Gefüllte Paprika mit Schweinefleisch in Tomatensauce

Gefüllte Paprika mit Schweinefleisch in Tomatensauce – Ein Geschmackvolles und Aromatisches Rezept

Wer kann dem Charme gefüllter Paprika widerstehen? Dieses klassische Rezept, das reichhaltige Aromen und köstliche Texturen vereint, ist die perfekte Wahl für Familienessen oder einen besonderen Anlass. Heute zeige ich dir, wie du gefüllte Paprika mit Schweinefleisch zubereitest, ein Rezept, das sicherlich ein Lächeln auf die Gesichter deiner Liebsten zaubern wird. Lass uns loslegen!

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

- 9 Paprika (wähle sie fest und gesund, damit sie sich leicht füllen lassen)
- 750 g Schweinefleisch (entscheide dich für Fleisch mit moderatem Fettgehalt für Saftigkeit)
- 100 g Reis (vorzugsweise Langkornreis, der gleichmäßig kocht)
- 1 große Zwiebel
- 2 Eier (zum Binden der Mischung)
- Salz (nach Geschmack)
- schwarzer Pfeffer, gemahlen (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver (für einen tieferen Geschmack)
- 1 Esslöffel Mehl (um eine Kappe auf der Füllung zu bilden)
- Wasser (ausreichend, um die Paprika zu bedecken)
- 500 ml Tomatensaft (du kannst auch passierte Tomaten für einen frischeren Geschmack verwenden)
- 3-4 frische Basilikumblätter (für ein zusätzliches Aroma)
- eine Mischung aus Kräutern (Majoran, Petersilie, Rosmarin, Thymian)
- ein Bund frische Petersilie (zum Servieren)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Paprika: Beginne damit, die Paprika gut zu waschen. Schneide die Stiele ab und entferne die Samen mit einem Messer, wobei du darauf achtest, ihre Form nicht zu beschädigen. Es ist wichtig, dass die Paprika ganz bleiben, damit die Füllung beim Kochen nicht ausläuft.

2. Zubereitung der Füllung: In einer großen Schüssel gib das gehackte Schweinefleisch, den gewaschenen Reis, die geschälte und fein gehackte Zwiebel, die Eier, das Salz, den Pfeffer und das Paprikapulver hinzu. Mische alle Zutaten gut mit den Händen oder einem Spatel, bis alles gleichmäßig kombiniert ist.

3. Füllen der Paprika: Nimm jede Paprika und fülle sie mit der Fleischmischung, indem du sanft drückst, um sicherzustellen, dass keine Lufteinschlüsse bleiben. Streue schließlich etwas Mehl über die Füllung, um eine Kappe zu bilden, die hilft, die Saftigkeit zu bewahren.

4. Kochen der Paprika: Lege die gefüllten Paprika in einen großen Topf. Füge Wasser hinzu, bis sie bedeckt sind, und streue etwas Salz darüber. Bring es zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf mittel und lasse sie etwa 30 Minuten köcheln, bis das Fleisch gut durchgegart und der Reis weich ist.

5. Zubereitung der Sauce: Nachdem die Paprika fertig sind, füge den Tomatensaft und die Basilikumblätter in den Topf hinzu. Lass die Sauce 10-15 Minuten köcheln, wobei du gelegentlich umrührst, damit sich die Aromen verbinden.

6. Fertigstellung des Gerichts: Vor dem Servieren hacke die frische Petersilie und streue sie über die geschmackvollen gefüllten Paprika. Dieser Schritt sorgt für einen frischen Kontrast und verbessert die Präsentation des Tellers.

Serviervorschläge

Serviere die gefüllten Paprika warm, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder einer Portion cremiger Polenta. Dieses Gericht passt wunderbar zu einem Glas Weiß- oder Rotwein, je nach Vorliebe.

Variationen und Tipps

Für eine vegetarische Variante ersetze das Schweinefleisch durch gehackte Champignons oder gekochte Linsen und füge zusätzliche Gewürze hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Du kannst auch mit verschiedenen Käsesorten in der Füllung experimentieren, wie Feta oder Mozzarella, für einen reichhaltigeren Geschmack.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept für gefüllte Paprika enthält etwa 350 Kalorien pro Portion, abhängig von den gewählten Zutatenverhältnissen. Das Schweinefleisch liefert essentielle Proteine, während der Reis komplexe Kohlenhydrate bietet, die eine gute Energiequelle sind. Paprika sind reich an den Vitaminen A und C und tragen zu einem gesunden Immunsystem bei.

Häufig gestellte Fragen

Welche Art von Fleisch kann ich verwenden?
Neben Schweinefleisch kannst du auch Rind- oder Hühnerfleisch verwenden, je nach Vorliebe.

Können die gefüllten Paprika im Voraus zubereitet werden?
Ja, du kannst die Paprika einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du bereit bist zu servieren, kannst du sie schnell kochen.

Wie kann ich übrig gebliebene Paprika aufbewahren?
Gefüllte Paprika können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder zum späteren Verzehr eingefroren werden.

Welche anderen Rezepte kann ich ausprobieren?
Wenn du gerne mit Paprika kochst, kannst du auch das Rezept für gefüllte Paprika mit Quinoa und Gemüse oder sogar im Ofen gebackene Paprika mit Käse und Kräutern ausprobieren.

Ich wünsche dir viel Erfolg bei der Zubereitung dieser gefüllten Paprika! Jeder Biss wird Aromen und Freude auf deinen Tisch bringen, und dieses Rezept wird sicherlich eines deiner Favoriten werden. Guten Appetit!