Salat aus gerösteten Paprika, Käse und Oliven

Gerösteter Paprika-Salat mit Käse und Oliven - ein farbenfroher und schmackhafter Appetizer

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Suchen Sie nach einem einfachen und schnellen Rezept für einen köstlichen Appetizer? Der geröstete Paprika-Salat mit Käse und Oliven ist die perfekte Wahl! Dieses Rezept kombiniert die intensiven Aromen von gerösteten Paprika mit cremigem Käse und salzigen Oliven, was zu einem Gericht führt, das jeden Tisch erfreuen wird.

Zutaten:
- 4 rote Paprika (oder eine Kombination aus roten und gelben Paprika für ein lebendiges Aussehen)
- 200 g Feta-Käse oder Ziegenkäse (je nach Vorliebe)
- 100 g grüne oder schwarze Oliven, entsteint
- 2-3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1-2 Teelöffel Balsamico-Essig (für einen säuerlichen Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein kleiner Bund frisches Basilikum (zur Dekoration und für das Aroma)

Zubereitung:
1. Beginnen Sie mit dem Rösten der Paprika. Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Legen Sie die Paprika auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und rösten Sie sie 25-30 Minuten lang, wobei Sie sie zur Hälfte der Zeit wenden, bis die Haut schwarz wird und sich leicht abziehen lässt. Alternativ können Sie einen Grill oder ein Paprika-Röster-Gerät für einen rauchigeren Geschmack verwenden.

2. Nachdem Sie die Paprika aus dem Ofen genommen haben, legen Sie sie in einen Plastikbeutel oder eine Schüssel, die mit Frischhaltefolie abgedeckt ist, um sie 10 Minuten lang dämpfen zu lassen. Dieser Schritt hilft beim Abziehen der Haut. Nachdem sie abgekühlt sind, ziehen Sie die Haut ab, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in Streifen oder Würfel, je nach Vorliebe.

3. Schneiden Sie währenddessen den Käse in Würfel und die Oliven in Scheiben oder lassen Sie sie ganz, je nach Ihren Vorlieben. Kombinieren Sie die gerösteten Paprika, den Käse und die Oliven in einer großen Schüssel.

4. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermengen, um ein einfaches Dressing zu erhalten. Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie vorsichtig, um den Käse nicht zu zerdrücken.

5. Vor dem Servieren die frischen Basilikumblätter über den Salat streuen, um ein ansprechendes Aussehen und ein frisches Aroma zu erzielen.

Praktische Tipps:
- Wenn Sie einen schärferen Salat möchten, können Sie einige Scheiben von scharfen Paprika oder Chiliflocken zum Dressing hinzufügen.
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie den Käse durch geräucherten Tofu oder veganen Käse.
- Dieser Salat kann als Appetizer serviert werden, ist aber auch eine hervorragende Beilage zu Grillgerichten oder Fischgerichten.
- Sie können auch andere Zutaten hinzufügen, wie halbierte Kirschtomaten oder dünn geschnittene rote Zwiebeln, um die Aromen zu variieren.

Der geröstete Paprika-Salat mit Käse und Oliven ist nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch eine gesunde und farbenfrohe Option. Genießen Sie ihn mit einer Scheibe geröstetem Brot und einem Glas trockenem Weißwein für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!