Hähnchensteak mit gewürzten Kartoffeln

Hähnchenbraten mit aromatischen Kartoffeln: ein köstliches und wohltuendes Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wer liebt kein saftiges Hähnchenbraten, serviert mit aromatischen Kartoffeln? Dieses Rezept für Hähnchenbraten mit aromatischen Kartoffeln ist perfekt für ein Familienessen oder ein festliches Mahl. Mit einer Mischung aus Gewürzen, die einfache Zutaten in etwas Besonderes verwandeln, wird dieses Rezept sicher zu einem Favoriten für alle.

Geschichte des Rezepts: Hähnchenbraten ist ein klassisches Gericht, das in vielen Küchen weltweit zu finden ist. Von Sonntagsessen mit der Familie bis zu festlichen Zusammenkünften war Hähnchenbraten immer eine beliebte Wahl wegen seiner Vielseitigkeit und seines köstlichen Geschmacks. Die Zugabe von Kartoffeln zu diesem Rezept verbessert nicht nur die Textur und die Aromen, sondern bietet auch ein vollständiges, nahrhaftes und zufriedenstellendes Gericht.

Notwendige Zutaten:

* 2 Hähnchenschenkel (vorzugsweise mit Haut, für zusätzlichen Geschmack)
* 1 kg Kartoffeln (wählen Sie geeignete Kartoffeln zum Backen, wie rote oder gelbe)
* 4 Frühlingszwiebeln (für eine frische Note)
* 3 Knoblauchzehen (für Geschmack und einen Hauch von Gesundheit)
* 1 Esslöffel Gewürzmischung (oder eine bevorzugte Gewürzmischung)
* Pfeffer (nach Geschmack)
* Thymian (1 Teelöffel)
* Basilikum (1 Teelöffel)
* Hähnchengewürz (nach Geschmack)
* Olivenöl (oder Pflanzenöl)
* 1 Teelöffel Paprika (süß oder scharf, je nach Vorliebe)
* Wasser (ca. 200-300 ml)

Schritt für Schritt zu einem perfekten Braten:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel zu reinigen und zu waschen. Dann die Kartoffeln schälen und vierteln. Diese werden die Aromen aus dem Ofen aufnehmen und weich und köstlich werden.

2. Zusammenstellung des Gerichts: Geben Sie in eine Auflaufform einen Spritzer Öl und legen Sie die geschnittenen Kartoffeln hinein. Bestreuen Sie sie mit Gewürzmischung, Pfeffer, Thymian, Basilikum und ein wenig Paprika. Diese Gewürze geben den Kartoffeln einen wunderbaren Geschmack. Legen Sie die gehackten Frühlingszwiebeln darauf und fügen Sie dann die Hähnchenschenkel hinzu.

3. Würzen des Fleisches: Würzen Sie die Hähnchenschenkel mit dem Hähnchengewürz und etwas Basilikum. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein intensives Aroma und saftiges Fleisch zu gewährleisten.

4. Zugabe von Wasser: Gießen Sie Wasser über die Zutaten in der Form, sodass sie nicht vollständig bedeckt sind, aber genügend Flüssigkeit vorhanden ist, um das Hähnchen und die Kartoffeln zu garen.

5. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Stellen Sie die Form in den Ofen und lassen Sie sie etwa 45 Minuten backen. Überprüfen Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass es nicht austrocknet.

6. Zubereitung der Knoblauchsauce: In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen zerdrücken und mit etwas Salz und Öl vermengen. Fügen Sie etwas Bratwasser hinzu, um eine glatte Sauce zu erhalten.

7. Fertigstellung des Gerichts: Sobald das Fleisch durchgegart ist, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und fügen Sie die zuvor zubereitete Knoblauchsauce hinzu. Stellen Sie sie für weitere 5-10 Minuten in den Ofen, bis alles goldbraun und aromatisch ist.

8. Servieren: Sobald der Braten fertig ist, nehmen Sie ihn vorsichtig aus dem Ofen. Lassen Sie ihn einige Minuten ruhen und servieren Sie ihn mit den aromatischen Kartoffeln. Sie können einen frischen grünen Salat oder gegrilltes Gemüse für einen angenehmen Kontrast hinzufügen.

Praktische Tipps:

- Wählen Sie Hähnchenschenkel mit Haut für einen saftigeren Braten. Wenn Sie eine gesündere Option wünschen, können Sie Hähnchenbrust verwenden, müssen jedoch auf die Garzeit achten.
- Verwenden Sie neue Kartoffeln für eine feinere Textur und einen süßeren Geschmack.
- Sie können auch andere Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen, um das Rezept zu diversifizieren und den Geschmack zu bereichern.
- Wenn Sie das Aroma intensivieren möchten, können Sie das Hähnchen am Vorabend marinieren, indem Sie dieselben Gewürze, Öl und Knoblauch verwenden.

Nährstoffvorteile:
Dieser Hähnchenbraten mit aromatischen Kartoffeln ist eine ausgewogene Mahlzeit, reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien. Hähnchen ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein, während Kartoffeln komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und eine Vielzahl von essentiellen Nährstoffen liefern.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Ja, das Rezept kann angepasst werden, indem man Truthahn oder sogar Schweinefleisch verwendet, aber die Garzeit variiert.

2. Wie kann ich das Rezept schärfer machen?
Indem Sie scharfe Saucen oder mehr scharfen Paprika hinzufügen, können Sie ein Gericht mit mehr Intensität erhalten.

3. Welche anderen Beilagen passen gut zu diesem Braten?
Ein Sommersalat mit Tomaten, Gurken und Feta-Käse oder gedämpftes Gemüse sind ausgezeichnete Beilagen.

4. Was ist die beste Methode, um Reste aufzubewahren?
Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen. Sie können im Ofen wieder aufwärmen, um die Saftigkeit zurückzugewinnen.

Dieser Hähnchenbraten mit aromatischen Kartoffeln wird sicherlich zu einem Grundrezept in Ihrem kulinarischen Repertoire. Vergessen Sie nicht, Ihr Rezept zu personalisieren, indem Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und mit verschiedenen Gemüse experimentieren. Kochen ist eine Kunst, und jede Mahlzeit ist eine Gelegenheit, etwas Einzigartiges und Köstliches zu schaffen. Guten Appetit!