Cum se fierbe porumbul

Cum se fierbe porumbul: cei doi știuleți fierb 12 minute, până când boabele se înmoaie. Se aduce fierbinte la masă, presărat cu sare, ca gustare sau lângă felul principal; porumbul tânăr rămâne mai fraged decât cel matur după același timp pe foc. Eu îl mănânc simplu, cât e încă fierbinte. Pregătire: 2 minute. Gătire: 20 de minute. Timp total: 22 de minute. Porții: 2. Aproximativ 80 kcal și 3 g proteine pe porție.

Ingrediente

2 știuleți de porumb
1500 ml apă
1 linguriță sare

Preparare

1. Îndepărtează pănușile și mătasea de pe știuleți. 2. Pune 1500 ml apă într-o oală și adu la clocot, aproximativ 8 minute, până apar bule mari. 3. Adaugă știuleții și fierbe-i 12 minute, până când boabele sunt moi. Scoate-i și presară deasupra 1 linguriță de sare.

Note

Îi pun lângă carne la grătar; e la fel de ușor de servit ca un cartof fiert, doar că fiecare își ține știuletele în mână. Porumbul fiert rămas se păstrează acoperit la frigider cel mult 3 zile, iar boabele se pot desprinde după răcire pentru salate. Eu potrivesc cantitatea după ora mesei și pun oala la încălzit înainte să se așeze toată lumea. Alege știuleți cu pănuși verzi și boabe pline, așezate des; dacă pănușile sunt uscate, porumbul poate fi mai vechi. Știuleții de grosime apropiată se înmoaie cam în același timp. Cei subțiri se gătesc mai repede, iar cei groși pot cere câteva minute în plus. Porumbul foarte tânăr e fraged, pe când cel matur poate rămâne mai ferm după fierbere. Dacă boabele sunt încă tari la capătul timpului, mai lasă-le câteva minute și verifică din nou.