Croco-saftiger Strudel mit Sauerkirschen und Nüssen für die Fastenzeit

Crispy Juicy Strudel mit Sauerkirschen und Nüssen

Ein veganes Dessert, das eine knusprige Textur mit der Saftigkeit von Sauerkirschen kombiniert, ist der knusprige Saftige Strudel eine perfekte Wahl für jeden Anlass. Dieses einfache Rezept wird sicher alle beeindrucken, die es probieren. Mach dich bereit, zu entdecken, wie du Grundzutaten in einen köstlichen Strudel voller Aromen und Texturen verwandeln kannst.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten:
- 500 g Filoteig (du kannst veganen Filoteig in den meisten Geschäften finden)
- 400 g Sauerkirschen, frisch oder aus dem Glas (stelle sicher, dass sie gut abgetropft sind, wenn du welche aus dem Glas verwendest)
- 150 g geröstete Nüsse, grob gehackt
- 100 g Zucker (du kannst die Menge nach deinen Vorlieben anpassen)
- 1 Teelöffel Zimt (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 100 ml Öl (zum Bestreichen der Filoteigblätter)
- 50 g Semmelbrösel (um die Feuchtigkeit zu absorbieren)
- Eine Prise Salz

Anleitung:

1. Beginne mit der Vorbereitung der Sauerkirschen. Wenn du frische Kirschen verwendest, wasche sie gut und entferne die Kerne. Wenn du Kirschen aus dem Glas verwendest, stelle sicher, dass sie gut abgetropft sind, um einen matschigen Strudel zu vermeiden.

2. In einer Schüssel die Kirschen mit Zucker, Zimt und einer Prise Salz vermengen. Vorsichtig mischen, um die Kirschen nicht zu zerdrücken. Lass die Mischung 10 Minuten ruhen, damit der Zucker schmilzt und einen köstlichen Sirup bildet.

3. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech vorbereiten, indem man es mit Backpapier auslegt, um zu verhindern, dass der Strudel kleben bleibt.

4. Beginne mit dem Zusammenbauen des Strudels. Auf einer sauberen Arbeitsfläche ein Blatt Filoteig auslegen und leicht mit Öl bestreichen. Etwas Semmelbrösel gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Blattes streuen, um die Feuchtigkeit der Kirschen zu absorbieren.

5. Eine Portion der Kirschmischung entlang des Randes des Filoteigblattes platzieren, dabei etwas Platz am Rand lassen. Über den Kirschen etwas von den gehackten Nüssen streuen. Das Filoteigblatt fest aufrollen, um einen Zylinder zu formen. Den Vorgang mit den restlichen Filoteigblättern und der Füllung wiederholen.

6. Die Strudel auf das Blech legen, mit der Naht nach unten, um ihre Form zu halten. Jeden Strudel oben mit Öl bestreichen, um eine schön goldene Kruste zu erhalten.

7. Die Strudel im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Du kannst die Garstufe überprüfen, indem du ihre Farbe beobachtest und sie leicht berührst.

8. Nach dem Backen die Strudel aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor du sie schneidest. Sie können warm oder kalt serviert werden, und für einen zusätzlichen Geschmacksakzent kannst du Puderzucker darüber streuen.

Serviervorschlag: Dieser knusprige saftige Strudel mit Sauerkirschen und Nüssen passt perfekt zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Löffel Kokoscreme, um einen Kontrast in Texturen und Aromen zu schaffen.

Zutatenvariante: Du kannst mit anderen Früchten experimentieren, wie Äpfeln oder Pfirsichen, und die Nüsse durch Walnüsse oder Mandeln ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Dieses Rezept ist vielseitig und kann je nach deinen Vorlieben angepasst werden!

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der knusprige saftige Strudel mit Sauerkirschen und Nüssen ein schnelles und einfaches Dessert ist, das hervorragende Geschmäcker und eine knusprige Textur vereint. Egal, ob du ihn bei einem Familienessen servierst oder zu einer Feier mitbringst, er wird sicherlich von allen geschätzt. Guten Appetit!