Fisch mit gebackenem Gemüse

Name: Fisch mit gebackenem Gemüse - Teona K.
Ingredients: 3 Fische (ich habe Makrele verwendet); 2 Karotten; 5 kleine Tomaten; 2 Paprika; 200 ml Tomatensaft; Salz; Pfeffer; Koriander; Thymian; Oregano; Rosmarin

Über - Fisch mit gebackenem Gemüse von Teona K. - Recipia Rezepte

Ich bereite oft gebackenen Fisch mit Gemüse zu, wenn ich etwas Schnelles brauche, besonders abends nach der Arbeit. Es muss nicht kompliziert sein – ich reinige, schneide und lege alles in die Form. Ich mag es, dass ich nicht viele Geschirr schmutzig mache und nicht am Ofen stehen muss. Meistens verwende ich Makrele, aber es funktioniert auch gut mit anderen Fischen, die wenige Gräten haben. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde Vorbereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 45 Minuten Portionen: 3-4 Schwierigkeit: einfach Rezeptart: Hauptgericht, schnelles Kochen für die Familie Zutaten 3 Fische (Makrele – gereinigt und gewaschen) 2 Karotten 5 kleine Tomaten 2 Paprika 200 ml Tomatensaft Salz Pfeffer Koriander Thymian Oregano Rosmarin Zubereitungsmethode 1. Reinige die Fische, entferne die Köpfe und Innereien, wenn sie nicht bereits gereinigt sind. Wasche sie gut und lasse sie einige Minuten auf einem Handtuch abtropfen. 2. Schneide die Fische in passende Portionen, je nach Vorliebe. 3. Fette die Form mit etwas Öl ein, damit der Fisch nicht kleben bleibt. 4. Lege die Fischstücke in einer einzigen Schicht in die Form. 5. Reinige und wasche die Karotten, Paprika und Tomaten. Schneide die Karotten in dünne Ringe, die Paprika in Scheiben oder große Stücke und die Tomaten in Viertel. 6. Lege das Gemüse über und zwischen die Fischstücke in der Form. 7. Gieße den Tomatensaft darüber, sodass er alle Zutaten bedeckt. 8. Würze nach Geschmack mit Salz, Pfeffer, Koriander, Thymian, Oregano und Rosmarin. Es ist nicht nötig, es zu übertreiben – gleichmäßig darüber streuen. 9. Stelle die Form in den auf etwa 180 Grad vorgeheizten Ofen. Lass sie 45 Minuten lang, ohne sie abzudecken. 10. Nachdem du die Form aus dem Ofen genommen hast, lasse sie einige Minuten ruhen, bevor du servierst. Der Fisch lässt sich leicht mit einem Spatel abheben. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich finde es nützlich, weil es nicht viel Vorbereitung erfordert und ich mich nicht mit komplizierten Techniken herumärgern muss. Einfache Zutaten, guter Geschmack, fast mühelos. Du kannst mehrere Portionen auf einmal kochen. Es ist auch leicht anzupassen, wenn ich nicht alle Gemüse auf der Liste habe. Tipps und Variationen Tipps Verwende frischen oder richtig aufgetauten Fisch. Wenn die Karotten dick sind, kannst du sie auch längs schneiden, damit sie schneller garen. Wenn du eine saftigere Textur möchtest, lass die Form nicht zu lange im Ofen, nachdem sie fertig ist. Lege den Fisch nicht übereinander – jedes Stück sollte die Form berühren. Ersatzmöglichkeiten Die Makrele kann durch Hering, Forelle oder einen anderen festen Fisch ersetzt werden. Kleine Tomaten können durch normale Tomaten ersetzt werden, die in Stücke geschnitten sind. Wenn du nicht alle Gewürze hast, benutze, was du zur Hand hast aus den genannten. Variationen Du kannst grob gehackte Zwiebel zwischen das Gemüse hinzufügen. Wenn du Kartoffeln hast, kannst du ein paar Scheiben unter den Fisch legen, aber dann verlängert sich die Backzeit. Für einen intensiveren Geschmack kann grob gehackter Knoblauch hinzugefügt werden. Servierideen Passt gut zu frischem Brot oder Polenta. Ein einfacher grüner Salat dazu, wenn du etwas Leichteres möchtest. Kann auch kalt serviert werden, aber ich bevorzuge es warm, direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich gefrorenen Fisch verwenden? Ja, aber er muss vollständig aufgetaut und gut abgetropft sein, bevor du ihn kochst, um zu vermeiden, dass zu viel Wasser in die Form gelangt. 2. Was mache ich, wenn der Tomatensaft zu sauer ist? Du kannst eine Prise Zucker zur Sauce hinzufügen oder gut gereifte, süßere Tomaten verwenden. 3. Kann ich das Gemüse darunter und den Fisch oben legen? Ich empfehle das nicht, da der Fisch feucht bleibt und das Gemüse nicht gleichmäßig gar wird. Es ist besser, das Gemüse über den Fisch zu legen. 4. Wie weiß ich, ob der Fisch fertig ist? Das Fleisch wird undurchsichtig, zerfällt leicht mit einer Gabel und die Haut hebt sich leicht. 5. Geht es ohne Tomatensaft? Das ist möglich, aber das Gericht wird trockener. Wenn du keinen Tomatensaft hast, versuche es mit zerdrückten Tomaten oder sogar ein wenig Wasser. Nährwerte Schätzung für eine Portion (von 4): Kalorien: ~250 kcal Eiweiß: 22-25g Fette: 10-12g Kohlenhydrate: 8-10g Die Werte hängen von der Art des verwendeten Fisches und der Menge des Tomatensafts in jeder Portion ab. Das Fett variiert je nach Fisch. Aufbewahrung und Aufwärmen Kann 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt. Beim Aufwärmen (im Ofen oder in der Mikrowelle) wird der Fisch etwas trockener, aber der Geschmack bleibt gut. Ich empfehle nicht, es länger als zwei Tage aufzubewahren, da das Gemüse Wasser abgibt und die Textur nicht mehr die gleiche ist. Wenn du Reste hast, können sie am nächsten Tag in einen Salat oder mit einer anderen Beilage hinzugefügt werden.

Zubereitung

Wir reinigen und waschen den Fisch gut, lassen ihn abtropfen, portionieren ihn und legen ihn in eine mit Öl gefettete Auflaufform. Wir reinigen, waschen und schneiden das Gemüse und legen es über den Fisch in die Form, fügen den Tomatensaft hinzu, würzen und geben es in den Ofen. Nach 45 Minuten nehmen wir es aus dem Ofen. Guten Appetit!

Zutaten

3 Fische (ich habe Makrele verwendet)
2 Karotten
5 kleine Tomaten
2 Paprika
200 ml Tomatensaft
Salz
Pfeffer
Koriander
Thymian
Oregano
Rosmarin

Fisch mit gebackenem Gemüse

Zubereitung

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