Süße Malai

Name: Süße Malai - Lacramioara G.
Ingredients: 2 Tassen Sahne 1 Tasse Grieß 1 Tasse Mehl 1 Tasse Zucker 1 Backpulver 2 Päckchen Vanillezucker 2 Tassen Joghurt / Buttermilch 1 Tasse Milch 100 ml Öl 3 Eier geriebene Zit

Wüste - Süße Malai von Lacramioara G. - Recipia Rezepte

Wenn ich Lust auf etwas Schnelles habe und nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchte, mache ich diesen einfachen Maiskuchen. Er passt gut, wenn man etwas Süßes, aber nicht zu Kompliziertes möchte. Ich habe das Rezept mehrmals ausprobiert, mit Buttermilch oder Joghurt, je nachdem, was ich im Kühlschrank hatte, und jedes Mal ist es gut gelungen. Man vermischt alles in einer Schüssel und benötigt keine speziellen Techniken. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 60 Minuten Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Backzeit: 40-50 Minuten (je nach Ofen) Portionen: 10-12, abhängig davon, wie groß man die Stücke schneidet Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: Maiskuchen, schnelles Dessert, geeignet für Frühstück oder Snack Zutaten 2 Tassen Maismehl 1 Tasse Grieß 1 Tasse Mehl 1 Tasse Zucker 1 Päckchen Backpulver 2 Päckchen Vanillezucker 2 Tassen Joghurt oder Buttermilch (beides funktioniert gut) 1 Tasse Milch 100 ml Öl 3 Eier geriebene Zitronenschale Zubereitung 1. Die trockenen Zutaten vermischen. In eine große Schüssel gebe ich das Maismehl, den Grieß, das Mehl, das Backpulver und den Vanillezucker. Den Zucker füge ich hier nicht hinzu, der kommt später zu den flüssigen Zutaten. Ich vermische alles mit einem Löffel, bis es homogen ist. 2. In einer anderen Schüssel schlage ich die Eier mit dem Zucker. Sie müssen nicht schaumig geschlagen werden, nur so lange, bis sich der Zucker auflöst. 3. Ich füge das Öl, die Milch, den Joghurt oder die Buttermilch und die Zitronenschale zu den Eiern hinzu. Ich vermische alles erneut, bis es gut kombiniert ist. 4. Die trockenen Zutaten über die flüssigen geben. Ich hebe sie nach und nach unter, während ich mit einem Holzlöffel oder einem Spatel umrühre, um Klumpen zu vermeiden. Der Endteig sollte homogen sein. 5. Ich bereite eine Backform vor (ich verwende eine von etwa 35x25 cm). Ich fette sie mit etwas Öl ein und streue Mehl auf den Boden und die Ränder, damit der Kuchen nicht kleben bleibt. 6. Ich gieße den Teig in die Form und streiche ihn leicht mit dem Spatel glatt. 7. Ich schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C. Ich lasse den Kuchen backen, bis er oben leicht bräunlich wird. Bei mir dauert das etwa 40-50 Minuten, aber das hängt vom Ofen ab. Ich überprüfe gegen Ende mit einem Zahnstocher; wenn er sauber herauskommt, ist er fertig. 8. Ich nehme die Form heraus und lasse den Kuchen abkühlen, bevor ich ihn schneide. Warum ich das Rezept oft mache Es hat keine schwer zu findenden Zutaten und geht schnell. Es ist die Art von Kuchen, die zwei bis drei Tage auf dem Tisch bleiben kann, ohne Probleme, und nicht schnell austrocknet. Man kann ihn mitnehmen oder morgens zum Kaffee essen. Er kann mit dem gemacht werden, was man zu Hause hat. Tipps und Variationen Tipps Verwende einen Schneebesen, wenn du willst, dass der Teig homogener wird, besonders wenn du die trockenen Zutaten zu den flüssigen hinzufügst. Backe nicht zu lange, sonst wird der Kuchen trocken. Überprüfe mit dem Zahnstocher früher, wenn du einen stärkeren Ofen hast. Die Zitronenschale gibt ein angenehmes Aroma, aber