Erdbeerkuchen

Name: Erdbeerkuchen - Olimpia D.
Ingredients: 3 Eier 3 Esslöffel Zucker 1 Packung Schokoladen Creme Ole 200 g Erdbeeren 3 Päckchen Vanillezucker Sahne 200 ml Schlagsahne 150 g gesüßte Kondensmilch 1 Packung Vanille Creme O; 6 Erdbeeren zur Dekoration

Wüste - Erdbeerkuchen von Olimpia D. - Recipia Rezepte

Eine Form von 16 x 22 cm ist ausreichend für diesen kleinen Kuchen mit Schokoladenboden, Erdbeeren und Vanillecreme. Ich habe ihn zu einer Zeit gemacht, als ich niemanden hatte, mit dem ich eine große Form teilen konnte, also habe ich die kleinste Form verwendet, die ich hatte. Der Boden wird direkt über den mit Vanillezucker bestreuten Erdbeeren gebacken, danach wird der Kuchen gestürzt, sodass die Früchte oben bleiben. Nach dem Abkühlen wird er in Stücke geschnitten und mit der Vanillecreme dekoriert. Schnelle Infos Backzeit: etwa 20-25 Minuten Portionen: 12 Stück Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: Erdbeerkuchen mit Schokoladenboden und Vanillecreme Die gesamte Zeit ist nicht genau angegeben, da sie vom Abkühlen des Bodens und der benötigten Zeit für die Dekoration abhängt. Zutaten Für den Boden und die Erdbeerschicht 3 Eier 3 Esslöffel Zucker 1 Päckchen Creme Ole Schokolade 200 g Erdbeeren 3 Päckchen Vanillezucker Für die Creme 200 ml Schlagsahne 150 g gesüßte Kondensmilch Pilos 1 Päckchen Creme Ole Vanille Etwa 100 ml Milch Zum Dekorieren 5-6 Erdbeeren Zubereitung 1. Die Erdbeeren gut waschen, abtropfen lassen und dann leicht mit einem Küchentuch trocknen. Die 200 g Erdbeeren in Stücke schneiden. 2. Eine Form von 16 x 22 cm vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Die geschnittenen Erdbeeren gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und dann die 3 Päckchen Vanillezucker darüber streuen. 3. Die Eiweiße von den Eigelben trennen. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. 4. Die Eigelbe in eine Schüssel geben, die 3 Esslöffel Zucker hinzufügen und gut mixen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Mischung heller wird. 5. Das Päckchen Creme Ole Schokolade zu den geschlagenen Eigelben geben und gut unterrühren. 6. Zum Schluss die steif geschlagenen Eiweiße hinzufügen. Langsam von unten nach oben unterheben, um so viel Volumen wie möglich zu erhalten. 7. Die Teigmischung über die Erdbeeren in der Form gießen und die Oberfläche leicht glatt streichen. 8. Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und den Boden etwa 20-25 Minuten backen. Überprüfen, ob er fertig ist, indem man einen Zahnstocher in den Boden steckt. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. 9. Die Form aus dem Ofen nehmen und den Kuchen auf eine Platte stürzen. Das Backpapier löst sich nach dem Stürzen. Den Boden abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird. 10. Wenn er abgekühlt ist, den Kuchen in 12 Stücke schneiden. 11. Für die Creme die Schlagsahne steif schlagen. Das Päckchen Creme Ole Vanille und die gesüßte Kondensmilch hinzufügen. 12. Die Creme wird ziemlich dick sein. Nach und nach etwa 100 ml Milch hinzufügen und rühren, bis die gewünschte Konsistenz für die Dekoration erreicht ist. 13. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und jedes Stück Kuchen dekorieren. 14. Die restlichen 5-6 Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und über die Creme legen. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein Kuchen, der gut geeignet ist, wenn ich ein kleines Dessert möchte. Die Form ist klein, und die 12 Stücke sind leicht zu portionieren. Der Boden ist schnell zubereitet, hat nicht viele Zutaten, und die Kombination aus leicht gesüßten Erdbeeren, Schokolade und Vanillecreme ist ausgewogen. Außerdem sorgt die Dekoration mit dem Spritzbeutel dafür, dass jedes Stück servierfertig ist, ohne dass ein mehrlagiger Kuchen geschnitten werden muss. Tipps und Variationen Tipps Die Erdbeeren sollten abgetropft und abgewischt werden, bevor sie in die Form kommen. Wenn sie zu nass sind, lassen sie beim Backen mehr Flüssigkeit. Die Eiweiße langsam von unten nach oben unterheben. Dies ist der Schritt, der hilft, den Boden luftig zu halten, da das Rezept kein Mehl enthält. Öffne den Ofen nicht zu früh. Nach etwa 20 Minuten kannst du den Boden mit einem Zahnstocher überprüfen. Stürze den Kuchen, nachdem du ihn aus dem Ofen genommen hast, lasse ihn aber abkühlen, bevor du die Creme aufträgst. Wenn der Boden warm ist, kann die Sahne und die Vanillecreme ihre Konsistenz verlieren. Die Milch wird nach und nach in die Creme gegeben. Die Menge von etwa 100 ml wird hier verwendet, aber es ist besser, sie nach und nach zuzufügen, da die Creme fest genug bleiben muss, um dekoriert zu werden. Austauschmöglichkeiten Im Originalrezept wird die Creme mit Schlagsahne, gesüßter Kondensmilch Pilos und Creme Ole Vanille zubereitet. Diese Zutaten werden in der Basisversion nicht ersetzt, da das Päckchen Creme Ole sowohl zum Geschmack als auch zur Konsistenz der Creme beiträgt. Variationen Du kannst den Kuchen auch nur mit der Erdbeerschicht und der Vanillecreme zubereiten, ohne die zusätzliche Dekoration, wenn du keine Erdbeeren für oben hast. In diesem Fall verwendest du die 200 g für die Schicht in der Form. Wenn du größere Erdbeeren hast, schneide sie in passende Stücke, damit sie in einer einzigen Schicht gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilt werden können. Sehr große Stücke können schwerer gleichmäßig zu platzieren sein. Serviervorschläge Der Kuchen wird kalt serviert, nachdem der Boden vollständig abgekühlt ist und die Creme darauf gegeben wurde. Die Stücke können direkt auf die Platte gelegt werden, mit der Erdbeerseite nach oben und der Creme, die mit Früchten dekoriert ist. Häufig gestellte Fragen Kann ich eine größere Form verwenden? Das Rezept ist für eine Form von 16 x 22 cm ausgelegt. In einer größeren Form wird der Boden dünner und kann schneller backen, aber die Mengen bieten nicht die gleiche Dicke wie in der Originalversion. Wie erkenne ich, ob der Boden fertig ist? Stecke einen Zahnstocher in den Boden. Wenn er sauber herauskommt, ohne Rückstände von rohem Teig, kann der Kuchen aus dem Ofen genommen werden. Die ungefähre Backzeit beträgt 20-25 Minuten. Wann gebe ich die Creme auf den Kuchen? Die Creme wird erst aufgetragen, nachdem der Boden abgekühlt ist. Der Boden wird gestürzt, abgekühlt und dann in 12 Stücke geschnitten und dekoriert. Warum wird Milch in die Creme gegeben? Die aus Schlagsahne, Creme Ole Vanille und gesüßter Kondensmilch hergestellte Creme ist sehr dick. Die Milch macht sie dünnflüssiger, sodass sie eine Textur erreicht, die in einen Spritzbeutel gegeben werden kann und zur Dekoration jedes Stücks verwendet werden kann. Kann ich den Kuchen zubereiten, ohne ihn mit dem Spritzbeutel zu dekorieren? Ja. Die Creme kann auch einfach über den Kuchen verteilt werden, aber die Originalversion sieht die individuelle Dekoration der 12 Stücke vor, mit der Creme, die in einen Spritzbeutel gefüllt und mit Erdbeerstücken dekoriert wird. Nährwerte Die Werte sind Schätzungen und können je nach verwendeter Schlagsahne, gesüßter Kondensmilch und Creme Ole Produkten variieren. Für ein Stück aus den 12 resultierenden Stücke wird geschätzt: Kalorien: etwa 150-190 kcal Proteine: etwa 3-4 g Kohlenhydrate: etwa 16-22 g Fette: etwa 8-11 g Der Kuchen enthält zugesetzten Zucker aus dem Boden, dem Vanillezucker und der gesüßten Kondensmilch. Die Werte stellen keine exakte Nährwertberechnung dar, da die vollständigen Informationen für die verwendeten Instantprodukte im Rezept nicht angegeben sind. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Bewahre den Kuchen im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter auf, da er auf Sahnebasis und gesüßter Kondensmilch basiert. Er sollte kalt genossen werden. Er wird nicht wiedererwärmt, da die Creme und die Erdbeeren ihre Textur beim Erhitzen verlieren.

