Suba-Salat mit Hähnchenbrust

Suba-Salat: Eine Russische Delikatesse mit Geschmacks-Schichten

Wenn es um Salate geht, gelingt es der Suba, einem Rezept mit tiefen Wurzeln in der kulinarischen Tradition, immer, einen Hauch von Freude auf unsere Tische zu bringen. Dieser farbenfrohe Schichtsalat ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine Explosion von Aromen, die einfache Zutaten in perfekter Harmonie vereint. Ob wir ihn für einen besonderen Anlass zubereiten oder einfach nur, um uns an einem gewöhnlichen Tag zu verwöhnen, die Suba-Salat ist immer ein Hit.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Zutaten:
- 1 gekochte Hühnerbrust (oder Reste von einem Brathähnchen)
- 1/2 rote Bete
- 3 mittlere Kartoffeln
- 3 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 100 g Mayonnaise (du kannst hausgemachte Mayonnaise für einen frischeren Geschmack verwenden)
- Salz, nach Geschmack
- Frische Petersilie, zur Dekoration

Zubereitung des Suba-Salats

Schritt 1: Vorbereitung des Gemüses
Beginne damit, die geschälten Kartoffeln und Karotten in einem Topf mit Salzwasser zu kochen. Achte darauf, dass das Gemüse bis zart, aber nicht zu weich gekocht wird, damit es seine Textur behält. Nach dem Kochen abtropfen lassen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die rote Bete in einem separaten Topf kochen, dabei darauf achten, dass sie nicht zu lange gekocht wird, damit sie saftig und geschmackvoll bleibt.

Schritt 2: Reiben des Gemüses
Sobald das Gemüse abgekühlt ist, verwende eine große Reibe, um es zu raspeln. Lege die rote Bete, die Karotten, die Kartoffeln und die fein gehackte Zwiebel in eine separate Schüssel. Das Reiben des Gemüses hilft, dass es sich besser im Salat vermischt und eine angenehme Textur schafft.

Schritt 3: Vorbereitung der Hühnerbrust
Schneide die gekochte Hühnerbrust in kleine Würfel. Wenn du Reste von einem Brathähnchen verwendest, achte darauf, dass es gut entbeint und gleichmäßig geschnitten ist, um sich perfekt in den Salat einzufügen.

Schritt 4: Zusammenstellen des Salats
Hier kommt der Spaß! Nimm eine Platte und verwende einen Ring von einer Springform, um ein elegantes Aussehen zu schaffen.

- Erste Schicht: Lege die Hühnerbrustwürfel gleichmäßig über die gesamte Fläche.
- Füge einen Esslöffel Mayonnaise hinzu und verteile ihn gut, um das Fleisch zu bedecken.
- Zweite Schicht: die geriebenen Karotten. Drücke das Gemüse mit einem Spatel leicht zusammen, um es zu komprimieren.
- Eine weitere Schicht Mayonnaise, gefolgt von der geriebenen Zwiebel.
- Dann kommen die Kartoffeln und erneut eine Schicht Mayonnaise.
- Wir beenden mit der roten Bete, die gleichmäßig obenauf verteilt wird, was ein lebhaftes und appetitliches Aussehen bietet.

Schritt 5: Kühlen
Nachdem du den Salat zusammengestellt hast, stelle ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank. Diese Kühlzeit lässt die Aromen harmonisch verschmelzen und intensiviert den Geschmack.

Servieren und Variationen
Serviere den Suba-Salat kalt, garniert mit fein gehackter frischer Petersilie für ein ansprechenderes Aussehen. Du kannst auch ein paar Scheiben schwarze Oliven oder einen Spritzer Zitronensaft für einen zusätzlichen Säurekick hinzufügen. Dieser Salat passt wunderbar zu frischem Brot oder einem Glas trockenem Weißwein, der die zarten Aromen perfekt ergänzt.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Ja, du kannst die Hühnerbrust durch Putenfleisch oder sogar Dosen-Thunfisch ersetzen, je nach deinen Vorlieben.

2. Wie kann ich den Salat leichter machen?
Für eine leichtere Variante kannst du die Menge an Mayonnaise reduzieren und sie durch griechischen Joghurt ersetzen oder sie zu Hause mit Olivenöl und Eigelb zubereiten.

3. Welche anderen Gemüse kann ich hinzufügen?
Experimentiere mit Gemüse wie grünen Erbsen oder gekochtem Mais, die eine Note von Frische und Süße hinzufügen können.

Nährwertvorteile
Der Suba-Salat ist reich an Proteinen durch die Hühnerbrust, und das gekochte Gemüse bietet eine hervorragende Quelle für essentielle Vitamine und Mineralien. Die rote Bete ist zum Beispiel bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften und ihre Vorteile für die Herzgesundheit.

Geschätzte Kalorien pro Portion: 280 kcal

Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für alltägliche Mahlzeiten oder besondere Anlässe macht. Probiere ihn aus und lass dich von seinen Aromen mitreißen! Guten Appetit!