट विकल्प यह होगा कि आप सब्जियों के मिश्रण में जैतून या मशरूम जोड़ें ताकि और भी समृद्ध स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. ताजा बत्तख कहाँ से खरीदें?
विशेष दुकानों या स्थानीय बाजारों में खोजें, जहाँ आप उच्च गुणवत्ता वाले मुर्गी का मांस पा सकते हैं।

2. क्या मैं अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप बैंगन, आलू या कद्दू जैसी अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे रख सकता हूँ?
पकवान को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। इसे गर्म करने के लिए ओवन या माइक्रोवेव का उपयोग करें ताकि इसका स्वाद लौट सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है। बत्तख प्रोटीन में समृद्ध है, और सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। यह एक हल्का व्यंजन है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है।

अनुमानित कैलोरी

सब्जियों के साथ भुनी हुई बत्तख की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो सब्जियों की मात्रा और उपयोग किए गए तेल पर निर्भर करती है। यह एक पौष्टिक, स्वाद से भरपूर व्यंजन है, जिसे बिना पछतावे के आनंदित किया जा सकता है!

अंत में, सब्जियों के साथ भुनी हुई बत्तख बनाना एक वास्तविक पाक अनुभव है, जो स्वाद और बनावट से भरा होता है। इन चरणों का ध्यानपूर्वक पालन करें और आप सबसे परिष्कृत भोजन के लिए योग्य पकवान प्राप्त करेंगे। मैं आपको इसे आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और अपनी राय हमारे साथ साझा करें! बोन एपेटिट!