玛芬

松软的果酱杯子蛋糕 - 简单美味的食谱

准备时间：15分钟
烘焙时间：25-30分钟
总时间：45-50分钟
份量：8个杯子蛋糕

你是否想过，一只简单的杯子蛋糕可以改变早晨的气氛？这些松软的杯子蛋糕，果酱与香草的味道完美结合，是美味早餐或白天甜点的理想选择。这个食谱简单快速，保证能给你心爱的人带来微笑。让我们开始吧！

所需材料

- 2个新鲜鸡蛋
- 125克糖
- 1包香草糖或1茶匙香草提取物
- 125毫升牛奶
- 50毫升油（最好是葵花籽油或橄榄油）
- 250克面粉
- ½包泡打粉
- 8茶匙果酱、果酱或巧克力酱（你喜欢的选择）

装饰的额外材料（可选）

- 鲜奶油
- 巧克力酱
- 新鲜水果（让外观更吸引人）
- 碎坚果或杏仁

逐步说明

1. 准备材料：确保所有材料都是室温的。鸡蛋和牛奶会更容易与混合物结合。将烤箱预热至180°C（中火）。

2. 打蛋：在一个大碗中，加入两个鸡蛋、糖和香草糖。使用电动搅拌器，将材料搅打约5-7分钟，直到混合物变成白色奶油并且体积翻倍。这个步骤对于制作松软的杯子蛋糕至关重要。

3. 加入湿材料：逐渐将油和牛奶加入蛋液中，继续用低速搅拌。确保油和牛奶完全混合。

4. 加入干材料：在另一个碗中，将面粉与泡打粉混合。这将有助于避免面团结块。将面粉混合物加入湿混合物中，用刮刀或木勺搅拌，直到材料刚好结合。注意不要过度搅拌，因为杯子蛋糕可能会变得密实。

5. 准备模具：如果没有专用的杯子蛋糕纸，剪下烘焙纸的圆形，放在杯子蛋糕模具的底部。这是一种防止粘连的安全技巧。用少量油涂抹模具，并撒上面粉。

6. 填充模具：用勺子将混合物添加到每个模具中，填充到一半。每个模具中加入一茶匙果酱，然后用剩余的混合物填满到模具的¾高度。这样，杯子蛋糕将有美味的中心。

7. 烘烤：将模具放入预热的烤箱中，烘烤25-30分钟。通过将牙签插入其中一个蛋糕的中间来检查是否熟透；如果牙签干净取出，则杯子蛋糕已烤熟。

8. 冷却和服务：烘烤后，让杯子蛋糕在模具中冷却5分钟，然后转移到冷却架上。你可以用鲜奶油、巧克力酱装饰它们，或者简单地搭配一杯香浓的卡布奇诺享用。

实用提示

- 美味变体：你可以尝试不同类型的果酱，比如覆盆子、桃子，甚至混合果酱，创造独特的口味。此外，你也可以用融化的巧克力替代果酱，做出奢华的变体。
- 保存：这些杯子蛋糕可以在密封容器中保存2-3天。你可以在食用前稍微加热，以恢复新鲜感。
- 营养：每个杯子蛋糕大约含有180-200卡路里，具体取决于使用的成分。这些杯子蛋糕含有来自鸡蛋的蛋白质、来自面粉和糖的碳水化合物，以及来自油的健康脂肪。

常见问题

- 我可以使用全麦面粉吗？可以，你可以用全麦面粉替代白面粉，但杯子蛋糕的质地会有所不同，更加密实。这是一个更健康的选择，富含纤维。
- 如何制作无麸质的杯子蛋糕？你可以用无麸质面粉替代普通面粉。确保检查标签，以确保适合烘焙。
- 我还可以添加其他成分吗？你可以加入干果、坚果，甚至巧克力块，以增加额外的质感和风味。

个人故事

我怀念与家人一起度过的早晨，当新鲜的杯子蛋糕从烤箱中出来，充满了诱人的香气。这是一种传统，我们会聚在餐桌旁，享受每一口，并分享一周内发生的事情。这份杯子蛋糕的食谱是那些回忆的一部分，现在我与大家分享，希望它能给你的家庭带来同样的快乐。

总之，这些松软的果酱杯子蛋糕是任何场合的理想选择，无论是快速早餐、零食还是节日餐。希望你们尝试并像我一样享受它们！祝你好胃口！