DÖNER TAVUK

Aromalı Soslu Fırın Tavuk Tarifi

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Fırın tavuk, birçok nesil tarafından sevilen klasik bir yemektir ve kutlamalar ile aile toplantıları ile ilişkilendirilir. Bu yemek yapılması kolaydır ve basit ama aromatik sosu sayesinde lezzetli tadıyla öne çıkar. Zeytinyağı, taze fesleğen ve temel baharatların kullanımı bu tavuğu bir lezzet haline getirir.

Gerekli malzemeler:

- 1 tavuk (yaklaşık 1 kg)
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2-3 dal taze fesleğen (veya 1-2 yemek kaşığı kuru fesleğen)
- Tuz isteğe göre
- Taze çekilmiş karabiber isteğe göre

Malzemeler hakkında faydalı ipuçları:

- Tavuk: Kaliteli bir tavuk seçin, ideal olarak çiftlik tavuğu olmalı, çünkü daha sulu bir ete ve daha belirgin bir lezzete sahiptir.
- Fesleğen: Taze fesleğen kullanıyorsanız, yaprakların yeşil ve sağlıklı olduğundan emin olun. Kuru fesleğen iyi bir alternatif olsa da, tatlar daha hafif olacaktır.
- Zeytinyağı: Yemeğinize yoğun bir lezzet katmak için kaliteli bir sızma zeytinyağı kullanın.

Sosun hazırlanması:

1. Küçük bir kasede, 4 yemek kaşığı zeytinyağını doğranmış taze fesleğen (veya kuru fesleğen), tuz ve karabiber ile birleştirin.
2. Sosun homojen hale gelene kadar malzemeleri iyice karıştırmak için bir çırpıcı veya çatal kullanın.

Tavuğun marine edilmesi:

1. Tavukları soğuk su altında yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Bu adım, çıtır bir dış yüzey elde etmek için önemlidir.
2. Tavukları aromalı sos ile fırçalamak için bir mutfak fırçası veya sadece ellerinizi kullanın. Sosun, tavuk yüzeyinin tamamını, hatta derisinin altını da kapsadığından emin olun, böylece etin lezzetlerle dolmasını sağlayın.
3. Zamanınız varsa, tavuğunuzun 30 dakika kadar oda sıcaklığında (veya buzdolabında daha uzun süre) marine olmasına izin verin, böylece tatlar ete nüfuz edebilir.

Tavuğun pişirilmesi:

1. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın.
2. Yağlanmış tavuğu fırın tepsisine, göğüs kısmı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Tavaya, tavukla birlikte lezzetleri alacak patates veya havuç gibi birkaç sebze de ekleyebilirsiniz.
3. Tavuk, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2 saat pişirin. Eşit bir şekilde kızarması için pişirme süresinin yarısında çevirmeyi unutmayın.
4. Tavuk tamamen pişmiş mi kontrol etmek için bir mutfak termometresi kullanın; etin iç sıcaklığı 75°C (165°F) olmalıdır.

Tavuğun servisi:

Tavuk piştikten sonra fırından çıkarın ve 10-15 dakika dinlenmesine izin verin. Bu, suların yeniden dağılmasına izin verecek ve daha sulu bir et elde edeceksiniz. Tavuğu kesin ve tercih ettiğiniz garnitür ile birlikte servis edin – taze bir salata, patates püresi veya ızgara sebzeler mükemmel seçimlerdir.

Olası varyasyonlar:

- Ekstra lezzetler ekleyin: Sosunuza doğranmış sarımsak veya limon ekleyerek daha canlı bir tat elde edebilirsiniz.
- Baharatlı bir yemek haline getirin: Sosunuza acı biber pul ekleyerek baharatlı bir dokunuş katabilirsiniz.
- Aromatik otlarla tavuk: Fesleğen yerine, başka bir lezzet için Provence otları karışımı veya biberiye kullanabilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu fırın tavuk tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Tavuk, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır ve zeytinyağı kalp sağlığı için sağlıklı tekli doymamış yağlar içerir. Taze fesleğen ayrıca antioksidanlar ve temel vitaminler sağlar, dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Donmuş tavuk kullanabilir miyim?
Evet, ama marine etmeden ve pişirmeden önce tamamen çözüldüğünden emin olun.

2. Tavuğun pişip pişmediğini nasıl anlayabilirim?
İç sıcaklığı kontrol etmek için bir mutfak termometresi kullanın. Eğer yoksa, etten çıkan suyun berrak olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

3. Hangi garnitürler en iyi uyum sağlar?
Taze salatalar, patates püresi veya ızgara sebzeler, bu yemeği tamamlamak için mükemmel seçimlerdir.

4. Tavuğu birkaç saat önce hazırlayabilir miyim?
Evet, tavuğu hazırlayıp, servis etmeden önce fırında ısıtabilirsiniz. Çok uzun süre fırında bırakmamaya dikkat edin, aksi takdirde kuruyabilir.

Bu aromalı soslu fırın tavuk tarifi, aile akşam yemekleri, özel bir etkinlik veya evde lezzetli bir yemek keyfi için mükemmeldir. Deneyin ve lezzetlerinin tadını çıkarın!