Gefüllte Zucchini aus dem Ofen

Gefüllte Zucchini aus dem Ofen – ein köstliches und gesundes Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Gefüllte Zucchini aus dem Ofen sind eine ausgezeichnete Wahl für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch bunt und aromatisch, perfekt um Familie und Freunde zu beeindrucken. Egal, ob Sie nach einem leichten Mittagessen oder einem herzhaften Abendessen suchen, gefüllte Zucchini sind die ideale Lösung.

Eine Kurze Geschichte des Rezepts

Gefüllte Zucchini haben eine reiche Geschichte und sind ein Gericht, das in verschiedenen kulinarischen Kulturen vorkommt, in denen Gemüse mit verschiedenen Zutaten gefüllt wird, oft um ihre natürlichen Aromen zu maximieren. Dieses Rezept hat sich im Laufe der Zeit entwickelt und ist zu einem vielseitigen Gericht geworden, das kreative und gesunde Kombinationen ermöglicht.

Notwendige Zutaten

- 1 große Zucchini
- 1/2 Paprika (vorzugsweise rot für mehr Farbe)
- 100 g Champignons
- 1 Karotte
- 1/4 Sellerie
- Eine Handvoll frischer Dill
- Eine Handvoll frischer Liebstöckel
- Salz nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel Garam Masala
- 200 g Ricotta
- 200 g Tomatensauce (oder zerdrückte Tomaten)
- 2-3 Knoblauchzehen
- Olivenöl

Zubereitungstechnik – Schritt für Schritt

1. Zucchini vorbereiten
Waschen Sie die Zucchini gut und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Verwenden Sie einen Teelöffel, um das Fruchtfleisch vorsichtig herauszuschöpfen, und lassen Sie einen Rand von etwa 1 cm. Das herausgeschöpfte Fruchtfleisch wird für die Füllung verwendet, also werfen Sie es nicht weg!

2. Füllung vorbereiten
Waschen und schälen Sie das Gemüse. Reiben Sie die Karotte und den Sellerie oder verwenden Sie einen Mixer, um sie fein zu hacken. Machen Sie dasselbe mit dem Paprika. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack mögen, können Sie auch Zwiebel hinzufügen.

3. Gemüse anbraten
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Gemüse (Karotte, Sellerie und Paprika) hinzu und braten Sie es 5-7 Minuten lang unter ständigem Rühren an. Dieser Prozess hilft, die Aromen freizusetzen.

4. Pilze und das herausgeschöpfte Zucchini hinzufügen
Schneiden Sie die Pilze in kleine Würfel und geben Sie sie zusammen mit dem gehackten Zucchinifleisch in die Pfanne. Braten Sie die Mischung weitere 5-8 Minuten, bis die Pilze ihr Wasser abgeben und es verdampft.

5. Füllung abschließen
Wenn die Mischung reduziert ist, fügen Sie die Ricotta, die Tomatensauce, den zerdrückten Knoblauch hinzu und würzen Sie mit Salz und Garam Masala. Gut mischen, um die Zutaten zu kombinieren. Wenn Sie frischen Dill und Liebstöckel haben, hacken Sie sie fein und fügen Sie sie zur Füllung hinzu. Diese Kräuter bringen zusätzliche Frische und Geschmack.

6. Zucchini füllen
Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Füllen Sie jede Zucchinihälfte mit der Gemüse- und Ricotta-Mischung und achten Sie darauf, dass die Füllung gut gepackt ist.

7. Backen
Legen Sie die gefüllten Zucchini in eine Auflaufform. Sie können etwas Olivenöl darüber träufeln, um eine knusprigere Kruste zu erhalten. Backen Sie die Zucchini 15-20 Minuten lang oder bis sie goldbraun und leicht gebräunt sind.

Praktische Tipps

- Zucchini auswählen: Wählen Sie frische und feste Zucchini ohne Flecken oder Anzeichen von Beschädigungen. Kleinere Zucchini sind süßer und zarter, aber eine große Zucchini bietet mehr Füllung.
- Variationen: Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Feta oder Telemea, für einen anderen Geschmack. Sie können auch Hackfleisch zur Füllung hinzufügen, um ein herzhaftes Gericht zu erhalten.
- Servieren: Gefüllte Zucchini werden warm serviert, zusammen mit einem frischen Salat oder einer Portion Reis. Balsamico-Essig oder eine Joghurtsauce können dieses Gericht perfekt ergänzen.

Nährstoffvorteile

Zucchini sind reich an den Vitaminen A, C und K, und durch die Zugabe von Gemüse und Käse wird dieses Gericht zu einer ausgezeichneten Nährstoffquelle. Ricotta enthält hochwertige Proteine, was diese gefüllten Zucchini zu einer nahrhaften und ausgewogenen Wahl macht.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich gefrorene Zucchini verwenden?
Es wird nicht empfohlen, da sich die Textur ändert. Verwenden Sie frische Zucchini für die besten Ergebnisse.

- Was kann ich mit den Resten der Füllung machen?
Die Reste können als Füllung für Omelettes verwendet oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden.

- Kann ich die Zucchini im Voraus zubereiten?
Natürlich! Sie können die Füllung vorbereiten und die Zucchini einige Stunden vor dem Backen füllen. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, bleibt Ihnen nur noch, die Zutaten zu sammeln und mit dem Kochen zu beginnen! Gefüllte Zucchini aus dem Ofen sind nicht nur eine gesunde Option, sondern auch ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen. Guten Appetit!