樱桃派

樱桃馅饼 - 一种经典的夏季美味

准备时间：30分钟
烘焙时间：35分钟
总时间：1小时5分钟
份量：8

欢迎来到我们的厨房！今天，我邀请您一起制作美味的樱桃馅饼，这是一种完美结合水果甜味和酸味的甜点，带来味觉的爆炸。这道食谱非常适合炎热的夏天，但随时都可以享用，为每一口带来一丝快乐。让我们开始吧！

樱桃馅饼的简短故事

樱桃馅饼是一种经典的甜点，受到几代人的喜爱。它的起源可以追溯到历史，但可以肯定的是，馅饼是一种巧妙保存水果并将其转化为美味佳肴的方式。樱桃以其独特的酸味与酥皮完美结合，创造出令人愉悦的口感和味道的对比。

配料

*饼皮：*
- 125克黄油（推荐使用Unirea），室温
- 1汤匙糖
- 2汤匙冷水
- 1包泡打粉
- 230克面粉
- 1包香草糖
- 1个橙子的磨碎皮

*馅料：*
- 400克去核樱桃
- 350-400毫升樱桃糖浆或樱桃罐头汁
- 1包香草布丁粉
- 2包香草糖
- 1个橙子的磨碎皮

逐步制作

1. 制作饼皮
- 在一个大碗中，将室温黄油与糖和香草糖混合。使用搅拌器或刮刀将其混合至光滑。
- 加入冷水、泡打粉和橙子磨碎皮。充分搅拌以结合所有成分。
- 逐步筛入面粉，持续搅拌，直到面团不粘手。重要的是不要一次性加入所有面粉，以便控制面团的稠度。
- 一旦面团均匀，包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏1小时。此步骤将帮助面团更易于擀开。

2. 制作馅料
- 在一个碗中，将布丁粉与几汤匙樱桃糖浆混合，形成均匀的糊状。
- 在锅中，倒入剩余的樱桃糖浆，加入香草糖。用小火加热，并不断搅拌，直到混合物开始煮沸。
- 加入布丁混合物，继续搅拌，直到馅料变稠。达到所需稠度后，加入樱桃和橙子磨碎皮。充分搅拌并让混合物冷却。

3. 组装馅饼
- 将烤箱预热至160-175摄氏度。
- 从冰箱中取出面团，用黄油涂抹馅饼模具。在工作台上撒一点面粉，用擀面杖将面团擀成薄片。
- 将面团片放入模具中，切去多余的边缘，并用叉子在底部扎孔，以防在烘烤时鼓起。
- 将樱桃馅料倒入模具中，并用剩余的面团切出形状，放在馅饼上。这些形状将创造出装饰效果，并允许蒸汽蒸发。

4. 烘焙
- 将馅饼放入预热的烤箱中，烘烤约35分钟，或直到面团变成金黄色和酥脆。
- 将馅饼从烤箱中取出后，静置几分钟再切。

上菜建议

这款樱桃馅饼热食或室温食用都非常美味。您可以搭配一勺鲜奶油、香草冰淇淋或焦糖酱。同时，一杯甜白葡萄酒或水果茶将完美补充这次烹饪体验。

变体和实用建议

- 如果您喜欢馅料不那么酸，可以在布丁混合物中加入2-3汤匙糖。
- 您可以尝试其他水果，如樱桃、桃子或苹果，以获得这道食谱的独特变体。
- 确保使用新鲜或保存良好的樱桃，因为食材的质量会影响最终结果。

营养信息

这款樱桃馅饼每份约200卡路里，是一种不错的甜点选择。樱桃富含抗氧化剂和维生素，有助于维持健康的免疫系统和良好的消化。

常见问题解答

1. 我可以使用冷冻樱桃吗？
答：是的，可以使用冷冻樱桃，但请确保在使用之前将其解冻并充分沥干。

2. 我该如何保存馅饼？
答：馅饼可以在密封容器中冷藏3-4天。

3. 我可以用什么代替黄油？
答：您可以用黄油替代黄油，以获得更丰富的味道和更好的质地。

现在您已经完成了每个步骤，准备好制作一款让任何客人印象深刻的樱桃馅饼了！享受每一口，让美味的经典甜点的香气带您遨游。祝您烹饪愉快！