Erbsen mit Gemüse im Multikocher

Name: Erbsen mit Gemüse im Multikocher
Ingredients: 350 g grüne Erbsen; 3 Frühlingszwiebeln; 3 Möhren; 1/2 grüne Paprika; 1 rote Paprika; 1 Zucchini; 1 EL Öl; 1 gestrichener TL Meersalz; 1/2 TL gemahlener Pfeffer; 100 ml Wasser; 200 ml Tomatensaft; 3-4 Lorbeerblätter; 2 Knoblauchzehen; 15 g frische Petersilie

Salat - Erbsen mit Gemüse im Multikocher von Profira M. - Recipia Rezepte

Erbsen mit Gemüse im Multikocher vereinen Erbsen und Gemüse in einer dünnen roten Soße, die sich gut mit Brot auftunken lässt. Frühlingszwiebeln, Möhren, Paprika und Zucchini werden weich, Knoblauch und Lorbeer geben dem Gericht den Geschmack von langsam Gekochtem. Ich gebe am liebsten etwas Soße über die Erbsen, ohne sie ganz zu bedecken. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 55 Minuten. Gesamtzeit: 75 Minuten. Portionen: 4. Etwa 160 kcal und 6 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

350 g grüne Erbsen
3 Frühlingszwiebeln
3 Möhren
1/2 grüne Paprika
1 rote Paprika
1 Zucchini
1 EL Öl
1 gestrichener TL Meersalz
1/2 TL gemahlener Pfeffer
100 ml Wasser
200 ml Tomatensaft
3-4 Lorbeerblätter
2 Knoblauchzehen
15 g frische Petersilie

Zubereitung

1. Putze und wasche das Gemüse. Schneide die Frühlingszwiebeln und Paprika fein, die Möhren in Scheiben und die Zucchini in Stücke. Plane 20 Minuten für die Vorbereitung ein. 2. Gib das Öl in den Multikocher und wähle Fry für 10 Minuten. Brate die gehackten Frühlingszwiebeln und Paprika an, gib dann die Möhren und Zucchini dazu; die Zwiebeln werden weich und leicht glasig. 3. Gib die Erbsen, Salz und Pfeffer dazu, gieße das Wasser hinein und rühre alles um. Schließe den Deckel und wähle Stew für 45 Minuten. 4. Öffne nach 30 Minuten den Deckel und gib den Tomatensaft, die Lorbeerblätter und den geschälten, gehackten Knoblauch dazu. Schließe den Deckel und lass das Gericht weitere 15 Minuten garen, bis Möhren und Erbsen weich und die Soße rot und sämig ist. 5. Schalte das Gerät aus und streue, wenn du magst, gehackte Petersilie darüber. Serviere das Gericht warm.

Hinweise

Du kannst dieselbe Menge tiefgekühlte Erbsen verwenden und sie direkt in den Garbehälter geben, ohne sie aufzutauen. Ich serviere das Gericht mit Brot, um die Soße aufzutunken, die auf dem Teller bleibt. Wenn die Zucchini groß ist und ein wässriges Inneres hat, entferne den Teil mit den Kernen, bevor du sie schneidest. Dicke Möhrenscheiben bleiben nach dem Garen fester, schneide sie also dünn. Bewahre das Gericht in einem verschlossenen Behälter höchstens 3 Tage im Kühlschrank auf.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Erbsen aus der Dose verwenden?

Ja. Lass 350 g gut abtropfen und gib sie in den letzten 10 Minuten der Garzeit dazu, da sie bereits gekocht sind.

Kann man das Gericht auch auf dem Herd kochen?

Ja. Gib alles in einen Topf mit Deckel und lass es bei kleiner Hitze etwa 45 Minuten köcheln. Tomatensaft und Gewürze kommen nach den ersten 30 Minuten dazu.

Was mache ich, wenn die Möhren am Ende noch fest sind?

Gib 50 ml heißes Wasser dazu und lass den Garbehälter weitere 10 Minuten auf Stew, dann prüfe die Konsistenz noch einmal.