verwende nicht zu viel, damit es nicht bitter wird. Um zu verhindern, dass der Kuchen kleben bleibt, solltest du das Einfetten der Form mit Öl und Mehl nicht auslassen. Austauschmöglichkeiten Joghurt kann durch Buttermilch oder sogar durch Kefir ersetzt werden. Wenn du kein feines Maismehl hast, kannst du auch gröberes verwenden, die Textur wird rustikaler sein. Brauner Zucker kann anstelle von weißem Zucker verwendet werden, aber der Geschmack wird etwas anders sein. Das Öl kann Sonnenblumenöl oder ein anderes neutrales Öl sein. Variationen Du kannst Rosinen oder getrocknete Cranberries in den Teig geben, wenn du ihn reicher machen möchtest. Ein Hauch von Zimt passt auch gut, wenn du eine andere Aromavariante bevorzugst. Manchmal streue ich Puderzucker, nachdem der Kuchen abgekühlt ist. Serviervorschläge Der Maiskuchen passt gut zu einem Glas kalter Milch oder zu Joghurt. Für zusätzlichen Geschmack kannst du einen Teelöffel Marmelade oder Konfitüre auf jede Portion geben. Er schmeckt auch pur, aber du kannst versuchen, ihn mit frischen, geschnittenen Früchten zu servieren. Häufig gestellte Fragen 1. Welches Maismehl verwende ich? Ich verwende normales Maismehl, nicht Instant- oder Schnellkoch-Maismehl. Feines Maismehl sorgt für eine angenehmere Textur, aber auch gröberes funktioniert. 2. Kann ich den Joghurt durch etwas anderes ersetzen? Ja, du kannst Buttermilch oder Kefir verwenden. Das Ergebnis wird ebenso gut sein. 3. Kann man es ohne Eier machen? Das Grundrezept enthält Eier, die binden und beim Aufgehen helfen. Ich habe es nicht ohne probiert, aber man könnte einen handelsüblichen Eiersatz verwenden, obwohl sich die Textur sicherlich ändern wird. 4. Kann ich frische Früchte in den Teig geben? Du kannst kleine Stücke von Äpfeln oder Pflaumen hinzufügen, aber es besteht das Risiko, dass sie Saft lassen und die Textur verändern. Wenn du es versuchen möchtest, verwende feste und nicht zu saftige Früchte. 5. Warum geht der Kuchen manchmal nicht auf? Das kann an altem Backpulver oder unzureichendem Mischen liegen. Es ist gut, immer zu überprüfen, ob das Backpulver nicht abgelaufen ist. Nährwerte Die Werte sind ungefähre Angaben für eine Portion (von 12), ohne Zusätze. Ungefähr: 220-240 kcal, 5g Eiweiß, 38g Kohlenhydrate, 5g Fett. Der Kuchen ist aufgrund des Maismehls und des Joghurts recht sättigend, enthält jedoch nicht zu viel Fett. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Er hält sich bei Raumtemperatur 2-3 Tage gut, abgedeckt mit Folie oder in einer Dose. Eine Kühlung wird nicht empfohlen, da er hart wird. Er kann einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzt werden, wenn du ihn warm servieren möchtest, aber er schmeckt auch kalt gut. Wenn er länger steht, wird die Textur etwas dichter, aber er verdirbt nicht leicht.

Zubereitung

Mischen Sie alle trockenen Zutaten ohne Zucker. Schlagen Sie die Eier leicht mit dem Zucker, fügen Sie das Öl, die Milch, den Joghurt und die Zitronenschale hinzu und mischen Sie gut. Dann die trockenen Zutaten hinzufügen, gut vermengen und in eine mit etwas Öl und Mehl ausgelegte Form gießen. Im Ofen backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist.

Zutaten

2 Tassen Sahne 1 Tasse Grieß 1 Tasse Mehl 1 Tasse Zucker 1 Backpulver 2 Päckchen Vanillezucker 2 Tassen Joghurt / Buttermilch 1 Tasse Milch 100 ml Öl 3 Eier geriebene Zit

Süße Malai

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