Hähnchenschenkel gefüllt mit Oliven, Speck und Basilikum

Das heutige Gericht ist ein köstliches Rezept für mit Oliven, Speck und Basilikum gefüllte Hähnchenschenkel, das mediterrane Aromen mit einem einfach zuzubereitenden Gericht verbindet. Dieses Rezept ist ideal für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken und bietet einen reichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten, und dieses Rezept reicht für 4 Portionen.

Die Geschichte der gefüllten Hähnchenschenkel ist faszinierend, mit tiefen Wurzeln in der traditionellen Küche, in der Fleisch oft mit saisonalen Zutaten gefüllt wurde. Die Kombination aus Oliven, Fleisch und aromatischen Kräutern wurde schnell beliebt, aufgrund ihrer kontrastierenden Aromen und der Art und Weise, wie die Zutaten sich gegenseitig ergänzen.

Zutaten:
- 4 entbeinte Hähnchenschenkel
- 100 g grüne oder schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
- 2 Teelöffel getrocknetes oder frisches Basilikum
- 8 dünne Scheiben Speck
- 1/4 Tasse Rotwein
- 1/4 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamt: 60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung der Hähnchenschenkel: Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel leicht mit einem Fleischklopfer oder dem Boden einer Pfanne zu klopfen. Dieser Schritt hilft, das Fleisch zart zu machen und die Dicke zu vereinheitlichen, sodass es gleichmäßig gart.

2. Füllen der Schenkel: Legen Sie auf jeden Schenkel die Scheiben von Oliven, gefolgt von den Scheiben Speck. Fügen Sie das Basilikum hinzu und streuen Sie es gleichmäßig darüber, um einen frischen und duftenden Geschmack zu verleihen. Vergessen Sie nicht, mit Salz und Pfeffer zu würzen, damit jeder Biss voller Geschmack ist.

3. Falten der Schenkel: Falten Sie die Hähnchenschenkel so, als würden Sie ein Buch schließen, und achten Sie darauf, dass die Füllung im Inneren bleibt. Sie können zwei Zahnstocher verwenden, um sie bei Bedarf zu fixieren, jedoch halten sie normalerweise beim Kochen gut.

4. Vorbereitung des Backgerichts: Fetten Sie eine Auflaufform mit den zwei Esslöffeln Olivenöl ein. Dies verhindert, dass die Schenkel ankleben, und fügt einen Hauch von Geschmack hinzu.

5. Hinzufügen der Flüssigkeiten: Gießen Sie den Rotwein und das Wasser in die Auflaufform, was hilft, die Feuchtigkeit während des Kochens zu erhalten und das Fleisch mit den Aromen des Weins zu durchziehen.

6. Kochen im Ofen: Legen Sie die gefüllten Schenkel vorsichtig in das vorbereitete Gericht und stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (mittlere Hitze). Kochen Sie etwa 40 Minuten lang oder bis das Fleisch zart und saftig ist und die Außenseite goldbraun wird.

7. Servieren: Sobald die Schenkel fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Dies ermöglicht es den Säften, sich im Fleisch neu zu verteilen, wodurch das Gericht noch schmackhafter wird.

Serviervorschläge: Diese gefüllten Hähnchenschenkel sind köstlich, serviert mit einer Beilage aus geröstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat. Sie können das Gericht mit einem Glas Rotwein begleiten, das die Aromen perfekt ergänzt.

Variationen: Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie Feta-Käse oder Spinat. Außerdem können Sie den Speck durch Bacon oder Prosciutto ersetzen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Nährwertangaben: Eine Portion gefüllte Schenkel enthält etwa 400 Kalorien und liefert hochwertiges Protein aus dem Hähnchen, gesunde Fette aus dem Olivenöl und Ballaststoffe aus den Oliven.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Fleischsorten verwenden?: Natürlich! Das Rezept kann angepasst werden, indem man Hähnchenbrust oder Pute verwendet.
- Was kann ich mit den Resten machen?: Übrig gebliebene Schenkel können in Salaten, Suppen oder Sandwiches verwendet werden.
- Wie kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?: Sie können die Schenkel einen Tag im Voraus füllen und im Kühlschrank bis zur Zubereitung aufbewahren.

Dieses Rezept für mit Oliven, Speck und Basilikum gefüllte Hähnchenschenkel ist nicht nur eine köstliche Wahl, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, mediterrane Aromen in Ihre Küche zu bringen. Versuchen Sie, es zuzubereiten, und genießen Sie ein Gericht, das sicherlich beeindrucken wird. Guten Appetit!