馅饼在塔下

塔下的派 - 意想不到的美味

准备时间：30分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：55分钟
份量：6份

如果你在寻找一种快速而吸引人的甜点，塔下的派是完美的选择。这道巧妙的食谱结合了脆饼干和坚果的底部，以及美味的炒苹果馅，提供独特的味觉体验。最后加上一层轻盈的奶油和新鲜水果，这款甜点非常适合与亲人分享。

一点历史

这种类型的派在烹饪传统中根深蒂固，基于各种面团和馅料的组合，可能从甜水果到细腻的奶油都有灵活的变化。受到经典派的启发，我们的食谱通过使用饼干和坚果带来了现代的变化，变成了一款会让所有人惊喜的塔。

你的食材是关键

要制作这款塔下的派，你需要以下食材：

- 1杯磨碎的苹果（大约2-3个苹果）
- 1杯面粉
- 4颗核桃仁（最好是罗马尼亚核桃，以获得更浓郁的口味）
- 5块香草饼干（或可可饼干，以增添更丰富的风味）
- 80克黄油（室温）
- 4勺平糖
- 1个猕猴桃（增添新鲜感）
- 几颗樱桃（如果你喜欢，也可以用酸樱桃）
- 1个鸡蛋（用于粘合面团）
- 1小包明胶（用于增加泡沫质感）

食材小贴士：

- 如果没有香草饼干，可以使用任何你手头上有的饼干。可可饼干会增添有趣的风味。
- 坚果可以用杏仁或花生替代，具体根据你的喜好。
- 确保苹果熟透，以获得美味而芳香的馅料。

一步一步的准备

1. 准备面团：在一个大碗中，将核桃仁和饼干捣碎至细腻的状态。加入面粉、蛋黄、糖和软化的黄油。充分搅拌，直到形成均匀的面团。用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱冷藏15分钟。这个步骤对于获得脆饼底至关重要。

2. 炒苹果：在一个平底锅中，加入一茶匙黄油和一汤匙糖。当黄油融化后，加入磨碎的苹果，中火炒5-7分钟，直到苹果稍微变软。这个过程将增强苹果的风味。

3. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。确保烤箱充分预热，以便均匀烘烤。

4. 塑形塔：冷藏后的面团分成6个小球。开始将每个小球压入迷你塔模具中。确保面团均匀分布在模具底部和侧面。烘烤10分钟，直到微微金黄。

5. 加入苹果：从烤箱中取出塔，均匀地将炒好的苹果填入每个模具中，确保每一口都有一致的味道。

6. 制作泡沫奶油：在一个小碗中，将明胶与磨碎的苹果汁混合。将蛋白打发至硬性泡沫，然后逐渐加入明胶混合物中。轻轻搅拌，直到形成蓬松的奶油。

7. 完成塔：在苹果上放上泡沫奶油，间隔撒上猕猴桃和樱桃块。这个细节不仅增加了颜色对比，还有爆炸性的风味！

8. 最后烘烤：将塔再次放入烤箱，烘烤10-15分钟，直到奶油稳定并呈现出微微金黄的色泽。

9. 上桌：让塔稍微冷却后再从模具中取出。你可以简单地撒上糖粉来享用，或搭配覆盆子糖浆，增添一丝清新。不要忘记，最重要的是与心爱的人分享！

营养益处

这款塔下的派不仅美味，而且营养丰富。苹果富含纤维、维生素C和抗氧化剂，而坚果则提供健康的脂肪酸和蛋白质。尽管饼干含糖，但也提供了足够的碳水化合物，为你的一天提供所需的能量。

常见问题

1. 我可以使用其他水果作为馅料吗？
当然可以！你可以尝试用梨、桃子或甚至浆果来变化风味。

2. 如何制作素食甜点？
你可以用植物黄油替代黄油，用亚麻籽和水的混合物替代鸡蛋。

3. 哪些饮品适合搭配这款甜点？
一杯水果茶或新鲜柠檬水将完美搭配这款甜点的风味。

可能的变化

- 用葵花籽替代坚果，成为无过敏原的选项。
- 在炒苹果中加入肉桂或豆蔻等香料，以获得更复杂的风味。

这款塔下的派不仅仅是一款甜点；它是一种体验，汇聚了口味和质感，充满了爱与激情。因此，系上围裙，享受这道食谱的每一步吧！