草莓奶油蛋糕
草莓奶油蛋糕是用简单的蛋糕底、奶油、奶油和草莓制成的，然后在圆形容器中组装，放入冰箱冷却几个小时。最重要的是蛋糕底在切割之前要完全冷却，并且蛋糕要在冰箱中放置足够的时间以保持形状。最后，蛋糕翻转到盘子上，并用蛋糕果冻和奶油覆盖。 快速信息 准备时间：原始食谱中未指定 烘烤时间：约30分钟 冷却时间：几个小时或过夜 总时间：取决于冷却时间；至少需要几个小时 份数：未指定；蛋糕根据容器的大小和切片的大小进行切割 难度：中等 食谱类型：自制草莓奶油蛋糕，松软的蛋糕底 配料 蛋糕底 3个鸡蛋 3汤匙糖 2袋香草糖 3汤匙油 4汤匙面粉 1/2袋泡打粉 奶油 400克奶油 300克酸奶油 4汤匙糖 300克草莓 装饰 700克草莓 1袋蛋糕果冻 根据原始食谱，涂抹容器时使用少量油。 制作方法 1. 准备蛋糕底 在开始之前，预热烤箱。将蛋清与蛋黄分开，加入一点盐打至起泡。 加入糖和香草糖，继续搅拌直至糖溶解。逐个加入蛋黄，每次加入后都要充分搅拌。接下来，逐渐加入油并将其混合到面糊中。 面粉与泡打粉分开混合，然后逐渐加入面糊中。这次用勺子轻轻搅拌，不要再用力搅拌。这样，面糊保持空气感。 将面糊倒入涂了油的烤盘中，放入已经预热的烤箱中。蛋糕底烘烤约30分钟。时间可能因烤箱而异，因此用牙签检查。如果牙签出来干净，蛋糕底就烤好了。 蛋糕底要完全冷却。在热的时候不能切割，因为可能会断裂。冷却后，将其切成两片。 2. 准备奶油 将酸奶油与糖混合。奶油单独打发，然后与酸奶油混合。留出5汤匙奶油用于装饰。 用于奶油的草莓洗净，切成两半，加入酸奶油和奶油混合物中。轻轻搅拌，以保持水果尽量完整。奶油在组装蛋糕之前放在一边。 3. 准备容器和装饰 剩下的草莓，700克用于装饰，洗净并切片。 使用一个圆形容器。用油涂抹，并用保鲜膜覆盖。保鲜膜应尽量覆盖容器，因为它有助于在冷却后取出蛋糕。 在容器的底部和边缘放入切片的草莓。然后在其上涂抹保留的奶油，即5汤匙。 4. 组装蛋糕 第一片蛋糕底放在草莓和奶油层上。轻轻调整，使其适应容器的形状。在蛋糕底上放置奶油、酸奶油和草莓的混合物。 加入第二片蛋糕底，用保鲜膜覆盖容器。蛋糕放入冰箱冷藏几个小时，或者最好过夜。在这段时间内，奶油冷却，蛋糕稳定。 5. 翻转和装饰 当蛋糕冷却后，将一个盘子放在容器上，小心翻转。取下容器，然后取下保鲜膜。 根据包装上的说明准备蛋糕果冻。将其倒在顶部的草莓层上，然后用奶油和薄荷叶或草莓叶装饰蛋糕。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢它，因为它使用简单的蛋糕底，不需要复杂的奶油。草莓在内部和外部都可以找到，圆形容器的组装使蛋糕的形状美观，无需特殊的圈。此外，蛋糕可以提前准备，并在上菜前存放在冰箱中。 提示 蛋糕底必须在切割和组装之前完全冷却。如果仍然温暖，蛋糕片可能会断裂，奶油可能会变得更软。 面粉和泡打粉逐渐用勺子混合。过于剧烈的搅拌可能会使蛋清中的空气流失，导致蛋糕底的质地不再相同。 草莓在切割之前必须洗净，并让其充分沥干。用于装饰的切片要小心放入容器，因为它们在翻转蛋糕后会显现出来。 重要的是，蛋糕要在冰箱中放置几个小时。如果时间允许，过夜会有助于固定层次，使翻转更容易。 替代品 原始食谱没有提供替代成分。可以使用适合该准备的酸奶油和奶油类型，但数量保持在食谱中提到的。 如果不使用薄荷叶进行装饰，可以用草莓叶替代，正如原始食谱所示。 变化 蛋糕可以仅用草莓和果冻装饰，而不加上面的奶油。然而，在原始食谱中，仍然保留5汤匙奶油用于容器中的层和装饰。 为了不同的外观，草莓切片可以以不同的形状放置在容器的底部和边缘。重要的是要均匀分布，因为它们将在翻转后形成蛋糕的外观。 上菜建议 蛋糕在冷藏后食用。用刀切成片，并在上菜之间保持冷藏。上面的果冻在翻转蛋糕后放置，然后进行最终的奶油装饰。 常见问题 1. 我可以在烘烤后立即切蛋糕底吗？ 不推荐。蛋糕底必须在切成两片之前完全冷却。在温暖时，它更脆弱，可能在组装时断裂。 2. 蛋糕在冰箱中要放多久？ 食谱指示几个小时或过夜。为了更稳定的形状和更容易的翻转，您可以让它过夜。 3. 为什么使用保鲜膜？ 保鲜膜涂抹容器并帮助在冷却后取出蛋糕。如果没有保鲜膜，边缘的草莓和奶油层可能会粘在容器上。 4. 什么时候放蛋糕果冻？ 果冻在蛋糕翻转到盘子上后准备并倒入。它放在形成蛋糕顶部的草莓上。 5. 保留的5汤匙奶油怎么处理？ 保留的奶油在放置第一片蛋糕底之前涂抹在草莓片上。它也可以用于蛋糕的最终装饰。 营养价值 这些值是估计的，可能因使用的酸奶油、奶油和蛋糕果冻的类型而异。如果蛋糕分成约10片，每片约有300-350卡路里。 估计每片： 卡路里：约300-350卡路里 蛋白质：约5-6克 碳水化合物：约35-45克 脂肪：约15-20克 最大的变化出现在奶油和酸奶油中，因为脂肪含量在产品之间差异很大。糖、油、蛋糕底和果冻也会影响能量值。 存储和加热 蛋糕应存放在冰箱中，覆盖，因为它含有奶油、酸奶油和草莓。建议冷食，不要加热。为了保持良好的外观，建议在上菜之前保持整个蛋糕，然后切成片。草莓和奶油在蛋糕保持冷藏时保持最佳质地。
成分
- 底座 3 个鸡蛋 3 汤匙糖 2 包香草糖 3 汤匙油 4 汤匙面粉 1/2 泡打粉 奶油 400 克鲜奶油 300 克酸奶油 4 汤匙糖 300 克草莓 装饰 700 克草莓 1 包蛋糕果冻
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