टार्ट के नीचे पाई

पाई अंडर टार्ट - एक आश्चर्यजनक मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 6 सर्विंग्स

यदि आप एक तेज़ और आकर्षक मिठाई की तलाश में हैं, तो पाई अंडर टार्ट एकदम सही विकल्प है। यह बुद्धिमान नुस्खा कुरकुरी बिस्किट और नट्स के बेस को स्वादिष्ट भुने हुए सेब की भराई के साथ मिलाता है, जो एक अद्वितीय स्वाद अनुभव प्रदान करता है। एक फूले हुए क्रीम और ताजे फलों के अंतिम स्पर्श के साथ, यह मिठाई अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए आदर्श है।

थोड़ी सी इतिहास

इस प्रकार की पाई का गहरा इतिहास है, जिसमें आटे और विभिन्न भराई का संयोजन शामिल है, जो मीठे फलों से लेकर नाजुक क्रीम तक बदल सकता है। क्लासिक पाई से प्रेरित, हमारा नुस्खा बिस्किट और नट्स का उपयोग करके एक आधुनिक मोड़ लाता है, जो इसे एक टार्ट में बदल देता है जो सभी को आश्चर्यचकित कर देगा।

आपकी सामग्री कुंजी है

इस पाई अंडर टार्ट को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 1 कप कद्दूकस किया हुआ सेब (लगभग 2-3 सेब)
- 1 कप आटा
- 4 नट्स का गूदा (इष्टतम स्वाद के लिए रोमानियाई नट्स)
- 5 वनीला बिस्किट (या कोको बिस्किट, और भी समृद्ध स्वाद के लिए)
- 80 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 4 चम्मच चीनी
- 1 कीवी (ताजगी के लिए)
- कुछ चेरी (यदि आप चाहें तो खट्टे चेरी भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 1 अंडा (आटे को बांधने के लिए)
- 1 पैकेट जिलेटिन (फूली हुई बनावट के लिए)

सामग्री के लिए उपयोगी टिप्स:

- यदि आपके पास वनीला बिस्किट नहीं हैं, तो आप किसी भी प्रकार के बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास हैं। कोको बिस्किट एक दिलचस्प स्वाद जोड़ते हैं।
- नट्स को बादाम या हेज़लनट्स से बदला जा सकता है, आपकी पसंद के अनुसार।
- सुनिश्चित करें कि सेब अच्छी तरह पके हुए हैं, ताकि भराई स्वादिष्ट और सुगंधित हो सके।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, नट्स और बिस्किट को कुचलें जब तक कि आपको एक महीन स्थिरता न मिल जाए। इसमें आटा, एक अंडे की जर्दी, चीनी और नरम मक्खन मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए। कटोरे को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह कदम कुरकुरी बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. सेब भूनना: एक पैन में, एक चम्मच मक्खन और एक चम्मच चीनी डालें। जब मक्खन पिघल जाए, तो कद्दूकस किए हुए सेब डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे थोड़ा नरम न हो जाएं। यह प्रक्रिया सेब के स्वादों को और बढ़ा देगी।

3. ओवन को गर्म करना: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि ओवन अच्छी तरह से गर्म हो ताकि समान बेकिंग हो सके।

4. टार्ट का आकार देना: जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे 6 गोलों में विभाजित करें। प्रत्येक गेंद को मिनी-टार्ट के रूप में आकार दें। सुनिश्चित करें कि आटा रूपों के नीचे और दीवारों पर समान रूप से वितरित हो। इन्हें 10 मिनट तक बेक करें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं।

5. सेब जोड़ना: टार्ट को ओवन से निकालें और प्रत्येक रूप को भुने हुए सेब से भरें। सुनिश्चित करें कि सेब समान रूप से वितरित हैं, ताकि हर काट में एक समान स्वाद मिले।

6. फूली हुई क्रीम तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, जिलेटिन के पैकेट को कद्दूकस किए हुए सेब के रस के साथ मिलाएं। अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह कठोर फोम न बन जाए, फिर इसे धीरे-धीरे जिलेटिन के मिश्रण में डालें। धीरे-धीरे मिलाएं जब तक आपको एक हवादार क्रीम न मिल जाए।

7. टार्ट को अंतिम रूप देना: सेब के ऊपर फूली हुई क्रीम डालें, और बीच-बीच में कीवी और चेरी के टुकड़े छिड़कें। यह विवरण न केवल रंग का एक विपरीत जोड़ता है, बल्कि स्वादों का एक विस्फोट भी!

8. अंतिम बेकिंग: टार्ट को फिर से ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें, जब तक क्रीम स्थिर न हो जाए और हल्का सुनहरा रंग न प्राप्त कर ले।

9. परोसना: टार्ट को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें रूपों से बाहर निकालें। आप मिठाई को सरलता से परोस सकते हैं, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़ककर, या रास्पबेरी सिरप के साथ, जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा। याद रखें, सबसे महत्वपूर्ण है कि इसे किसी प्रिय के साथ साझा करें!

पोषण संबंधी लाभ

यह पाई अंडर टार्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। सेब फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जबकि नट्स स्वस्थ वसा और प्रोटीन जोड़ते हैं। बिस्किट, हालांकि मीठे होते हैं, ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं भराई के लिए अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप नाशपाती, आड़ू या यहां तक कि बेरीज़ के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं इस मिठाई को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
आप मक्खन को वेजिटेबल मार्जरीन से और अंडे को अलसी के बीज और पानी के मिश्रण से बदल सकते हैं।

3. इस मिठाई के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक फल का चाय या ताज़ी नींबू पानी इस मिठाई के स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

संभावित विविधताएँ

- नट्स को सूरजमुखी के बीजों से बदलें ताकि यह एक एलर्जी-मुक्त विकल्प हो।
- भुने हुए सेब में दालचीनी या जायफल जैसे मसाले जोड़ें ताकि एक अधिक जटिल स्वाद प्राप्त हो सके।

यह पाई अंडर टार्ट केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक अनुभव है जो स्वादों और बनावटों को एक साथ लाता है, जो प्रेम और जुनून के साथ परिष्कृत होता है। तो, अपनी एप्रन पहनें और इस नुस्खे के हर चरण का आनंद लें!