素食水果蛋糕

素食水果蛋糕：一种柔软香气四溢的美味

制作素食蛋糕可能看起来是一项挑战，但这个简单又美味的食谱将向您证明相反。它具有蓬松的质地和微妙的香气混合，这款素食水果蛋糕被证明是任何场合的完美甜点，毫不逊色于其美味。无疑，这是一个绝佳的选择，即使在素食期间也能享受甜蜜的放纵。

准备时间：15分钟
烘烤时间：25-30分钟
总时间：40-45分钟
份量：8-10

配料

面团：
- 250克面粉
- 40克可可粉（使用优质可可以获得浓郁的味道）
- 1茶匙肉桂粉（为蛋糕增添香气的绝佳选择）
- 1茶匙泡打粉
- 1小撮小苏打
- 一小撮盐（突出风味）
- 220克糖（可根据个人喜好调整）
- 175毫升新鲜咖啡（咖啡会增强蛋糕的香气）
- 125毫升油（葵花籽油是一个不错的选择）
- 2茶匙醋（最好是苹果醋；醋有助于蛋糕膨胀）
- 300克新鲜水果（我们使用了200克草莓，但其他时令水果也同样美味）

完美蛋糕的步骤

1. 准备配料：开始时测量所有配料。确保您拥有所有必需的材料，以免中断烹饪过程。

2. 混合干配料：在一个大碗中，结合面粉、可可粉、肉桂粉、泡打粉、小苏打和盐。用打蛋器充分搅拌，以确保配料均匀分布。

3. 准备液体混合物：在另一个碗中，准备新鲜咖啡。加入糖并搅拌，直到完全溶解。然后，加入油并继续搅拌。最后，加入醋并再次搅拌。

4. 结合配料：将液体混合物倒入干配料中。使用刮刀或打蛋器将混合物均匀化。不要过度搅拌，只需搅拌至配料充分融合。

5. 准备烤盘：用烘焙纸铺好烤盘，以防蛋糕粘底。将混合物倒入烤盘中，均匀铺开。

6. 添加水果：清洗并清理所选水果（在我们的例子中是草莓），切成小块，均匀分布在面团表面。这将为蛋糕增添新鲜感和独特的味道。

7. 烘烤：将烤箱预热至180°C并放入烤盘。烘烤蛋糕25-30分钟。在前20分钟内不要打开烤箱门，以免蛋糕塌陷。

8. 冷却蛋糕：蛋糕烘烤完成后，从烤箱中取出，让其在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

有用的提示和窍门

- 卡路里和营养益处：一份蛋糕约含220卡路里。这是一个适合想要低卡路里甜点的人的好选择，因为它是素食的，不含动物成分。

- 变体：尝试不同类型的水果，如蓝莓、覆盆子或桃子。此外，您还可以添加切碎的坚果或素食巧克力片，以增加风味。

- 上菜：这款蛋糕可以单独享用，或搭配一球香草素食冰淇淋。它非常适合与一杯咖啡或香茶一起享用，成为任何时刻的特别甜点。

- 常见问题：
- 我可以使用其他类型的甜味剂吗？可以，您可以使用龙舌兰糖浆或蜂蜜（如果您不严格遵循素食饮食）来代替糖。
- 蛋糕适合保存吗？是的，蛋糕可以在密封容器中在室温下保存3-4天。

因此，不要犹豫，尝试这个美味的素食水果蛋糕食谱！它肯定会成为您亲友中的最爱。尽情享受这款可以无负担享用的甜点，为品尝它的人带来笑容。祝您好胃口！