奶酪船

奶酪船 – 怀旧风味的美味

在这个充满精致甜点的世界里，奶酪船让我们想起童年那些简单却充满快乐的时光。这些美味的糕点，松软的质地和奶油般的馅料，适合任何场合，从家庭聚会到朋友聚会。让我们一起探索这个食谱，让您在自己的厨房里感受到真正厨师的乐趣！

准备时间：30分钟
烘焙时间：30-35分钟
总时间：1小时
份量：12个奶酪船

材料：

*面团：*
- 350克面粉
- 3个鸡蛋
- 50克糖
- 100毫升温牛奶
- ½块新鲜酵母
- 50克融化的黄油
- ½茶匙盐
- 1瓶香草精
- 2包香草糖

*馅料：*
- 400克农家奶酪
- 100毫升酸奶油
- 4汤匙糖粉
- 1瓶香草精
- 无核樱桃罐头（约200克）
- 1个鸡蛋（用于涂抹）
- 糖粉，用于装饰

营养信息：
每个奶酪船约含150卡路里，是一种美味且适中的低卡路里选择，因为农家奶酪是良好的蛋白质和钙源。添加樱桃则提供了额外的抗氧化剂和维生素。

面团制作：
1. 首先在一个大碗中筛入面粉，在中间形成一个凹陷。这个步骤对面粉进行通气，有助于面团的松软质地。

2. 将酵母溶解在温牛奶中，加入糖。让混合物静置5-10分钟，直到表面形成泡沫。这表明酵母是活跃的。

3. 将打好的鸡蛋、盐、香草精和香草糖加入面粉的凹陷中。开始逐渐搅拌材料，直到形成面团。

4. 逐渐加入融化的黄油，揉捏至面团不粘手。这一步对于获得有弹性和美味的面团至关重要。

5. 用干净的毛巾盖住碗，让其在温暖的地方发酵约30-45分钟，或直到其体积翻倍。在此期间，诱人的香气将开始弥漫厨房。

馅料制作：
1. 将樱桃从罐头中沥干，以避免多余的水分。这将为奶酪船增添酸甜的味道和有趣的口感。

2. 在另一个碗中，将酸奶油和糖粉搅拌至细腻的奶油状。然后加入农家奶酪和香草精，继续搅拌至均匀。这将是奶油状的美味馅料。

奶酪船的成型：
1. 面团发酵后，将其放在轻微撒粉的工作台上，擀成约5毫米厚的面片。

2. 使用杯子从面团中切出圆形。在每个圆形上放一茶匙奶酪混合物。

3. 将圆形对折成船形，只连接两个边。确保馅料不外溢。

4. 将奶酪船放入铺有烘焙纸的圆形烤盘中，从边缘开始向中心排列。这样的排列会使糕点看起来更具吸引力。

5. 用打散的鸡蛋湿润奶酪船的顶部。这个步骤将确保表面金黄闪亮。

6. 在奶酪船上方放置无核樱桃，将烤盘放入预热至180°C的烤箱中。烘烤30-35分钟，或直到变得金黄松软。

上菜：
一旦奶酪船烤好，取出后稍微冷却。慷慨地撒上糖粉，增添优雅的外观和甜美的味道。它们可以热食或在室温下享用，搭配一杯茶或咖啡非常完美。

小贴士和变体：
- 如果您想尝试，可以在馅料中加入葡萄干或巧克力块，增添不同的风味。
- 用其他罐头水果，如桃子或杏子替代樱桃，制作出新鲜美味的变体。
- 奶酪船可以在密封容器中保存几天，但最好是新鲜食用。

常见问题：
1. 我可以使用商店里的农家奶酪吗？
可以，确保其水分充分沥干，以免给馅料增加多余的湿度。

2. 如何让面团不那么甜？
将面团中的糖量减少到30克，奶酪船的甜度会降低，让馅料更加突出。

3. 奶酪船松软的秘密是什么？
确保酵母是活跃的，面团有足够的时间发酵。

奶酪船，散发着香草的香气和樱桃的酸甜，绝不仅仅是一种甜点；它们是与亲友分享快乐时光的邀请。因此，不要犹豫，赶快尝试吧，让它们成为您家庭餐桌上的一部分！