Lemoniada imbirowa

Lemoniadę imbirową rozcieńcza się w szklance, a jej smak pozostaje łagodny, gdy używa się wyciśniętego soku, a nie zmiksowanego miąższu. Pomysł na tę mieszankę cytryny, miodu i cukru podsunęła mi woda z imbirem, którą pije mój mąż; koncentrat przechowuje się w tej postaci, a podczas podawania uzupełnia wodą niegazowaną lub mineralną. Piję ją z wodą mineralną i dużymi kostkami lodu. Przygotowanie: 15 minut. Gotowanie: 0 minut. Łącznie: 15 minut. Porcje: 5. Około 90 kcal i 0,5 g białka na porcję.

Składniki

100 ml wody
2 łyżki miodu
5-6 łyżek cukru
starta skórka z 1/2 cytryny
4-5 cm korzenia imbiru
sok z 3 dużych cytryn
1 cytryna do pokrojenia w plasterki
700 ml wody mineralnej lub niegazowanej
250 g kostek lodu

Przygotowanie

1. Wlej do blendera 100 ml wody, dodaj 2 łyżki miodu i 5-6 łyżek cukru. Miksuj przez 20 sekund. 2. Zetrzyj skórkę z 1/2 cytryny, tylko żółtą część, i dodaj ją do blendera. 3. Odetnij kawałek imbiru o długości 4-5 cm i obierz go. 4. Obierz 3 duże cytryny, przekrój je na połówki lub ćwiartki i wyciśnij w wyciskarce razem z imbirem. 5. Wlej sok do blendera i miksuj jeszcze przez 20 sekund. 6. Przelej koncentrat do butelki z szerokim otworem lub słoika i dodaj plasterki cytryny przeznaczonej do podania. 7. Wlej 1 część koncentratu na 2 części wody niegazowanej lub mineralnej, a następnie podawaj z kostkami lodu i plasterkami cytryny.

Uwagi

Bazę można przechowywać w zamkniętym słoiku w lodówce do 3 dni. W wersji bez cukru zastąp 5-6 łyżek cukru taką samą ilością miodu, oprócz 2 łyżek, które już zostały użyte. Wybierz jędrny korzeń o gładkiej skórce; wyciskanie imbiru warto zrobić bez pośpiechu, a mocna wyciskarka wyciśnie sok, nie przenosząc miąższu do blendera. Jeśli smak będzie zbyt ostry, dodaj do szklanki mniej bazy. Podawaj z prostą kanapką z warzywami.