Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Gemüse

Hühnchenunterkeulen mit Gemüse aus dem Ofen – Leckeres und einfaches Rezept

Wenn Sie nach einem Bratengericht suchen, das beeindruckt und gleichzeitig einfach zuzubereiten ist, sind Sie hier genau richtig. Hühnchenunterkeulen mit Gemüse aus dem Ofen sind nicht nur eine köstliche Wahl, sondern auch eine gesunde Option für ein Familienessen. Dieses Gericht, das voller Aromen ist, kombiniert saftiges Fleisch mit frischem Gemüse und ergibt eine tröstliche und geschmackvolle Mahlzeit.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 75 Minuten
Gesamtzeit: 90 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

- 6 Hühnchenunterkeulen
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 1 Paprika (in der Farbe, die Ihnen gefällt)
- 2 Karotten
- Einige Röschen Blumenkohl
- 3-4 Knoblauchzehen
- Ein kleiner Zweig Rosmarin
- Etwas Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Extra natives Olivenöl
- Wasser (ca. 100 ml)

Eine kurze Geschichte

Hühnchenunterkeulen haben eine lange Tradition in der Küche vieler Kulturen und sind eine vielseitige und zugängliche Zutat. Sie im Ofen mit Gemüse zuzubereiten, ist aufgrund der einfachen Kochmethode beliebt geworden, die es den Aromen ermöglicht, perfekt zu verschmelzen. Dieses Rezept eignet sich ideal für Familienessen am Sonntag, aber auch für Abende, an denen Sie sich mit etwas Besonderem verwöhnen möchten, ohne zu viel Aufwand.

Schritt für Schritt – Zubereitungsanleitung

1. Vorbereitung der Hühnchenunterkeulen
Beginnen Sie damit, die Hühnchenunterkeulen unter kaltem Wasser abzuspülen. Würzen Sie sie dann auf allen Seiten mit Salz und Pfeffer. In einer Schüssel 3-4 Esslöffel extra natives Olivenöl und etwas Oregano hinzufügen. Reiben Sie die Unterkeulen gut in dieser Mischung ein, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Das Olivenöl fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern hilft auch beim Bräunen des Fleisches.

2. Vorbereitung des Knoblauchs
Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Schneiden Sie jede Hühnchenunterkeule an mehreren Stellen ein und stecken Sie in jede Einschnitt ein Stück Knoblauch. Dies ermöglicht es den Aromen, tief in das Fleisch einzudringen und ihm einen intensiven Geschmack zu verleihen.

3. Vorbereitung des Gemüses
Waschen Sie das Gemüse. Schneiden Sie die Kartoffeln in Viertel, die Zucchini in Würfel, die Paprika in Streifen und die Karotten in Scheiben. Wenn Sie Blumenkohl haben, teilen Sie ihn in kleine Röschen. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, damit es gleichmäßig garen kann.

4. Zusammenstellung des Gerichts
In einer großen Auflaufform 2-3 Esslöffel Olivenöl und 100 ml Wasser hinzufügen. Die Hühnchenunterkeulen in die Mitte der Form legen und das vorbereitete Gemüse drumherum anrichten. Die Gemüse mit ein wenig Olivenöl beträufeln und nach Geschmack mit Gewürzen, Salz und Pfeffer bestreuen. Sie können auch frischen Rosmarin für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

5. Backen
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Form in den Ofen geben und etwa 60 Minuten backen. Wenden Sie die Unterkeulen zur Halbzeit, damit sie gleichmäßig bräunen. Vergessen Sie nicht, das Gemüse mit den Saucen aus der Form zu begießen, um es saftig und geschmackvoll zu halten.

6. Fertigstellung des Gerichts
In den letzten 15 Minuten des Backens die Ofentemperatur so anpassen, dass die Wärme von oben kommt. Dies ermöglicht es den Unterkeulen, schön zu bräunen und ihnen eine knusprige und appetitliche Kruste zu verleihen.

Servieren und Vorschläge

Sobald die Hühnchenunterkeulen gar sind, die Form aus dem Ofen nehmen und das Gericht einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie es servieren. Sie können die Unterkeulen zusammen mit dem gerösteten Gemüse servieren, eventuell mit einer Portion einfachen Reis, der mit Wasser und Gewürzen gekocht wurde. Ein Hauch von Knoblauchsauce würde einen Geschmacksrausch hinzufügen, und wenn Sie möchten, kann ich Ihnen das Rezept dafür in einem anderen Artikel geben.

Nützliche Tipps für ein perfektes Ergebnis

- Wählen Sie hochwertige Hühnchenunterkeulen, vorzugsweise mit Haut, um ein saftigeres Braten zu erzielen.
- Wenn Sie den Geschmack verbessern möchten, können Sie die Unterkeulen einige Stunden vor dem Backen mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern marinieren.
- Sie können mit dem Gemüse experimentieren, indem Sie süßere Karotten oder sogar Kürbis hinzufügen, um einen leicht anderen Geschmack zu erzielen.

Häufig gestellte Fragen

Welche Art von Gemüse kann ich verwenden?
Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie möchten – Zwiebeln, Brokkoli, scharfe Paprika oder sogar Kirschtomaten für eine süße Note.

Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Unterkeulen und das Gemüse einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie backen.

Welche Getränke passen gut zu diesem Gericht?
Ein trockener Weißwein oder eine frische Limonade sind ausgezeichnete Optionen, die den Geschmack des Gerichts ergänzen.

Fazit

Hühnchenunterkeulen mit Gemüse aus dem Ofen sind eine ausgezeichnete Wahl für eine köstliche, einfach zuzubereitende und geschmackvolle Mahlzeit. Perfekt für Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden, werden Sie mit diesen Unterkeulen sicherlich begeistert sein. Vergessen Sie nicht, das Rezept auch mit Ihren Lieben zu teilen! Guten Appetit!