Comment cuire des épis de maïs

Name: Comment cuire des épis de maïs
Ingredients: 2 épis de maïs; 1500 ml d’eau; 1 cuillère à café de sel

Saison - Comment cuire des épis de maïs par Cleopatra J. - Recettes Recipia

Comment cuire des épis de maïs : les deux épis cuisent 12 minutes, jusqu’à ce que les grains ramollissent. Servez-les chauds, saupoudrés de sel, en collation ou en accompagnement du plat principal ; le maïs jeune reste plus tendre que le maïs mûr après le même temps de cuisson. Je le mange nature, tant qu’il est encore chaud. Préparation : 2 minutes. Cuisson : 20 minutes. Temps total : 22 minutes. Portions : 2. Environ 80 kcal et 3 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 épis de maïs
1500 ml d’eau
1 cuillère à café de sel

Préparation

1. Retirez les feuilles et les soies des épis. 2. Versez 1500 ml d’eau dans une casserole et portez à ébullition, environ 8 minutes, jusqu’à ce que de grosses bulles apparaissent. 3. Ajoutez les épis et faites-les cuire 12 minutes, jusqu’à ce que les grains soient tendres. Retirez-les et saupoudrez-les de 1 cuillère à café de sel.

Notes

Je les sers avec de la viande grillée ; c’est aussi facile à servir qu’une pomme de terre bouillie, sauf que chacun tient son épi à la main. Le maïs cuit restant se conserve couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, et on peut égrener les épis une fois refroidis pour ajouter les grains aux salades. J’adapte la quantité à l’heure du repas et je mets la casserole à chauffer avant que tout le monde passe à table. Choisissez des épis aux feuilles vertes et aux grains bien charnus et serrés ; si les feuilles sont sèches, le maïs est peut-être plus vieux. Des épis d’épaisseur similaire ramollissent à peu près en même temps. Les plus fins cuisent plus vite, tandis que les plus gros peuvent demander quelques minutes de plus. Le maïs très jeune est tendre, tandis que le maïs mûr peut rester plus ferme après cuisson. Si les grains sont encore durs à la fin du temps de cuisson, laissez-les quelques minutes de plus et vérifiez à nouveau.