巧克力棒

巧克力棒 - 童年的美味

引言

谁不怀念和祖父母一起在厨房度过的时光，学习最美味食谱的秘密呢？巧克力棒是那些让我们想起童年的甜点之一，带着融化巧克力的甜蜜气息和与亲人分享美味的快乐。在这个食谱中，我将与您分享我如何完善祖母的食谱，添加现代感，使用牛奶巧克力Milka，带来奶油般的美味。让我们一起将简单的食材变成真正的享受吧！

准备时间：20分钟
冷却时间：3-4小时
份量：12根棒

成分

- 500克牛奶巧克力Milka（可以用黑巧克力替代，以获得更浓烈的味道）
- 50克黄油（一定要用黄油，以获得细腻的质地）
- 4汤匙糖（可根据个人喜好调整）
- 300克奶粉（选择优质奶粉以获得良好的味道）
- 150毫升牛奶（可以是全脂牛奶或植物奶，以获得素食版本）
- 1茶匙香草提取物（或天然香草，增加香气）
- 一撮盐（突出味道）

准备

步骤1：准备食材

在开始之前，请确保所有食材都在室温下。这将有助于获得均匀的混合物。使用优质巧克力非常重要，因此不要犹豫尝试不同种类的巧克力。

步骤2：融化巧克力

在耐热碗中，加入20克黄油、切成块的Milka巧克力、液态牛奶、奶粉和糖。将碗放在水浴中或小火加热。用木勺不断搅拌，以避免巧克力烧焦，直到混合物达到沸腾点。在这个阶段，耐心是至关重要的，因为过高的温度会毁掉一切。

步骤3：冷却混合物

一旦混合物开始煮沸，让它煮3分钟。然后，将其从火上移开，静置冷却5-6分钟。这个步骤对于避免糖结晶的形成并获得细腻的质地至关重要。

步骤4：添加黄油和香料

混合物冷却后，在上面加入两汤匙黄油，而不搅拌（这将有助于获得完美的乳化）。5分钟后，加入香草提取物和一撮盐。使用搅拌机或刮刀，将混合物搅打至光滑和均匀。我建议使用低速搅拌器，以避免飞溅。

步骤5：倒入烤盘

准备一个（大约20x20厘米）的烤盘，涂上黄油以防粘。将奶油状混合物倒入烤盘，用刮刀均匀抹平。这是一个可以让您的想象力驰骋的步骤：您可以在上面添加坚果、花生或甚至椰子片，以获得更吸引人的外观和更复杂的味道。

步骤6：最终冷却

让巧克力棒在室温下冷却几个小时。如果您想加速过程，可以将它们放入冰箱，但要小心不要放得太久，因为巧克力可能会变得过硬。

步骤7：切割和上菜

在巧克力棒冷却后，使用锋利的刀将其切割成所需的形状 - 方形或矩形。我建议将它们存放在冰箱中，放在密封容器中，以保持新鲜和美味。

实用建议

- 如果您想要更少甜的版本，请减少糖的用量。
- 用黑巧克力或白巧克力替代Milka巧克力，以获得不同的风味。
- 在混合物中添加干果或坚果，以增加口感。
- 这些巧克力棒与一球冰淇淋或焦糖酱搭配非常出色，带来精致的烹饪体验。

营养益处

巧克力棒由于含有巧克力和糖，是极好的能量来源。尤其是牛奶巧克力，含有抗氧化剂，有益于心血管系统。奶粉则提供钙和蛋白质，对骨骼和肌肉健康至关重要。

常见问题

1. 我可以使用无乳糖巧克力吗？
是的，您可以使用无乳糖巧克力和植物奶来制作素食版本。

2. 巧克力棒能保存多久？
这些巧克力棒可以在冰箱中保存长达2周，放在密封容器中。

3. 我如何自定义食谱？
添加肉桂或肉豆蔻等香料以获得额外的香气，或用可可粉替代部分奶粉，以获得更浓烈的巧克力味。

4. 我可以用什么来搭配巧克力棒？
这些巧克力棒与一杯咖啡、茶或一杯牛奶搭配非常美味。

结论

我希望这个巧克力棒食谱能给您在厨房带来快乐，并带来美好的童年回忆。这是一道简单却又精致的甜点，适合任何场合。请随意尝试不同的食材，并根据您的口味进行调整！与亲人分享这些美味的巧克力棒，创造难忘的时刻。祝您好胃口！