HÄHNCHEN VOM SPIESS

Leckeres Rezept für im Ofen gebratenes Hähnchen mit aromatischem Dressing

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden 10 Minuten
Portionen: 4-6

Im Ofen gebratenes Hähnchen ist ein klassisches Gericht, das von vielen Generationen geliebt wird und mit festlichen Momenten und Familientreffen verbunden ist. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und besticht durch seinen herzhaften Geschmack, dank des einfachen, aber aromatischen Dressings. Die Verwendung von Olivenöl, frischem Basilikum und grundlegenden Gewürzen verwandelt dieses Hähnchen in eine Delikatesse.

Benötigte Zutaten:

- 1 Hähnchen (ca. 1 kg)
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2-3 Zweige frisches Basilikum (oder 1-2 Esslöffel getrocknetes Basilikum)
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Nützliche Tipps zu den Zutaten:

- Das Hähnchen: Wählen Sie ein hochwertiges Hähnchen, idealerweise aus Freilandhaltung, das zarteres Fleisch und einen ausgeprägteren Geschmack hat.
- Das Basilikum: Wenn Sie frisches Basilikum wählen, stellen Sie sicher, dass die Blätter grün und gesund sind. Getrocknetes Basilikum ist eine gute Alternative, aber die Aromen werden milder sein.
- Das Olivenöl: Verwenden Sie ein hochwertiges, extra natives Olivenöl, um Ihrem Gericht einen intensiven Geschmack zu verleihen.

Zubereitung des Dressings:

1. In einer kleinen Schüssel die 4 Esslöffel Olivenöl mit dem gehackten frischen Basilikum (oder getrocknetem Basilikum), Salz und Pfeffer vermengen.
2. Verwenden Sie einen Schneebesen oder eine Gabel, um die Zutaten gut zu vermischen, bis das Dressing homogen ist.

Marinieren des Hähnchens:

1. Spülen Sie das Hähnchen unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch. Dieser Schritt ist wichtig, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
2. Verwenden Sie einen Küchpinsel oder einfach Ihre Hände, um das Hähnchen mit dem aromatischen Dressing zu bestreichen. Achten Sie darauf, dass das Dressing gleichmäßig die gesamte Oberfläche des Hähnchens bedeckt, auch unter der Haut, um das Fleisch mit köstlichen Aromen zu durchziehen.
3. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie das Hähnchen etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren (oder sogar länger im Kühlschrank), damit die Aromen in das Fleisch einziehen können.

Backen des Hähnchens:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor.
2. Legen Sie das bestrichene Hähnchen in eine Auflaufform, mit der Brust nach oben. Sie können auch einige Gemüse wie Kartoffeln oder Karotten in die Form geben, die die Aromen des Hähnchens aufnehmen und eine köstliche Beilage bilden.
3. Backen Sie das Hähnchen im vorgeheizten Ofen etwa 2 Stunden lang. Achten Sie darauf, es zur Hälfte der Backzeit zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
4. Überprüfen Sie, ob das Hähnchen vollständig gegart ist, indem Sie ein Fleischthermometer verwenden; das Fleisch sollte eine Innentemperatur von 75°C (165°F) erreichen.

Servieren des Hähnchens:

Nachdem das Hähnchen gebraten wurde, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen. Dies ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was zu zarterem Fleisch führt. Schneiden Sie das Hähnchen und servieren Sie es mit Ihrer bevorzugten Beilage – ein frischer Salat, Kartoffelpüree oder gegrilltes Gemüse sind ausgezeichnete Wahl.

Mögliche Variationen:

- Fügen Sie zusätzliche Aromen hinzu: Sie können gehackten Knoblauch oder Zitrone zum Dressing hinzufügen, um einen lebhafteren Geschmack zu erzielen.
- Machen Sie es zu einem scharfen Gericht: Fügen Sie Chiliflocken zum Dressing hinzu, um einen scharfen Kick zu geben.
- Hähnchen mit Kräutern: Anstelle von Basilikum können Sie eine Mischung aus provenzalischen Kräutern oder Rosmarin für einen anderen köstlichen Geschmack verwenden.

Nährwertvorteile:

Dieses Rezept für im Ofen gebratenes Hähnchen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Hähnchen ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein, und Olivenöl enthält herzgesunde einfach ungesättigte Fette. Frisches Basilikum bringt auch Antioxidantien und essentielle Vitamine mit sich, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich gefrorenes Hähnchen verwenden?
Ja, aber stellen Sie sicher, dass es vollständig aufgetaut ist, bevor Sie es marinieren und backen.

2. Wie kann ich wissen, ob das Hähnchen gar ist?
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen. Wenn Sie keines haben, können Sie überprüfen, ob der Saft, der aus dem Fleisch kommt, klar ist.

3. Welche Beilagen passen am besten?
Frische Salate, Kartoffelpüree oder gegrilltes Gemüse sind ausgezeichnete Optionen, um dieses Gericht zu ergänzen.

4. Kann ich das Hähnchen einige Stunden im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können das Hähnchen zubereiten und dann vor dem Servieren im Ofen aufwärmen. Achten Sie nur darauf, es nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit es nicht austrocknet.

Dieses Rezept für im Ofen gebratenes Hähnchen mit aromatischem Dressing ist perfekt für ein Familienessen, einen besonderen Anlass oder einfach, um ein köstliches Essen zu Hause zu genießen. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Aromen!