Zubereitung

Zuerst habe ich die Erdbeeren gewaschen, sie auf einem Handtuch abgetropft und dann geschnitten. Ich habe ein Backblech (16/22 cm) mit Backpapier vorbereitet und die geschnittenen Erdbeeren darauf gelegt, dann habe ich Vanillezucker darüber gestreut. Die Eiweiße habe ich mit einer Prise Salz steif geschlagen. Die Eigelbe habe ich gut mit dem Zucker verrührt, bis der Zucker geschmolzen war, dann habe ich das Päckchen Schokoladen-Crème-Ole hinzugefügt und schließlich die geschlagenen Eiweiße, wobei ich darauf geachtet habe, vorsichtig von unten nach oben zu mischen. Den Teig habe ich über die Erdbeeren gegeben und das Blech in den vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten gestellt. Ich habe mit einem Zahnstocher überprüft, ob es fertig ist. Ich habe das Blech herausgenommen und auf eine Platte gestürzt, habe es abkühlen lassen und dann in 12 Stücke geschnitten. Creme: Ich habe die Sahne gut geschlagen, bis sie fest war, und dann das Päckchen Vanille-Crème-Ole und die gesüßte Kondensmilch hinzugefügt; da sie sehr dick war, habe ich etwa 100 ml Milch hinzugefügt. Ich habe die Creme in einen Spritzbeutel gefüllt und jedes Stück Kuchen dekoriert, schließlich habe ich Stücke von Erdbeeren auf die Creme gelegt.

Zutaten

3 Eier 3 Esslöffel Zucker 1 Packung Schokoladen Creme Ole 200 g Erdbeeren 3 Päckchen Vanillezucker Sahne 200 ml Schlagsahne 150 g gesüßte Kondensmilch 1 Packung Vanille Creme O
6 Erdbeeren zur Dekoration

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