樱桃蛋糕

樱桃蛋糕：甜酸美味的佳肴

准备时间：20分钟
烘焙时间：30-35分钟
总时间：55-60分钟
份量：12

欢迎来到甜点的魔法世界！今天，我将一步一步指导您制作一种美味的蛋糕，将樱桃的甜味和酸味结合成一场风味的交响乐。樱桃蛋糕是一种经典的甜点，受到许多代人的喜爱，肯定也会成为您的最爱。这份简单的食谱非常适合任何场合，无论是与朋友聚会还是家庭庆祝。让我们开始吧！

所需材料：

- 7个新鲜鸡蛋
- 7汤匙砂糖
- 7汤匙面粉
- 3包香草糖
- 7汤匙油（最好是葵花籽油）
- 一盘满满的冷冻樱桃
- 用于铺底的糖
- 用于涂抹烘焙纸的黄油
- 用于涂抹烤盘的油
- 烘焙纸

所需工具：

- 一个烤盘（约30x20厘米）
- 一个电动搅拌器或打蛋器
- 一个刮刀
- 一把汤匙
- 一个盘子

蛋糕制作步骤：

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至180°C（标准视角）。这一步骤对于确保蛋糕均匀烘烤至关重要。

2. 准备烤盘：选择一个合适的烤盘，涂抹油，然后用烘焙纸覆盖。用一点黄油涂抹烘焙纸——这一步将帮助蛋糕在烘烤后更容易脱模。

3. 铺糖：在烤盘底部撒上糖，以覆盖整个表面。考虑到冷冻樱桃在烘烤过程中会释放大量汁液，添加多一点糖是很重要的。这种混合物将形成一种美味的酱汁，包裹住蛋糕。

4. 加入樱桃：将冷冻樱桃逐个放置，直到完全覆盖烤盘底部。这将为蛋糕柔软的质地和樱桃的酸味提供美妙的对比。

5. 准备混合物：在一个大碗中，打破7个鸡蛋，加入7汤匙砂糖和3包香草糖。使用电动搅拌器将混合物打至发泡，直到变得白皙蓬松——这将为蛋糕增加体积和空气感。

6. 加入油：将7汤匙油加入鸡蛋混合物中。继续搅拌以混合食材。油将使蛋糕更加湿润和蓬松。

7. 加入面粉：筛入7汤匙面粉以避免结块。用刮刀轻轻将面粉混入混合物中，采用翻拌的方式，以保持混合物中的空气。

8. 将混合物倒入烤盘：一旦混合物均匀，轻轻将其倒入烤盘中的樱桃上。确保均匀分布。

9. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤蛋糕30-35分钟。要检查是否烤好，用手指轻轻按压中间——如果弹回，蛋糕就烤好了。

10. 翻转蛋糕：烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，立即翻转到一个盘子或托盘上。这个步骤至关重要，因为樱桃将继续释放汁液，如果不立即翻转，可能会粘在一起。

上菜和变体

樱桃蛋糕可以热食或常温食用，既可以单独食用，也可以搭配一勺酸奶油或一球香草冰淇淋。一个有趣的变体是，在鸡蛋混合物中加入一点肉桂，以获得更复杂的味道。

常见问题

1. 我可以用新鲜樱桃代替冷冻樱桃吗？：可以，新鲜樱桃非常好！确保去核，并让它们与糖稍微腌制，以提取汁液。

2. 我可以用什么代替油？：您可以用融化的黄油替代油，这将为蛋糕增添丰富的风味。

3. 我该如何保存蛋糕？：樱桃蛋糕可以在冰箱中密封容器中保存3-4天。您可以在上菜前轻微加热。

营养益处

樱桃是抗氧化剂、维生素和矿物质的极佳来源，有助于心脏和免疫系统的健康。此外，由于鸡蛋的存在，蛋糕富含蛋白质，但请注意份量，因为含糖量较高。

总之，樱桃蛋糕是一种快速易做的甜点，能够为任何餐点增添一丝魔力。希望您喜欢这份详细的指南，并在家尝试这个食谱！别忘了与亲人分享您的成果，享受每一片美味的蛋糕！