Mâncare de mazăre cu legume la multicooker

Mâncarea de mazăre cu legume adună mazăre și zarzavat într-un sos roșu, subțire, care rămâne bun de luat cu pâine. Ceapa verde, morcovul, ardeiul și dovlecelul se înmoaie, iar usturoiul și dafinul dau gustul de mâncare gătită încet. Eu prefer să pun puțin sos peste boabe, fără să le acopăr de tot. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 55 de minute. Timp total: 75 de minute. Porții: 4. Aproximativ 160 kcal și 6 g proteine pe porție.

Ingrediente

350 g mazăre verde
3 fire ceapă verde
3 morcovi
1/2 ardei verde gras
1 ardei roșu
1 dovlecel
1 lingură ulei
1 linguriță rasă sare de mare
1/2 linguriță piper măcinat
100 ml apă
200 ml suc de roșii
3-4 foi de dafin
2 căței de usturoi
15 g pătrunjel verde

Preparare

1. Curăță și spală legumele. Toacă mărunt ceapa verde și ardeii, taie morcovii rondele, iar dovlecelul în bucăți. Socotește 20 de minute pentru pregătire. 2. Toarnă uleiul în vasul multicookerului și selectează Fry pentru 10 minute. Călește ceapa și ardeii tocați, apoi adaugă morcovii și dovlecelul; ceapa se înmoaie și devine ușor sticloasă. 3. Pune mazărea, sarea și piperul, adaugă apa și amestecă. Închide capacul și selectează Stew pentru 45 de minute. 4. După 30 de minute, ridică capacul și adaugă sucul de roșii, foile de dafin și usturoiul curățat și tocat. Închide capacul și lasă preparatul să gătească încă 15 minute, până când morcovii și mazărea sunt moi, iar sosul e roșu și legat. 5. Oprește aparatul și presară pătrunjelul tocat, dacă folosești. Servește mâncarea caldă.

Note

Poți folosi mazăre congelată în aceeași cantitate și o pui direct în vas, fără s-o dezgheți. Eu o servesc cu pâine, ca să adun sosul rămas în farfurie. Dacă dovlecelul este mare și are miezul apos, scoate partea cu semințe înainte să-l tai. Rondelele groase de morcov rămân mai ferme după fierbere, așa că taie-le subțire. Păstrează mâncarea într-un recipient închis la frigider, cel mult 3 zile.