罂粟蜗牛

毛茸茸的罂粟卷 - 令人愉悦的美味

准备时间：20分钟
烘烤时间：35-40分钟
总时间：1小时
份量：12个卷

我为你推荐一款罂粟卷的食谱，它将带你踏上一段充满香气和质感的美食之旅。这些毛茸茸的卷，类似于蛋糕，非常适合作为美味的早餐或餐间甜点。它们内部柔软，配有美味的罂粟奶油，这个食谱不仅简单，而且非常令人满意。

关于罂粟卷的简短故事
罂粟卷在烘焙传统中有着丰富的历史，深深扎根于糕点制作中。它们常常与节庆和欢乐的时刻联系在一起，和亲人一起享用。毛茸茸的质感和浓烈的罂粟香气使这些卷成为任何场合的理想选择。

所需材料
面团：
- 100毫升温牛奶
- 25克新鲜酵母
- 1茶匙砂糖
- 1汤匙面粉
- 1个鸡蛋
- 2汤匙糖粉
- 300克面粉
- 1个柠檬的皮屑
- 50克融化的黄油，温热
- 1包香草糖

罂粟奶油：
- 70克罂粟
- 40毫升牛奶
- 1汤匙糖
- 半个柠檬的皮屑

涂抹用：
- 1个鸡蛋
- 2汤匙蜂蜜

逐步说明

1. 准备酵母
在一个小碗中，将酵母与50毫升温牛奶、1茶匙砂糖和1汤匙面粉混合。搅拌均匀，静置10分钟，直到表面形成轻微泡沫。这个发酵过程对于获得蓬松柔软的面团至关重要。

2. 混合面团材料
在一个大碗中，放入面粉、打散的鸡蛋、糖粉、香草糖、柠檬皮屑、50毫升牛奶和融化的黄油。加入发酵好的酵母，开始揉面。使用手或面团搅拌器，揉10-15分钟，直到面团光滑有弹性。

3. 发酵面团
用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵约1小时，或直到体积翻倍。一个好主意是将其放入预热至50度的烤箱中，以加速发酵过程。

4. 制作罂粟奶油
在面团发酵期间，准备罂粟奶油。使用研磨机或搅拌机将罂粟磨碎。放入锅中，加入牛奶、糖和柠檬皮屑。煮沸后，保持搅拌，煮几分钟。如果奶油变得太稠，可以添加一点牛奶，直到达到所需的稠度，应该稍微比酸奶稠。

5. 造型卷
面团发酵后，在工作台上撒上面粉，将其擀成约1厘米厚的长方形。切成4-5厘米宽的条。每条上涂抹一层丰富的罂粟奶油。小心地将条的边缘折叠在奶油上，然后卷起，形成卷。将其放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出一些空间以便在烘烤时膨胀。

6. 涂抹和烘烤
在放入烤箱之前，打一个鸡蛋，给每个卷涂上一层薄薄的蛋液。这将使它们表面金黄酥脆。将烤箱预热至150摄氏度，烘烤卷35-40分钟，直到它们变得金黄和膨胀。

7. 完成
一旦卷烤好，立即从烤箱中取出，并用先前加热的蜂蜜涂抹热卷。这将使它们闪亮，并带来甜美的香气，使它们无法抗拒。

上菜建议
这些罂粟卷无论是热食还是室温食用都很美味。你可以搭配一杯茶或咖啡，或者将它们放在一个美食篮中用于派对。

变化和实用建议
如果你想尝试，可以在罂粟奶油中添加葡萄干或磨碎的坚果，以增加质感和风味。此外，你还可以根据自己的喜好制作巧克力或坚果奶油的变种。

营养益处
罂粟是钙、镁和纤维的极佳来源，对骨骼和消化系统健康有益。此外，面团中的面粉和牛奶组合提供了必需的碳水化合物，使这个食谱不仅美味而且营养丰富。

常见问题
1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，你可以用干酵母替代新鲜酵母。使用大约8克干酵母，并遵循相同的说明。

2. 我该如何保存罂粟卷？
罂粟卷可以在室温下放在密封容器中保存2-3天。如果你想保存更长时间，可以将其冷冻，食用前在烤箱中加热。

3. 我可以使用什么其他馅料？
你可以尝试各种馅料，例如香草奶酪奶油或干果和坚果混合物，以获得不同的风味。

现在你已经拥有所有必要的信息，是时候系上围裙，开始烹饪了！罂粟卷在等着你去发现它们美妙的味道，每一口都是对美味的真正庆祝。祝你好胃口！