Ingwerlimonade

Name: Ingwerlimonade
Ingredients: 100 ml Wasser; 2 Esslöffel Honig; 5-6 Esslöffel Zucker; abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone; 4-5 cm Ingwerwurzel; Saft von 3 großen Zitronen; 1 Zitrone zum Aufschneiden; 700 ml Sprudelwasser oder stilles Wasser; 250 g Eiswürfel

Getränke - Ingwerlimonade von Tamara B. - Recipia Rezepte

Ingwerlimonade wird im Glas verdünnt und schmeckt mild, wenn du den ausgepressten Saft verwendest und nicht das pürierte Fruchtfleisch. Das Ingwerwasser, das mein Mann trinkt, brachte mich auf die Idee für diese Mischung aus Zitrone, Honig und Zucker. Der Ansatz bleibt konzentriert und wird beim Servieren mit stillem oder sprudelndem Wasser aufgefüllt. Ich trinke sie mit Sprudelwasser und großen Eiswürfeln. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Gesamtzeit: 15 Minuten. Portionen: 5. Etwa 90 kcal und 0,5 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

100 ml Wasser
2 Esslöffel Honig
5-6 Esslöffel Zucker
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
4-5 cm Ingwerwurzel
Saft von 3 großen Zitronen
1 Zitrone zum Aufschneiden
700 ml Sprudelwasser oder stilles Wasser
250 g Eiswürfel

Zubereitung

1. Gib 100 ml Wasser, 2 Esslöffel Honig und 5-6 Esslöffel Zucker in den Mixer. Mixe alles 20 Sekunden. 2. Reibe die Schale von 1/2 Zitrone ab, nur den gelben Teil, und gib sie in den Mixer. 3. Schneide ein 4-5 cm großes Stück Ingwer ab und schäle es. 4. Schäle die 3 großen Zitronen, schneide sie in Hälften oder Viertel und presse sie zusammen mit dem Ingwer im Entsafter aus. 5. Gieß den Saft in den Mixer und mixe alles weitere 20 Sekunden. 6. Füll den Ansatz in eine Flasche mit weitem Hals oder in ein Glas und gib Scheiben von der Zitrone zum Servieren dazu. 7. Gib einen Teil Ansatz zu zwei Teilen stillem oder sprudelndem Wasser und serviere das Getränk mit Eiswürfeln und Zitronenscheiben.

Hinweise

Der Ansatz hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Für die Variante ohne Zucker ersetzt du die 5-6 Esslöffel durch die gleiche Menge Honig, zusätzlich zu den bereits verwendeten 2 Esslöffeln. Wähle eine feste Wurzel mit glatter Schale. Den Ingwer in Ruhe auszupressen lohnt sich, und ein leistungsstarker Entsafter holt den Saft heraus, ohne Fruchtfleisch in den Mixer zu befördern. Wenn das Aroma zu scharf ist, gib weniger Ansatz ins Glas. Dazu passt ein einfaches Gemüsesandwich.

Häufige Fragen

Geht es auch ohne Entsafter?

Ja. Presse die Zitronen von Hand aus, reibe den Ingwer fein und drücke ihn durch ein Passiertuch. Verrühre das Getränk dann 30 Sekunden lang mit dem Schneebesen.

Warum setzt sich der Ansatz in der Flasche ab?

Saft und feines Fruchtfleisch können sich am Boden absetzen. Schüttle die Flasche 5 Sekunden, bevor du einschenkst.

Was mache ich, wenn die Limonade bitter schmeckt?

Wahrscheinlich ist auch der weiße Teil der Schale hineingeraten. Rühre 1 Esslöffel Honig in der Karaffe unter und probiere noch einmal.