Fleischbällchen aus gekochtem Schinken

Leckere Schinkenbällchen: Ein schnelles und schmackhaftes Rezept

Die Feiertage bringen nicht nur Freude und schöne Momente mit den Liebsten, sondern auch eine Menge übrig gebliebener Zutaten, wie gekochten Schinken. Wenn Sie sich fragen, was Sie mit den köstlichen Resten machen sollen, suchen Sie nicht weiter! Ich lade Sie ein, zu entdecken, wie Sie die Schinkenreste in eine Delikatesse verwandeln können, die jeder um Sie herum lieben wird. Dieses Rezept für Schinkenbällchen ist nicht nur einfach, sondern auch extrem schnell zuzubereiten, ideal für ein Familienessen oder als leckeren Snack.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4

Zutaten für die Schinkenbällchen:

- 250 g gekochter Schweineschinken, gewürfelt
- 2 frische Eier
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- 5 Scheiben Brot (vorzugsweise altbacken)
- Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel Milch
- Öl zum Braten

Die Geschichte der Bällchen:
Bällchen haben eine reiche und vielfältige Geschichte und sind in vielen Kulturen auf der ganzen Welt zu finden. Von Gerichten mit Rindfleisch, Schweinefleisch oder Hähnchen werden die Bällchen je nach verfügbaren Zutaten angepasst. Sie sind ein perfektes Beispiel dafür, wie wir Lebensmittelreste verwerten können, indem wir sie in köstliche und tröstliche Gerichte verwandeln.

Zubereitung der Bällchen - Schritt für Schritt:

Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Beginnen Sie damit, alle Zutaten auf einer Arbeitsfläche zu sammeln. Würfeln Sie den gekochten Schweineschinken und hacken Sie die Frühlingszwiebel fein. Stellen Sie sicher, dass das Brot altbacken ist, da dies hilft, eine bessere Textur für die Bällchen zu erhalten.

Schritt 2: Brot einweichen
Weichen Sie die 5 Scheiben Brot einige Minuten in kaltem Wasser ein. Drücken Sie sie dann gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dies ist ein entscheidender Schritt, da das feuchte Brot hilft, die Zutaten zu verbinden.

Schritt 3: Zutaten mischen
Geben Sie in eine Küchenmaschine das eingeweichte Brot, die Schinkenwürfel, die Eier, die gehackte Frühlingszwiebel, den Pfeffer und den Esslöffel Milch. Schalten Sie die Maschine ein und pürieren Sie sie, bis eine homogene Paste entsteht. Überprüfen Sie die Konsistenz; wenn sie zu trocken ist, können Sie einen weiteren Esslöffel Milch hinzufügen. Hier können Sie auch einen Spritzer Ihrer Lieblingsgewürze, wie süßes Paprika oder Knoblauchpulver, für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Schritt 4: Bällchen formen
Sobald Sie eine homogene Mischung erhalten haben, ist es Zeit, die Bällchen zu formen. Verwenden Sie leicht feuchte Hände, um ein Kleben zu vermeiden, und formen Sie Bälle in der Größe eines Golfballs oder flachere Bällchen, je nach Vorliebe. Legen Sie sie auf einen Teller.

Schritt 5: Bällchen braten
Geben Sie in eine tiefe Pfanne genug Öl, um den Boden der Pfanne zu bedecken. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie vorsichtig die Bällchen hinzu und achten Sie darauf, sie nicht zu überladen. Braten Sie sie etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Es ist wichtig, sie vorsichtig zu wenden, um ihre Form nicht zu beschädigen.

Schritt 6: Überschüssiges Öl abtropfen lassen
Nachdem die Bällchen gebraten sind, nehmen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dieser Schritt verleiht ihnen eine weniger fettige Textur und hilft, einen reineren Geschmack zu erzielen.

Schritt 7: Servieren
Die gekochten Schinkenbällchen können heiß oder kalt serviert werden. Sie sind hervorragend zu einem frischen Salat oder mit einer Knoblauch-Joghurt-Sauce. Sie können sie auch in ein Pita mit frischem Gemüse für eine schnelle und köstliche Mahlzeit servieren.

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie keinen Küchenmaschine haben, können Sie alle Zutaten fein hacken und von Hand mischen.
- Stellen Sie sicher, dass der Schinken gut gekocht und in kleine Würfel geschnitten ist, damit er sich perfekt in die Mischung integriert.
- Sie können frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzufügen, um den Bällchen einen frischeren Geschmack zu verleihen.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?
Sicher! Sie können Hähnchen oder sogar Gemüse verwenden, um eine vegetarische Version herzustellen.

2. Wie kann ich die Bällchen aufbewahren?
Die Bällchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie im Ofen oder in einer Pfanne aufwärmen.

3. Ist es notwendig, Salz hinzuzufügen?
Nein, das ist nicht nötig, da der Schinken bereits salzig ist. Sie können jedoch den Geschmack mit Pfeffer oder anderen Gewürzen anpassen.

Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: etwa 300 kcal
- Eiweiß: 20 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 15 g

Die gekochten Schinkenbällchen sind nicht nur eine clevere Möglichkeit, Reste zu verwerten, sondern auch ein einfaches und schnelles Rezept, das an Ihre Vorlieben angepasst werden kann. Ich lade Sie ein, sie auszuprobieren und jeden Bissen zu genießen! Guten Appetit!